خصائص وموانع مفيدة لعشب الكينوا ، وصفات الطب التقليدي

زودت الطبيعة البشرية بعدد كبير من النباتات القيمة التي لها تأثير مفيد على الجسم. يؤخذ استخدام الكينوا وخصائصه المفيدة وموانع الاستعمال الممكنة في الاعتبار في علاج الأمراض المختلفة. في الوقت نفسه ، يستخدم النبات على نطاق واسع في الطهي ، خاصةً في النظام الغذائي النباتي ولإنقاص الوزن ، نظرًا لارتفاع نسبة البروتين في النبات.

وصف قصير

كينوا الحديقة عشب سنوي منتصب. الجذع متفرّع. يصل ارتفاع النبات إلى 180 سم. يتم توزيع أوراق الشجر على الجذع بالتناوب ، مختلفة في المظهر ، ممدود ، رفيع ، ذو شقوق مميزة ، لون زمرد. يوجد أدناه لوح أوراق حليبي.

اعتمادًا على أنواع أوراق الشجر ، فهي صفراء وحمراء. له طعم حامض. الزهور خضراء أو حمراء. بذور الكينوا بنية أو سوداء. النبات أحادي النوع ؛ توجد النورات الأنثوية والذكور على الأدغال. إنها صغيرة أو خضراء أو حمراء اللون ، ويتم تقديم النورات على شكل عناقيد أو سنيبلات. تزهر طوال الصيف ، حسب منطقة النمو.

التركيب الكيميائي

يرجع التأثير المفيد على الجسم إلى تركيبته الغنية. تحتوي البجعة على:

• مركب فيتامين: C ، P ، E ، PP ، A ، فيتامينات المجموعة B (B₁، في₂، في₄، في₅، في₉);
• أحماض أمينية ، ما لا يقل عن 17 نوعًا ، بعضها لا يتم تصنيعه في الجسم ؛
• العناصر: الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم والكالسيوم والنحاس والزنك والصوديوم.
• الأحماض العضوية؛
• البكتين.
• الصابونين.
• الزيوت الأساسية؛
• بروتين؛
• السليلوز.

يختلف تكوين المواد القيمة وكميتها باختلاف مكان النمو.

أصناف الكينوا

تتميز الأنواع التالية من الكينوا:

• الكينوا البرية - يصل ارتفاعها إلى 70 سم ، والجذع منتصب أو زاحف ، والبراعم أفقية أو موجهة لأعلى. تظهر لوحة الفيلم على طول الفرع بالكامل ، وتكون صفائح الأوراق ممدودة أو مثلثة ، ويكون الظل باللون الأخضر الرمادي أحيانًا ضارب إلى الحمرة ؛
• الكينوا التتار هو نبات يصل ارتفاعه إلى متر ، سنويًا ، أو جذعًا مستلقياً. الأوراق ممدودة ، بيضاوية قليلاً ، مسننة ، مغطاة بالزغب ؛ الزهور تشكل السنيبلات التي تحدها الأوراق ؛
• كينوا الرأس - يصل ارتفاعها إلى 60 سم ، جذع زاحف ، بحلول نهاية الصيف يتغير لونها من الأخضر إلى الأحمر. الأوراق مثلثة أو بيضاوية ، والزهور تشكل كرات صغيرة ، والزهور الأنثوية تفتقر إلى العجان
• الكينوا على شكل رمح - يصل ارتفاعها إلى متر واحد ، والجذع مكشوف جزئيًا ، ومتفرّع بشكل معتدل ، وألواح الأوراق أحادية اللون على كلا الجانبين ، على شكل رمح ، متصلة بالجذع في الاتجاه المعاكس ، وتتجمع الأزهار في الكبيبات الصغيرة ؛
• الكينوا الممدودة - يصل ارتفاعها إلى متر واحد ، الأوراق مثلثة ، مستطيلة ، خضراء اللون ، والزهور خضراء اللون أيضًا ، مجمعة في كرات صغيرة ؛
• الكينوا الساحلية - يصل ارتفاعها إلى 70 سم ، والجذع مكشوف جزئيًا ، متفرع من براعم تصاعدية ، وأوراق بيضاوية الشكل ، ضيقة عند القاعدة ، وتشكل الأزهار سنيبلات ممدودة ، وتستخدم كغذاء بدلاً من السبانخ ؛
• الكينوا المنتشرة - يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر ، جذع متفرع ، أوراق ذات حواف ناعمة ومسننة ، ممدودة ، مع صبغة خضراء ، الطبقة السفلية من الأوراق على شكل رمح. الزهور خضراء ، مجمعة في spikelets ؛
• الكينوا على شكل سهم - يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر ، الجذع منتصب ، متفرع ، الجزء العلوي من لوح الأوراق أخضر ، الجزء السفلي فضي ، اعتمادًا على الطبقة ، الأوراق ذات نهاية حادة ، على شكل قلب أو بيضاوية ، مع جوانب ناعمة.

