وصف أفضل أنواع البنجر وكيفية جمع البذور
عند اختيار بذور البنجر ، يجب الانتباه إلى الخصائص الرئيسية. تختلف أصناف البنجر في خصائص المحصول والذوق والنضج والزراعة والحصاد. يتم تخزين الخضروات جيدًا ، لذلك لا معنى لزراعتها في موسم البرد. في الصيف ، للأرض المفتوحة ، يمكنك اختيار بذور متنوعة مناسبة.
مقارنة المجموعات المختلفة من أصناف البنجر حسب صفاتها
الشمندر هو نبات عشبي سنوي أو كل سنتين. هناك 13 نوعًا من الخضار ، منها نوعان فقط يزرعان في الثقافة: العادية والأوراق. تنقسم جميع أصناف البنجر الشائع إلى ثلاث مجموعات كبيرة: المائدة والسكر والأعلاف. حسب توقيت النضج ، يتم تمييز المبكر والمتوسط والمتأخر.
تزرع الأصناف المبكرة للاستهلاك الصيفي. لديهم مدة صلاحية لا تزيد عن 4 أشهر. بعد الإنبات ، يستغرق حصاد محصول ناضج 95 يومًا. يبدأون في الزراعة إما قبل الشتاء ، في أوائل نوفمبر ، أو في الربيع ، في الأيام الأخيرة من أبريل. يبدأ الحصاد (متوسط وزن الثمار 350 جم) في أواخر يونيو أو يوليو أو أوائل أغسطس.
الأصناف المتوسطة والمتأخرة مناسبة للتخزين الشتوي. تشمل أصناف التخزين الشتوي: Podzimnyaya و Bordeaux و Incomable و Cylinder.
تبدأ أصناف منتصف الموسم في النضج في 108 يومًا وما بعده. بدأوا في الزراعة في أوائل مايو. يمكنك حصاد محصول ناضج في نهاية الصيف. يبلغ متوسط وزن المحصول الجذري 450 غ ، وتصل مدة صلاحية المحصول إلى 7 أشهر.
تبدأ الأصناف المتأخرة في الزراعة في النصف الثاني من شهر مايو. يبدأ الحصاد في النضج بعد 130 يومًا ، ويتزامن تقريبًا مع بداية سبتمبر ونهاية أكتوبر. جذر الخضار وزن 500 جرام ، طعم على أعلى مستوى. مدة الصلاحية تصل إلى 9 أشهر.
استخدام أنواع مختلفة من البنجر
تزرع الأصناف المبكرة للاستهلاك النيء ، لإضافتها إلى الأطباق المختلفة ولصنع العصائر. غالبًا ما تستخدم الأصناف المتوسطة والمتأخرة للتعليب والتخزين الشتوي.
تنقسم جميع أصناف بنجر المائدة إلى سلالات حمراء وبيضاء. الخضار البيضاء طعمها مثل قريب أحمر. الجلد واللحم فاتح اللون. يضيفون نباتًا إلى العديد من الأطباق ، حيث يكون تلوين المنتجات الأخرى باللون الأحمر أمرًا غير مرغوب فيه.
تتميز أصناف البنجر الأحمر بلون الجلد ولب اللون الأحمر أو العنابي.تظهر حلقات الضوء بوضوح على القطع. يمكن أن يكون شكل المحاصيل الجذرية مستديرة ، أسطوانية ، مسطحة ، مخروطية.
تشمل أصناف البنجر الشعبية: مولاتو ، بوردو 237 ، بونا ، كيدري ، سلندر ، زيملياتشكا ، ريد بول. هذه الأصناف لها مذاق جيد ، اللحم كثير العصير وحلو.
أقل شيوعًا أوراق البنجر... لا ترتبط الجذور بداخلها ، وتستخدم القمم والأوراق في الطعام. يمكن أن يكون لون الأوراق أخضر ، بورجوندي ، بنفسجي. تختلف الأعناق أيضًا في الطول والسمك واللون.
يصنع السكر والإيثانول من بنجر السكر. تحتوي المحاصيل الجذرية على ما يصل إلى 22٪ سكروز. يمكن أن يصل وزن الخضروات الجذرية إلى 3 كجم. لون الجلد أصفر-أبيض ، واللحم أبيض. جميع الأصناف محبة للحرارة وتتطلب الضوء والري وتكوين التربة.
