وصف وخصائص عنب كارمنير ، تاريخه ، زراعته ورعايته
يزرع العديد من سكان الصيف شجيرات العنب من أجل صنع النبيذ محلي الصنع بعد الحصاد. ولكن ليس كل نوع مناسب لصنع النبيذ. يعد عنب كارمينير أحد الأصناف الشعبية.
وصف صنف عنب كارمنير
قبل شراء كرمة Carmenere ، يجب أن تدرس جميع خصائص الصنف حتى لا تخطئ في الاختيار. بادئ ذي بدء ، إنهم ينتبهون إلى خصائص الأدغال وخصائص الكروم والعناقيد.
مرجع تاريخي
لأول مرة في القرن التاسع عشر ، بدأ صانعو النبيذ الفرنسيون في نمو كارمينير. لكن العنب غالبا ما يتأثر بالبياض الدقيقي و phylloxera. وبسبب هذا ، تم استبداله بأصناف أكثر مقاومة. وبعد بضعة عقود ، بدأ صانعو النبيذ التشيليون في زراعة الهجين. في تشيلي ، ترسخ النبات جيدًا ولا يزال يتمتع بشعبية كبيرة.
ملامح الأدغال
السمة المميزة للأدغال هي النمو السريع للكرمة. بعد بضع سنوات من الزراعة ، إذا لم يتم قطع الكرمة ، فإن النبات سيملأ المنطقة بأكملها. أوراق النبات خضراء فاتحة. الشكل شائع ، ويميز معظم الأصناف ، فهي ليست محتلة ، وتغطي الكرمة بأكملها بكثافة.
كرمة
كما ذكرنا سابقًا ، تنمو الكرمة بسرعة. يمكن أن يصل ارتفاع الشجيرات إلى مترين ، وينتشر شكل النبات. يتطلب هذا التنوع تقليمًا منتظمًا لمنع سماكة المزروعات. الكرمة لونها بني غامق وهي قادرة على تكوين تحوطات قوية. نورات الصنف ثنائية الجنس ولا تحتاج إلى تلقيح إضافي.
حفنة
الفرش صغيرة أو صغيرة الحجم. الشكل مخروطي الشكل. هناك عناقيد كثيرة على الكرمة. يصل وزن الحزمة الواحدة إلى 200 جرام.
يتميز العنب بشكل دائري ، قشرة غنية باللون الأزرق والأسود.
قوام الجلد مخملي. العنب كثير العصير. يبلغ متوسط وزن حبة التوت من 7 إلى 12 جم ، وينمو طول العنب إلى 4 سم ، واللب غروي ولحم ومذاق لطيف. في النهاية هناك رائحة عشبية.
مواصفات
نقطة أخرى مهمة يجب الانتباه إليها قبل شراء شتلة العنب هي دراسة خصائص الصنف المختار. بادئ ذي بدء ، يجدر الانتباه إلى المحصول والتلقيح ووقت نضج الصنف.
يخضع أو يستسلم
عائد هجين Carmenere ثابت دائمًا. يتم حصاد ما يصل إلى 21 كجم من الأدغال سنويًا. تأتي الفرش بأوزان مختلفة. الحد الأدنى لوزن الحزمة من 700 جم وأقصى وزن لها حوالي 2 كجم.
شروط النضج
تنتمي كارمينير إلى أصناف النضج المبكرة. يتم حصاد الحصاد الأول بعد 110-130 يومًا من ظهور المبايض على الكرمة. يبدأ الحصاد في النضج من العقد الثاني من شهر أغسطس إلى آخر أيام شهر أكتوبر. في بداية فترة النضج ، تكون العناقيد حمراء بورجوندي. عندما ينضجون ، يتحولون إلى اللونين الأسود والأزرق.
خصائص بيري
تعتبر دراسة التذوق مهمة جدًا قبل شراء نبتة نباتية. يتم لفت الانتباه إلى طعم العنب ومحتوى السعرات الحرارية وحموضة الفاكهة. من المهم أيضًا دراسة الفوائد الصحية وأضرار التوت.
صفات الذوق
العنب مع طعم حلو لطيف. يحتوي اللب على نكهة الباذنجان اللطيفة مع نسبة عالية من العصير. في بعض الأحيان يكون هناك تعكر طفيف.
محتوى السعرات الحرارية والحموضة
مؤشر السكر في الفاكهة مرتفع ويتراوح بين 17-25٪. مستوى الحموضة 6-8 جم / لتر. محتوى السعرات الحرارية 100 غرام من المنتج 75 سعرة حرارية. نظرًا لارتفاع نسبة السكر في التوت ، فإن العنب من الأطعمة عالية السعرات الحرارية.
فوائد ومضار الاستخدام
خصائص مفيدة للعنب:
- له تأثير إيجابي على الرئتين.