مهم! تبدو الكينوا البيضاء وكأنها صالحة للأكل ، لكنها سامة.

إن تناول حتى كمية صغيرة يؤدي إلى التسمم والغثيان والقيء والجفاف وآلام البطن والإسهال.

كيف هو مفيد؟

استخدمت الصفات الطبية للكينوا لفترة طويلة في الطب البديل. يتم التعبير عن فوائد الجزء الأخضر والبذور للجسم في التأثير المفيد للفيتامينات والعناصر المعدنية والمركبات القيمة الأخرى الموجودة في النبات.

إلق نظرة أيضا

تدابير للسيطرة الفعالة على عشبة الرجيد ووصف أفضل مبيدات الأعشاب الضارة

للعظام

نظرًا لوجود البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم في الكينوا ، فإنه يساعد على تقوية أنسجة العظام والوقاية من هشاشة العظام. يشارك البروتين في تكوين كتلة العضلات. تعمل الفيتامينات على تنشيط عمليات التجديد.

للقلب والأوعية الدموية

يوفر وجود الحديد في النبات مستوى عالٍ من كريات الدم الحمراء والهيموجلوبين. للمحتوى العالي من البوتاسيوم والروتين تأثير مفيد على القلب ، فهو يمنع التصلب والنوبات القلبية ويخفض ضغط الدم. تعمل الألياف على إزالة الكوليسترول وتطبيع تدفق الدم.

تستخدم كمقبض. يتم استخدامه في شكل ديكوتيون ، مسار العلاج لا يزيد عن أسبوعين ، بعد فترة راحة - أسبوعين ، ثم دورة ثانية.

للدماغ والأعصاب

يضمن وجود النحاس والزنك والحديد في البجعة الأداء الكامل للدماغ والجهاز العصبي بأكمله. عند تناوله ، يتم إزالة التعب والتهيج ، ويمنع الاكتئاب. يوقف الأشخاص المصابون بمرض باركنسون الهزات والنعاس.

للعيون

توفر الكاروتينات والأنثوسيانين الموجودة في الجزء الأخضر من النبات ، والتي تمنع تكوين الضمور البقعي ، صحة العين.

عن القصبات الهوائية

التسريب ، مغلي الجزء الأخضر من الكينوا يساعد على القضاء على الالتهاب في تجويف الفم (اللثة والحلق) ، ويزيل الرائحة الكريهة ، ويستخدم لعلاج الحلق ، في أمراض الجهاز التنفسي العلوي ، والشعب الهوائية ، لأنه له تأثير مقشع ومضاد للسعال. المرق يسيل البلغم ويعزز إفرازه.

للجهاز الهضمي

مع الاستخدام الصحيح للأوراق الطازجة والمرق ، يتحسن عمل الجهاز الهضمي. تساعد الكينوا في القضاء على الإمساك وتطهير الجسم وتحسين وظائف الكبد ولها تأثير مضاد للتشنج. تستهلك على شكل عصير وأوراق طازجة.

للكلى والمثانة

النبات مدر للبول ، فهو يحفز التبول ويحسن وظائف الكلى ويزيل الماء الزائد والملح والسموم.

للجهاز التناسلي

للكينوا تأثير مفيد على جسد الأنثى. مع خصائص مضادة للتشنج ، فإنه يخفف آلام الدورة الشهرية.