بنجر العلف (Timiryazevskaya 19 ، Rocket ، Pronto ، Slavyanka ، Bravo) يُزرع لإنتاج الأعلاف لحيوانات المزرعة. من حيث وجود العناصر الغذائية لا يختلف عن المائدة أو مجموعة السكر. ميزة خاصة هي المحتوى العالي من البروتين والألياف والألياف الخشنة. تنمو المحاصيل الجذرية إلى أحجام كبيرة.
تتم زراعة البنجر بالبذور أو من خلال الشتلات. يمكنك زراعة البنجر للبذور بنفسك. من أجل الحصول على مادة زراعة صحية ، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد والأسرار حول كيفية زراعة بذور البنجر.
أصناف البنجر المبكر فيتامينات الربيع
بالنسبة للأنواع المبكرة من البنجر ، فإن فترة نضج الثمار هي 95 يومًا. تتحمل محاصيل الخضار الطقس البارد وتظهر مقاومة للأمراض. يتم تخزين المحصول المحصود لفترة قصيرة. تشمل أصناف البنجر المبكرة الشائعة: ديترويت ، سيفيرني شار ، بابلو ، بوليفار ، ريجالا.
تتراكم الكثير من الفيتامينات والمعادن والبيوفلافونويد في جذور الخضروات. يمكن إضافة الخضار إلى العديد من الأطباق وتناولها طازجة. بالإضافة إلى الخضروات الجذرية ، تؤكل الخضر أيضًا. وجبات غذائية لذيذة وصحية مصنوعة منه.
يبيرو
الأفضل هي بذور مجموعة متنوعة Libero من الاختيار الهولندي. الصنف عالي الغلة ، مقاوم لإطلاق النار والنضج المبكر للفواكه الحلوة. يبدأ الحصاد بعد 82 يومًا من الإنبات. أوراق النبات خضراء - وردية ، منتصبة ، بيضاوية.
المحاصيل الجذرية مستطيلة الشكل بيضاوية الشكل وذات جلد أحمر ناعم يصل وزنه إلى 180 جم ، ويكون الداخل رقيقًا ومثيرًا للعصير ولونه أحمر داكن بدون أقواس فاتحة.
فينجريت جيلي
مجموعة متنوعة مناسبة من البنجر لمنطقة موسكو هي Vinaigrette Marmalade. تنتمي الثقافة إلى مجموعة النضج المبكرة ، والتي تتميز بإنتاجية كبيرة ، ومقاومة للجفاف ، ونضج ودي للفواكه المتجانسة. الفترة من الإنبات إلى النضج تدوم 98 يومًا.
شكل المحاصيل الجذرية مستدير أو مسطح ، وزنها 450 جم ، اللب كثير العصير ، يحتوي على نسبة عالية من السكر ، كثيف ، أحمر غامق. يتم تخزين المحصول المحصود لفترة طويلة.
مقاومة البرد 19
أحد أفضل أصناف البنجر لجبال الأورال مقاوم للبرودة 19. النبات مقاوم للبرد. الخصائص المميزة الأخرى هي: غلة عالية باستمرار ، يمكن أن تزرع قبل الشتاء ، تظهر مقاومة لإطلاق النار ، يتم تخزين المحصول المحصود لفترة طويلة.
بارد هاردي 19 هو نوع مبكر متوسط ، ينضج الحصاد بعد 72 يومًا. المحاصيل الجذرية مستديرة أو مسطحة ، وزنها 180 جم ، والجلد الرقيق الأملس لونه أحمر غامق. اللب هو كثير العصير ، رقيق ، لونه أحمر غامق بدون حلقات بيضاء ظاهرة.
بوردو 237
ينتمي بنجر بوردو إلى نوع الجدول ، مجموعة النضج المبكر. النضج يحدث بعد 94 يومًا. يتم ترتيب الأوراق بإحكام مع بعضها البعض ، ولونها أخضر داكن مع عروق بورجوندي وأعناق وردية داكنة. يصل طول الأوراق إلى 40 سم.
لحصاد مبكر ، تزرع البذور في النصف الأول من شهر مارس.المحاصيل الجذرية لها شكل دائري مفلطح يصل قطره إلى 15 سم ووزنه 480 جرام ولون الجلد أحمر غامق. من الداخل لونه أحمر حلو وعصير بدون أقواس وخطوط.
تعتبر بذور الصنف جيدة وتنبت بشكل ودي ، ويتم تخزين الحصاد لفترة طويلة. النبات شديد المقاومة للجفاف والعديد من الأمراض الفطرية. التخزين طويل الأمد يحافظ على عصارة اللب وكثافته وحلاوته ورائحته.
