متى وأفضل طريقة لجمع الويبرنوم ، وتوقيت حصاد التوت وتكنولوجيا التخزين
كالينا الأحمر هو توت مشهور ليس فقط بمظهره الجميل ، ولكن أيضًا بخصائصه المفيدة. وهي شجيرة يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار. ينمو في مناطق المنتزهات شبه المظللة على قطع الأراضي الشخصية. للأغراض الطبية ، يتم استخدام الأوراق واللحاء والتوت من النبات. للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة ، تحتاج إلى دراسة ميزات حصاد المحاصيل وتخزينها. قبل أن تبدأ في استهلاك منتج ما ، من المهم أن تعرف متى وكيف يتم جمع الويبرنوم.
متى تجمع الويبرنوم؟
يبدأ الحصاد بعد بداية الصقيع الأول ، حيث تنضج الثمار. يعتمد الوقت المحدد على الظروف المناخية للمنطقة وخصائص التربة. تبدأ المجموعة الأولى عادة بعد نهاية سبتمبر. لا يعتبر اللون الأحمر الساطع مؤشرا على نضج التوت. يجلب الصقيع الأول حلاوة لفاكهة الويبرنوم. خلال هذه الفترة ، يحدث تدمير الجليكوسيدات.
يخشى العديد من البستانيين أن تأكل الطيور المحصول ، لذلك يحاولون حصاده بشكل أسرع. التوت غير المقطوف لا يسقط من الفروع ، بل يبقى حتى الربيع. بعد تساقط الثلوج الأولى ، تفقد الويبرنوم جاذبيتها ، وتتجعد الثمار ، لكنها لا تفقد الصفات المفيدة.
تقويم قمري
يؤثر القمر بنشاط على جودة أجزاء النبات المحصودة. لذلك ، في وقت الحصاد ، يتم أخذ بعض القواعد في الاعتبار. في المرحلة الأولى من القمر ، يتم الاهتمام بالأجزاء الموجودة تحت الأرض من المساحات الخضراء. في المرحلة الثانية ، يتم حصاد أعضاء النبات الأرضية. الطاقة القادمة من الأسفل ترفع جميع المواد المفيدة خلال هذه الفترة.
المرحلة الرابعة من القمر تشبه المرحلة الثانية ، وبالتالي فهي تساهم أيضًا في الحصاد. في المرحلة الثالثة ، تعمل الأقمار بشكل رئيسي في تجفيف الزهور والفواكه. المجموعة الرئيسية للفواكه ولحاء الويبرنوم تحدث في نهاية شهر سبتمبر.
حسب الصنف
الأنواع الأكثر شيوعًا من الشجيرات تشمل: Red bunch ، وسوار الرمان ، و Maiskaya sweet ، و Zarnitsa. هذه الأصناف نباتات مقاومة للصقيع يمكنها تحمل درجات الحرارة القصوى. أثناء الإثمار ، لا يتعرضون إلا قليلاً لغزو الآفات. يمكن حصاد التوت حتى الربيع.
تنضج أصناف الويبرنوم Zarnitskaya و Zakat و Ryabinushka و Shukshinskaya في أوائل سبتمبر. تنضج Kalina Vigorovskaya و Zholobovskaya بحلول منتصف الشهر الأول من الخريف. ثمار الويبرنوم ماريا جاهزة للحصد في نهاية شهر أغسطس. بحلول نهاية شهر سبتمبر ، تنضج توت صنف سوزجا الذي ينمو في المنطقة الوسطى. في الجزء الجنوبي من البلاد ، في منتصف سبتمبر ، تنضج أصناف Elksir و Aurora و Krasnaya.
كل مجموعة متنوعة من نباتات الشجيرات التي تنتمي إلى عائلة Adoxovye لها سماتها المميزة.في المؤامرات الشخصية ، بشكل أساسي ، يزرع Sadovaya viburnum. كما يتم حصاد النبات في سبتمبر.
العوامل المؤثرة على التوقيت
يحدث النضج الفني للويبرنوم عندما يكتسب التوت لونًا أحمر موحدًا بدون عروق خضراء. في المناطق الجنوبية ، تقع هذه الفترة في نهاية أغسطس ، في خطوط العرض الوسطى والشمالية - في سبتمبر وأكتوبر.
