12 وصفة سهلة ونبيذ المشمش محلية الصنع خطوة بخطوة

هناك العديد من الوصفات البسيطة لصنع نبيذ المشمش في المنزل. يمكن تحضيره من التوت نفسه والعصير وحتى البذور. في جميع الأحوال ، يكون المشروب عطريًا بطعم حار. ليس من العار أن نضعها على طاولة الأعياد. سيسعد الضيوف بتذوق منتج كحولي غير عادي. وبعد يوم شاق في العمل ، من الجيد تناول كوب من نبيذ الفاكهة على العشاء والاسترخاء والحلم بالعطلة الصيفية القادمة.

ملامح تحضير نبيذ المشمش

يعرف صانعو النبيذ من ذوي الخبرة أنه عند إعداد مشروب قوي ، يجب اتباع قواعد بسيطة:

1. يتم استخدام المياه النقية ، أولاً يتم غليها ثم تبريدها.
2. يؤخذ مكون الفاكهة حوالي 200-300 جرام لكل 1 لتر من السائل ، والسكر المحبب - 300-400 جرام.
3. توضع حاوية تخمير المنتج في مكان دافئ ومغطاة بقطعة قماش نظيفة.
4. يتم تقليب نقيع الشعير يوميًا باستخدام ملعقة خشبية.

يتم تذوق المنتج النهائي بعد 3-4 أسابيع من التعبئة.

كيفية اختيار المكونات الصحيحة

يتم تصنيع المنتجات الكحولية من الفاكهة البرية أو المزروعة. علاوة على ذلك ، من الأول ، يكون النبيذ أكثر عطرية ، ومن الثاني - يحتوي على نسبة عالية من السكر. يأخذون المنتجات أو المحاصيل المخزنة من كوخ صيفي.

من المهم أن تكون جميع أنواع التوت ذات نوعية جيدة وخالية من التعفن. أولاً ، يتم فرزهم وإزالة الفاسدين. لا ينصح بغسل الفاكهة. بعد كل شيء ، هناك خميرة طبيعية على سطحها ضرورية للتخمير.

إلق نظرة أيضا

أفضل 2 وصفات لصنع النبيذ من التوت والكشمش في المنزل

تتم إزالة النوى من قطع المشمش. استخدم التوت على الفور ، وإلا فسوف يغمق. يصبح السكر الحبيبي هو المكون الرئيسي.

كيفية صنع نبيذ المشمش في المنزل

يستغرق نبيذ المشمش وقتًا طويلاً للتحضير ، لكن النتيجة ممتازة.

الوصفة الكلاسيكية

من السهل صنع مشروب ساخن كلاسيكي.

1. يتم تمرير لب المشمش من خلال مفرمة اللحم ، ويضاف المكون الرئيسي ، الزبيب.
2. يتم ترك الكتلة لمدة 5-7 أيام.
3. يتم ترشيح نقيع الشعير ، ويصب في وعاء زجاجي برقبة رفيعة ، توضع عليه قفاز ، ويُحفظ لمدة أسبوعين.
4. يتم تصريف السائل بحيث ينفصل الراسب. يُسكب في زجاجة نظيفة ، مغلقة بغطاء محكم الغلق بالماء.
5. بعد 1.5 شهر ، يتم تكرار الإجراء.

المنتج الكحولي جاهز للشرب.

من المربى

يمكنك صنع النبيذ من التوت محلي الصنع.يخلط المربى المخمر بالماء (1: 1) ، الجرة مختومة بغطاء بختم ماء. بعد 3 أسابيع ، يُسكب الهريس من خلال القماش القطني ، ويُترك في نفس الوقت.

إذا تشكلت راسبًا ، فسيتم ترشيح السائل مرة أخرى.

من العصير

فيما يلي وصفة خطوة بخطوة لعصير النبيذ.

1. الخطوة 1. يتم تمرير التوت من خلال عصارة.
2. الخطوة 2. يوضع العصير ، وهو المكون الرئيسي ، في إناء من المينا.
3. الخطوه 3. بعد 3-4 أيام ، يُسكب السائل الخالي من اللب في وعاء زجاجي. إنه مغلق بختم الماء.
4. الخطوة 4. يتم تعبئة المشروب بعد أن يضيء.

يشربونه بعد 3 أسابيع.

مشروب مقوى

تُسكب شرائح المشمش بالروم ، وتصر لمدة شهر.

مع جوزة الطيب

يتم سحق الثمار بالخلاط. يتم الجمع بين الكتلة مع الزبيب ، المكون الرئيسي ، جوزة الطيب المفروم ، الماء. يستمر التخمير لمدة شهر بعد تصفية المشروب.

خميرة النبيذ

يتم خلط عصير المشمش والسكر وخميرة النبيذ. عندما ينتهي التخمير ، يتم وضع المنتج في زجاجات.

مع التفاح

يتم الجمع بين عصير التفاح ، أسافين المشمش ، المكون الرئيسي ، الزبيب. بعد أسبوع ، يتم سكب نقيع الشعير بدون رواسب في وعاء كبير يوضع على قفاز. بمجرد أن ينخفض ​​، يمكن تذوق السائل.

إلق نظرة أيضا

هل من الممكن تخزين النبيذ في زجاجات وقواعد وميزات بلاستيكية

مع عصير ليمون

كما يتم تحضير مشروب قوي حسب الوصفة التالية. ما عليك سوى تناول عصير الليمون بدلاً من عصير التفاح.

مع اضافة نبيذ العنب والبهارات

يتم تمرير المشمش من خلال مفرمة اللحم. تُسكب كتلة الفاكهة والقرنفل المطحون ومسحوق القرفة مع نبيذ العنب. بعد شهرين ، يتم ترشيح السائل.

من حبات المشمش

توضع نوى المشمش في الفودكا ، مقسمة إلى نصفين. شهرين - أماريتو جاهز!

بدون ماء

شرائح المشمش مغطاة بالمكون الرئيسي ، تحفظ لمدة 3 أيام في درجة حرارة الغرفة. اعصر العصير في زجاجة ، ضع قفازًا عليها. بعد شهر يتم ترشيح نقيع الشعير وبعد شهر آخر يصبح النبيذ جاهزًا.

من الفتحات

الفاكهة البرية مناسبة لصنع النبيذ. لكنك تحتاج إلى سكر أكثر بقليل من المعتاد. يتم دمج اللب مع بلورات السكر والماء والزبيب. بعد أسبوع ، يتم سكب نقيع الشعير في وعاء به ختم ماء. يجب أن يمر شهران آخران قبل اكتمال التخمير.

مزيد من التخزين

يتم تخزين المنتج الكحولي للفاكهة في الظلام عند درجة حرارة 12-15 درجة مئوية.