كرة حمراء
في وصف صنف بنجر الكرة الحمراء ، يُشار إلى منتصف النضج المبكر للمحصول (يستمر موسم النمو 95 يومًا) ، ومقاومة الإزهار ، والطقس البارد ، والمرض ، وليس عرضة للنمو. ويلاحظ متوسط تحمل الجفاف.
الثمار مستديرة الشكل مع قشرة حمراء ، وزنها 420 جرام ، لحم كثيف ، طري ، كثير العصير من اللون الأحمر الداكن. يتم تخزين المحصول المحصود جيدًا لفترة طويلة ، وتكون قابلية النقل على مستوى عالٍ.
أصناف منتصف الموسم ، استخدام عالمي
يتم تخزين أنواع أفضل من البنجر النضج المبكر ثمار حدود النضج الوسطى. تعد الأصناف ذات حدود منتصف الموسم أكثر ملاءمة للحرارة والجفاف. يمكن أن تزرع بذور البنجر قبل الشتاء ، حيث أنها تتحمل البرودة بشكل جيد. النضج يحدث بعد 4 أشهر. المحصول المحصود له تطبيق عالمي للمحاصيل الجذرية.
ديترويت
ديترويت هي أحد أصناف البنجر المعروفة بالنضوج المبكر. النضج يحدث في اليوم 108. شجيرات النبات منخفضة ، والأوراق خضراء داكنة مع عروق حمراء وردية. قشرة ناعمة من الفاكهة مستديرة ، حمراء زاهية. الوزن 160 جم اللب حلو ، كثير العصير ، بورجوندي ، بدون بقع خفيفة دخيلة.
تتمثل مزايا مجموعة ديترويت المبكرة في الغلة العالية ، ومقاومة الإزهار ، وأمراض البنجر ، والاستخدام المتنوع للمحاصيل المخزنة لفترة طويلة.
البرش حساء خضر روسي
تبدأ ثمار بنجر البرش في النضج بعد 105 أيام من الإنبات. السمة المميزة هي أن النبات متواضع في تكوين التربة. الغلة عالية ، مع التسميد الإضافي ، يزداد عدد المحاصيل الجذرية.
لون قشرة البنجر المستدير أحمر فاتح ، وزنها 420 جم ، اللب الأحمر رقيق ، كثير العصارة وناعم مع حلقات بيضاء زهرية واضحة. جميع الفواكه ناعمة وسلسة وغنية بالأحماض الأمينية. مدة الصلاحية أكثر من 6 أشهر. تتميز الثقافة بمقاومة عالية للزهور والأمراض.
لا تضاهى 463
تبدأ بذور البنجر التي لا تضاهى 463 بالزراعة في نهاية أبريل. ينضج المحصول في 90 يومًا. يتم تخزين الصنف جيدًا وله إنتاجية عالية وطعم ممتاز. النبات مقاوم للعديد من الأمراض والزهور.
لون الجذور أحمر غامق ، الشكل مستدير ، يصل وزنه إلى 360 جرام ، اللحم كستنائي اللون مع حلقات سوداء واضحة.
شقة مصرية
صنف البنجر المصري له حدود متوسطة مسطحة لنضج الثمار. من لحظة الظهور حتى النضج ، يمر 118 يومًا. الأوراق منتصبة ، خضراء داكنة مع سويقات بورجوندي.
المحاصيل الجذرية لها شكل بيضاوي ، لون كستنائي ، وزنها 370 جرام ، اللب الطري العصير له لون أحمر وردي مع مسحة أرجوانية. يتميز الصنف بالإنتاجية العالية ، ومقاومة أمراض البنجر ، ومقاومة الإزهار ، والجفاف. يتم تخزين المحصول المحصود لفترة طويلة دون فقدان أفضل صفاته.
كيستريل
الهجين المبكر الناضج هو بنجر Kestrel F1 ، مع وصف يجب عليك بالتأكيد التعرف عليه. يستمر موسم النمو 110 يومًا. الأوراق منتصبة يصل طولها إلى 35 سم ويتميز النبات بمقاومة عالية للأمراض.
ثمار ناعمة ذات لون أحمر وشكل دائري تزن 300 جرام لحم طري وسكر لونه أحمر غامق.