يعتمد وقت الحصاد على عدة عوامل:
- الظروف المناخية في المنطقة.
- ميزات التربة
- أصناف نباتية؛
- طعم التوت.
ذروة فائدة ونضج الثمرة تحدث في منتصف سبتمبر. لكن الكثير من الناس لا يحبون الطعم المر للويبرنوم. لذلك ، يتم الحصاد في أواخر الخريف أو أشهر الشتاء. في فصل الشتاء ، يتغير طعم التوت ، ويصبح أكثر حلاوة ، وتختفي المرارة.
تقنية التنظيف
شتاء التوت جيدًا على الفروع ، الشيء الرئيسي هو أن درجة الحرارة في الأيام الباردة لا تنخفض إلى ما دون -25. من هذا ، تتحول الثمار إلى اللون الأسود وتموت. يتم حصاد كالينا بعد النضج الكامل. يتم اختيار الطقس الصافي للحصاد. يوصي البستانيون بالقيام بأنشطة باستخدام أداة تقليم مطهرة. هذه الحماية ضرورية للنبات من البكتيريا المسببة للأمراض.
من أجل عدم إتلاف التوت ، يتم إزالته بمجموعة كاملة. هذا سوف يحافظ على الخصائص المفيدة. إذا كنت تخطط لمعالجة التوت مباشرة بعد الحصاد ، فلا داعي للقلق بشأن سلامته. يتم وضع الكتل المقطوعة على قاعدة مسطحة بحيث لا تلمس بعضها البعض. تمنع هذه الميزة الأغصان من التشابك وسقوط المزيد من التوت.
إذا تم التخطيط للمعالجة بعد الحصاد ، يتم ربط العناقيد معًا وفصل الثمار. ثم يتم غسلها وتجفيفها. عند المعالجة ، يتم فرز الويبرنوم وإزالة التوت الفاسد والعفن ، وإلا فإنها ستدمر المحصول بأكمله.
تخزين التوت
الويبرنوم مفيد في حالات مختلفة - طازجة أو مجمدة أو مجففة. يمكنك أيضًا تخزينه في الثلاجة على الرف. هناك ثلاث طرق رئيسية لكيفية الحفاظ على فائدة الويبرنوم لفترة طويلة:
- عناقيد معلقة - في هذا الشكل ، يتم تخزين ثمار النبات لمدة لا تزيد عن أسبوعين ، وإلا فإنها ستفقد خصائصها المفيدة. يتم ربط العناقيد ببعضها البعض ، معلقة بحبل في غرفة جافة باردة.
- التخزين في الثلاجة - يتم تخزين الويبرنوم على رف في الثلاجة لبضعة أيام فقط. لذلك ، للتخزين طويل الأجل ، يتم وضعها في الفريزر. تتم إزالة التوت أولاً من الفرشاة وفرزها. ثم يتم غسلها تحت الماء الجاري وتجفيفها جيدًا. توضع الثمار المحضرة على صفيحة خبز وتوضع في الفريزر. يتم تعبئة التوت المجمد في حاويات أو أكياس. يمكنك تخزين الثمار بهذا الشكل لعدة أشهر.
- التجفيف - يحتفظ التوت بهذا الشكل بالفيتامينات والمعادن المفيدة. لتجفيف الثمار ، توضع في فرن أو مجفف خاص. يمكنك تجفيف التوت بشكل طبيعي على النافذة. لكن هذا الخيار سيستغرق وقتًا طويلاً.
تستخدم توت الويبرنوم في صنع الأدوية والأطباق المختلفة والمشروبات. يحمي الجسم من البكتيريا الضارة. هذا صحيح بشكل خاص في فترة الربيع والشتاء.
لذلك ، يمكن للتوت الأحمر لهذا النبات أن يخفف العديد من الأمراض على مدار السنة ، وفقًا لشروط جمع وتخزين منتج مفيد. ويمكنك أيضًا الاستمتاع فقط بالطعم اللطيف للويبرنوم ، الشيء الرئيسي هو أن تتذكر أن المعالجة الحرارية والميكانيكية تقلل من درجة فائدتها.