- تطبيع عملية التمثيل الغذائي بسبب محتواها العالي من الألياف.
- يشبع الدم بالنيتروجين.
- يزيل الإمساك.
- يساعد في خفض ضغط الدم.
- يزيل السموم والمواد الضارة من الجسم.
- يعزز زيادة تكوين خلايا الدم الحمراء في الدم.
- يحمي الجسم من الجذور.
- يزيد الرغبة الجنسية.
يمكن أن يضر استخدام العنب بالجسم إذا كان الشخص لا يتحمل المنتج. من غير المرغوب فيه تضمين التوت في الطعام للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة ومرض السكري. لا ينصح الأطفال بإعطاء أصناف حمراء.
زرع شتلة
أثناء الإجراء ، يتم إيلاء اهتمام خاص لإعداد الموقع وتوقيت الزراعة وتكنولوجيا زراعة الشتلات في التربة.
تجهيز موقع الهبوط
يجب أن تزرع مجموعة كارمينير في مناطق مشمسة مفتوحة. كلما زاد الوقت الذي يقضيه النبات في الشمس ، كان تأثيره أفضل على المحصول:
- يتم حفر الفتحة حتى عمق 80 سم على الأقل ، ويتم سكب الصرف في قاع الحفرة (حصى أو خردة من الطوب أو حصى صغير).
- ثم يتم تغطية الحفرة بمزيج من الحصى والحصى والتربة الخصبة.
- لإزالة الأكسجين من التربة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين الدولوميت أو قشر البيض.
- الطبقة الأخيرة مغطاة بالتربة السوداء.
- تحتاج إلى ملء الحفرة تدريجياً ، كل طبقة تسقى بكثرة بالماء.
في نهاية إعداد الحفرة ، يتم دفع أنبوبين معدنيين بجانبهما ، ثم يتم ربط سلك قوي بهما.
متى تزرع
يمكنك زراعة شتلات العنب في أي وقت عندما يكون الجو دافئًا. تزرع الكرمة في أوائل الربيع والخريف. لكن بين البستانيين هناك رأي مفاده أن الربيع يعتبر أفضل وقت للزراعة. ستتاح للشتلات المزروعة في الربيع وقت للتجذر قبل الخريف وستكون قادرة على قضاء فصل الشتاء.
النزول: ماذا عن ماذا
بعد أن تصبح الحفرة جاهزة ، ابدأ بزراعة الشتلات. مراحل زراعة أصناف كارمينير:
- احفر حفرة صغيرة في التربة.
- ضع الشتلات وقم بتصويب الجذور.
- غطها بالتربة.
- قم بضغط التربة برفق بالقرب من الساق.
في نهاية الزراعة ، صب الكثير من الماء الدافئ على الكرمة. يتم إجراء الري اللاحق مرة كل أسبوعين.
التكنولوجيا والرعاية الزراعية
من المستحيل الحصول على محصول جيد بدون رعاية. تشمل رعاية العنب الري والتسميد وتقليم الكروم.
شجيرات التقليم
يتم التقليم التكويني في الربيع. يتم ترك براعم مركزية على الكرمة. مع نمو الأدغال ، يُترك ما يصل إلى 3 سيقان على كل براعم. يتم قطع الباقي.نظرًا لحقيقة أن صنف Carmenere ينمو بسرعة ، غالبًا ما يجب تقليمه حتى لا يثخن الزرع. تتم إزالة السيقان بمقصات حديقة حادة حتى لا تبقى أي تجاعيد.
الري والتسميد
يتم الري والتسميد في نفس الوقت. في النصف الأول من الموسم ، تحتاج الشجيرات إلى النيتروجين. في النصف الثاني من الموسم بعد الاثمار - في الفوسفور والبوتاسيوم. هم أيضا يصنعون السماد ، الرماد ، مولين. يتم الري الأول خلال فترة التبرعم ، والثاني - أثناء الإزهار. الثالث - بعد الحصاد وآخر مرة - قبل بداية الطقس البارد.
الإجراءات الوقائية للوقاية من الأمراض
يتم فحص الشجيرات بانتظام لملاحظة المرض في الوقت المناسب واتخاذ الإجراءات اللازمة. كإجراء وقائي ، يتم رش النباتات بمبيدات الفطريات ، سائل بوردو ، "كاربوفوس" أو محلول صابون الغسيل.
الحصاد والتخزين
يتم قطع عناقيد مع المقلم حاد حتى لا تتلف الكرمة. يتم تخزين المحصول المحصود عند درجة حرارة 0 ... + 2 درجة. يجب أن تكون رطوبة الغرفة 80٪ على الأقل. يتم تخزين العناقيد في غرفة مظلمة ، ويساهم الضوء الساطع في فقدان محتوى السكر.