بابلو
هجين البنجر بابلو تتميز بمنتصف النضج المبكر. مدة موسم النمو 105 يوم.يتميز الصنف بذوق جيد ، ومقاومة متزايدة للبرد والجفاف والأمراض ، ولا يفرض متطلبات خاصة على تكوين التربة ويتم تخزينه جيدًا لعدة أشهر دون أن يفقد طعمه.
يحتوي النبات على أوراق منتصبة ذات لون أخضر فاتح مع عروق بورجوندي بيضاوية. ثمار مدورة متوسطة الحجم (وزن 220 جم) قشرة حمراء داكنة. اللب أحمر ياقوتي مع لون أرجواني ، كثير العصير ، رقيق بدون بقع وحلقات بيضاء.
بورو
الهجين الجديد الذي يتفوق على Pablo الهجين هو بنجر Boro F1. اللب هو لون خمري أكثر كثافة مع نسبة عالية من السكر. يظهر النبات أفضل مقاومة للأمراض ويتحمل التغيرات الحادة في درجات الحرارة جيدًا.
يبلغ موسم نمو بنجر بورو 115 يومًا. قشرة الفاكهة رقيقة جدا ، حمراء داكنة اللون ، مستديرة الشكل. إذا حكمنا من خلال المراجعات ، فإن بنجر Boro F1 لا يتطلب المزيد من الاهتمام والرعاية. يكفي إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ، وتخفيف التربة ، وتخفيف الشتلات. سقي البنجر بينما تجف التربة.
الأصناف المتأخرة: مخزون الشتاء
يستغرق الأمر 128 يومًا حتى تنضج أصناف البنجر المتأخرة. جميع الأصناف تتحمل التغيرات في درجات الحرارة جيدًا ، وهي مقاومة للجفاف ومقاومة للصقيع. يتم تخزين المحصول المحصود لفترة طويلة ، حتى جمع البنجر الصغير.
اسطوانة
يجب أن يتعرف مزارعو الخضار على وصف بنجر الأسطوانة. تسمح لك حدود النضج في منتصف الموسم بحصاد محصول ناضج بعد 118 يومًا. يتميز الصنف بإنتاجية عالية وجودة حفظ جيدة ومحتوى عالٍ من المكونات المفيدة في اللب.
الثمرة ، كما هو مبين في الوصف ، لها شكل أسطواني يصل طوله إلى 15 سم ، ووزنه حتى 330 جم ، ويغطي الجلد الأحمر الداكن الرقيق اللون اللبني الغني بالسكر ، واللحم الرقيق.
رينوفا
يتميز صنف البنجر رينوفا بحدود نضج متأخرة وعائد كبير. يتميز بمذاق ممتاز. تستمر فترة النضج 110 أيام. المحاصيل الجذرية مستطيلة - أسطوانية ، ذات بشرة زهرية داكنة ناعمة ، وزنها 320 جم.
اللب هو عنابي بنفسجي ، كثيف ومثير ، بدون حلقات مرئية. يتم تخزين المحصول لأكثر من ستة أشهر دون أن يفقد عرضه وخصائصه المفيدة.
برعم واحد
البنجر ذو البرعم الواحد له فترات نضج متأخرة ، وموسم النمو 128 يومًا. العائد مرتفع. السمة المميزة هي أن ثمرة بذرة واحدة وبذرتين تظهر أثناء الإنبات ، لذلك لا داعي للتقليل. متوسط مقاومة الإزهار.
المحاصيل الجذرية مستديرة مسطحة ، يمكن أن يصل وزنها إلى 600 غرام ، ولون اللب العصير الناعم والحلو كستنائي. بعد الحصاد ، يتم تخزين المحصول جيدًا لفترة طويلة.
أي نوع يجب أن تختار؟
قبل اتخاذ قرار لصالح مجموعة متنوعة معينة من البنجر ، عليك أن تقرر أي مؤشر في الخاصية هو المؤشر الرئيسي لمزارع الخضار. من الضروري مراعاة وقت النضج ، والحفاظ على جودة المحاصيل الجذرية المحصودة ، ومستوى مقاومة الآفات والأمراض ، والذوق ، والغلة.
بنجر الكرة الحمراء له حدود النضج المبكر. المحاصيل الجذرية مستديرة الشكل ، متوسطة الحجم ، تزن 240 جرام ، جودة الطعم ممتازة ، اللب طري ، كثير العصير ، حلو.
تقييمات جيدة حول البنجر المصري. ينضج الحصاد في 3.5 أشهر. الثمار كبيرة ، مسطحة دائرية ، يصل وزنها إلى 400 جرام.الصنف يضمن إنتاجية عالية وتخزين طويل الأمد.
