وصف وخصائص عنب الميرلوت ومزاياه وعيوبه
يعد اختيار عنب Merlot أمرًا طبيعيًا لصانعي النبيذ المحليين. إنها ليست متقلبة مثل الأصناف الشهيرة الأخرى. يتم الحصول على النبيذ اللائق منه ، حتى في الظروف المناخية غير المثالية لعدد كبير من مناطق بلدنا. ولكن ، مثل كل أنواع العنب التقنية ، لها خصائصها الخاصة ، والتي يتم أخذها في الاعتبار بدقة. خلاف ذلك ، لا يمكنك انتظار الحصاد منه.
تاريخ متنوع
لأول مرة ، ورد ذكر نوع من العنب يسمى "ميرلو" في نهاية القرن الثامن عشر ، في ملاحظات مسؤول من منطقة النبيذ بوردو. يأتي الاسم نفسه من الاسم المحلي للشحرور - هذا الطائر مغرم جدًا بتوت هذا الصنف.
لا يزال تاريخ أصل الصنف غير مفهوم تمامًا. من المعروف على وجه اليقين أنه من بين الأجداد كان هناك نوع فرنسي مشهور آخر - كابيرنت فرانك. وهذا بدوره يجعل Merlot أحد أقارب الصنف التقني المشهور ، Cabernet Sauvignon.
وصف عنب Merlot
يتضمن الوصف القياسي لعنب Merlot ، مثل أي شيء آخر ، معلومات حول ارتفاع الأدغال والزهور والعناقيد ووقت النضج.
لذا ، فإن Merlot قادرة على التفاخر بالخصائص التالية:
- شجيرة قوية ، ذات كروم متوسطة الطول ؛
- قادرة على التلقيح الذاتي ، بسبب وجود الزهور من كلا الجنسين ؛
- الكتل كبيرة ، أسطوانية ، يصل وزنها إلى 150 جرامًا ؛
- التوت - أسود مزرق.
- عدد الحبوب في التوت - 2-3 ؛
- محتوى السكر - 22 جرامًا لكل 100 سم مكعب.
بفضل هذه الخصائص ، يمكن التعرف بسهولة على التنوع بين المحاصيل الأخرى.
ما هي مزايا وعيوب؟
يحتوي هذا العنب على عدد من المزايا التي جعلته مادة خام مفضلة لصانعي النبيذ. في الوقت نفسه ، يجدر بنا أن نتذكر أن هذا ليس مقصفًا ، ولكنه ثقافة تقنية. لا يؤكل في عناقيد ، بل يصنع فقط من النبيذ.
تشمل المزايا الرئيسية لـ Merlot ما يلي:
- النضج السريع
- تراكم السكر بحلول أكتوبر.
- يتسامح بسهولة مع حالات الجفاف ؛
- لا تخاف من الصقيع المتوسط.
- ليست عرضة لآفة الكروم - العفن الفطري.
- نبيذ ميرلوت له باقة غنية.
في نفس الوقت ، هذا لا يعني على الإطلاق أن هذا التنوع خالي من العيوب (وهذا لا يتعلق بتفضيلات تذوق عشاق النبيذ). مثل أي ثقافة ، تمتلك Merlot عددًا من الصفات السلبية:
- تتأثر بسهولة بالبياض الدقيقي (البياض الدقيقي) ؛
- عرضة للبازلاء.
مثل جميع محاصيل العنب الصناعية ، فإنه يعتمد بشكل كبير على terroir.
الميزات والخصائص
يجب أن يأخذ توصيف Merlot في الاعتبار عددًا من الميزات ، والتي ستساعد معرفتها صانعي النبيذ المحتملين على تحديد ما إذا كانوا سينمون هذا التنوع.على وجه الخصوص ، تشمل هذه الخصائص فترة النضج.
للحصول على نبيذ المائدة الجاف ، يجب أن ينضج العنب خلال 152 يومًا. وبالنسبة لنبيذ الحلوى ، تزداد هذه الفترة أسبوعين آخرين.
وهذا يعني أنه في ظل ظروف مواتية ، يتم حصاد المحصول في سبتمبر أو أكتوبر. في ظروف روسيا - يتم ذلك في مناخ مناطق فورونيج وروستوف وجنوبًا.
يتأثر محتوى السكر في الفاكهة بشدة بكمية هطول الأمطار - فكلما قل ، كان التوت أحلى.
نصائح الزراعة
مثل أنواع العنب الأخرى ، يتم نشر Merlot عن طريق العقل. تزرع الأخيرة في مكان مشمس ، ويفضل أن يكون على الجانب الجنوبي ، إذا كان المناخ فاترًا. يتم اختيار الموقع مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الثقافة سوف تنمو عليه لعدة عقود على الأقل. تُزرع في تربة جيدة التصريف وفضفاضة ، مع مستوى حموضة حوالي 7. تُستخدم التربة غير الغنية بالعناصر النزرة والمغذيات.
قواعد العناية
رعاية أصناف العنب التقنية ليس بالأمر الصعب. كل ما هو مطلوب هو فك التربة في الوقت المناسب ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والوقاية من الأمراض والآفات ، وبالطبع الماء. ميرلوت تسقى في المساء عندما تغرب الشمس في الأفق. لهذا ، يتم سكب الماء في فتحات تصريف خاصة. أما بالنسبة لفك التربة ، فيتم ذلك كل أسبوعين.
مقاومة الأمراض
ينتمي Merlot إلى أصناف تتميز بمقاومة عالية لأمراض العنب وآفاته. تتكيف بشكل جيد مع الأمراض الفطرية الشبيهة بالعفن الفطري. التوت المتعفن لا يخاف منه أيضًا. في الوقت نفسه ، يكون شديد التأثر بمرض البياض الدقيقي. غالبًا ما يصيب النبات في السنوات الرطبة مع عدم ارتفاع درجات الحرارة.
خاتمة
لا يعتبر Merlot عبثًا مفضلًا لصانعي النبيذ. مقاومة للأمراض والظروف الجوية ، وفي نفس الوقت ، يمكن أن تصبح المادة الخام لنبيذ غني بالروائح والذوق. يعتبر توقيت نضجها من أقدم الأوقات - 152 يومًا فقط. وفي سنوات الجفاف ، تكون غنية أيضًا بالسكر. بالطبع لا توجد مشاكل ولكن يمكن حلها بسهولة.