يعتبر البنجر الأسطواني من الأنواع الشائعة بين مجموعة النباتات المتأخرة. يصل إلى النضج الفني بعد 4 أشهر. الثمار متوسطة الحجم ، تصل إلى 250 جم ، لكنها شديدة العصير وحلوة. يتم تخزين المحصول لفترة طويلة ولا يتدهور.
زراعة البنجر الصحيحة للبذور
يمكن زراعة بذور صنفك المفضل بشكل مستقل.العملية بسيطة ، لذلك حتى مزارع الخضار المبتدئ يمكنه التعامل معها. الشيء الرئيسي هو اتباع بعض القواعد ومراحل العمل.
كيف يمكنك الحصول على بذور البنجر؟ يعتبر البنجر نباتًا يعمل كل سنتين وينتج البذور في عامه الثاني من النمو. لذلك ، تحتاج إلى اختيار المحاصيل الجذرية المناسبة لتكوين البذور بعد الموسم الأول:
- للحصول على مادة زراعة صحية ، مناسبة للمحاصيل الجذرية متوسطة الحجم (التي تزن حوالي 300 جم) مع برعم جيد التكوين وجذر رئيسي متطور.
- يجب أن تتوافق المحاصيل الجذرية المختارة مع الشكل واللون المعلنين للصنف ، دون تلف أو تعفن أو خدوش. يجب قطع القمم وترك جذع يبلغ 2 سم.
- لا تختار ثمارًا كبيرة جدًا ، لأنها لن تعطي عائدًا مرتفعًا. لكن يمكنك تقسيمها إلى قسمين قبل الزراعة. في هذه الحالة ، من المهم تقسيم الكلية الرئيسية بالضبط في المنتصف. ميزة هذه الطريقة في تحضير المحاصيل الجذرية هي أنه في الوقت المناسب يمكنك رؤية خطوط بيضاء ولحم فاتح وتعفن القلب في قسم.
- يجب تخزين بذور البنجر المختارة بشكل منفصل عن المحاصيل الأخرى في مكان بارد ومظلم عند درجة حرارة الهواء +3 درجة. من المهم تجنب التجميد.
تبدأ زراعة بذور البنجر في وقت أبكر من الخضروات للمحاصيل الجذرية ، لكن عليك الانتظار حتى تسخن التربة. تتزامن التواريخ مع منتصف أبريل. في المناطق الجنوبية ، من الممكن حتى قبل ذلك - في نهاية شهر مارس. تتطور زراعة الخضروات جيدًا عند درجة حرارة هواء +15 درجة.
يُنصح بإعداد الأسرة لزراعة المحاصيل الجذرية في الخريف. يتم حفر الموقع واستخدام الأسمدة العضوية ، على سبيل المثال ، الدبال أو السماد العضوي. تزرع المحاصيل الجذرية على فترات 30 سم.
يبدأ ازدهار البنجر في أوائل يونيو. خلال هذه الفترة ، يوصى بإجراء تلقيح صناعي إضافي. لهذا الغرض ، يتم اهتزاز السويقتين. بعد ثلاثة أسابيع ، اضغطي على الجزء العلوي. سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية نضج البذور.
كيف يجب حصاد بذور البنجر؟ يتم حصاد صناديق البذور بطريقتين: يتم إزالة النبات بالكامل من الأرض ، أو يتم قطع الخصيتين فقط. يتم تعليق المواد التي تم جمعها للنضج النهائي للبذور. إذا كان الطقس جافًا ، فسيكونون جاهزين خلال أسبوع.
المعالجة عند تحضير بذور البنجر للبذر
يتم تحرير البذور من اللوز والحطام وتجفيفها أخيرًا في درجة حرارة الغرفة. من الأفضل تخزين مادة الزراعة في أكياس ورقية أو بلاستيكية محكمة الغلق في مكان بارد ومظلم. يتم الحفاظ على إنبات هذه البذور للسنوات الخمس القادمة.
يتم تطهير بذور البنجر الناتجة في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 30 دقيقة قبل الزراعة. يمكن علاجه بمبيدات الفطريات (فوندازول) لتقليل احتمالية الإصابة بالمرض.
من المفيد نقع البذور في المحاليل التي تحفز نمو النبات. الأدوية الأكثر شيوعًا هي: الزركون ، إبين ، هيومات. في مثل هذه الحلول ، يتم الاحتفاظ بمواد الزراعة ليوم واحد.