للبشرة

بفضل خصائصه المضادة للأكسدة ، يبطئ النبات عملية الشيخوخة التي تنعكس على الجلد. يحفز إنتاج الكولاجين وينشط عمليات التجدد في الجسم. له تأثير مبيد للجراثيم والتئام الجروح ويخفف الالتهاب.

من أجل المناعة

للكينوا تأثير منشط: فهو يقوي المناعة ويطهر من السموم ويقضي على الجذور الحرة. إن خصائص تنقية الدم للنبات معروفة. يتم فحص الفعالية عن طريق فحص الدم.

التطبيقات

يستخدم النبات على نطاق واسع بسبب طعمه وخصائصه الطبية.

في الطبخ

أكثر أنواع الحدائق شيوعًا. يستهلك الشباب قبل الإزهار. تحضر البطاطس المهروسة والعجة والشوربات وحساء الكرنب من الأوراق المبشورة بسائل مغلي وتستخدم كحشوة للفطائر. يضاف الكينوا الطازجة إلى السلطات.

يمكن تخمير البراعم الصغيرة بأوراق الشجر ، مثل طهي الملفوف. البذور خالية من الغلوتين وتستخدم لصنع الحبوب. بعد الاستهلاك ، يستمر الشعور بالشبع لفترة طويلة.

اكتسب النبات شعبية كبيرة في القائمة النباتية ومع فقدان الوزن. نظرًا لارتفاع نسبة البروتين ، يبقى الشعور بالامتلاء لفترة طويلة ، يتلقى الجسم فيتامينات وعناصر ومركبات قيمة مهمة.

في الطب الشعبي

تستخدم الصفات الطبية للنبات في الطب الشعبي (الطب التقليدي لا يستخدمها) ، لمنع تطور أنواع مختلفة من الأمراض وعلاجها. بالإضافة إلى الأمراض المذكورة أعلاه ، فإنه يستخدم لمرض السكري والسمنة. تأخذ في شكل ضخ ، مغلي ، عصير.

الآثار الجانبية وموانع الاستعمال

على الرغم من التأثير الإيجابي الموصوف ، فإن النبات يحتوي على عدد من موانع الاستعمال:

• الآفات المزمنة في الجهاز الهضمي.
• مرض تحص بولي.
• ميل النزيف ، ضعف تخثر الدم.

إلق نظرة أيضا

قواعد استخدام الصودا ضد الحشائش في الحديقة والاحتياطات

يمكن أن يكون الاستهلاك المفرط للبذور النقية ضارًا. إنه يثير اضطرابًا في المعدة ذات طبيعة طويلة ، ونوبات من الغثيان والقيء والإسهال والطفح الجلدي. في بعض الحالات ، يزداد خطر الإصابة بالتهاب المعدة وقرحة المعدة.

لمعلوماتك! الكينوا مادة قوية للحساسية. يصاب بعض الأشخاص المعرضين للحساسية بأعراض سلبية لحبوب اللقاح خلال فترة الإزهار.

وصفات الطب التقليدي: كيفية استخدام الكينوا

يمكن أن تكون النباتات الطبية مفيدة ، ولكنها قد تكون ضارة أيضًا. من الضروري أخذها بعناية ، والالتزام بنسبة تحضير الحقن أو مغلي ، وكذلك اتباع مسار الإدارة.

ديكوتيون من بذور الكينوا المترامية الأطراف

تستخدم بذور النبات لتحضير ديكوتيون. نسبة الطهي: 15-20 جرام لكل 210 ملليلتر من الماء.

للطبخ:

1. صب السائل المغلي فوق البذور. يغلي لمدة ربع ساعة.
2. بعد التبريد ، استنزاف.

تشبه العصيدة المصنوعة من بذور الكينوا الحنطة السوداء. يخفف التهاب القولون. بعد 4-5 أيام من الاستخدام ، يختفي الإمساك وينظف الجلد. يمكن إضافة البذور المطحونة إلى الحساء وطحين الخبز. قبل الاستخدام مباشرة ، يوصى بالنقع في الماء لمدة 2-3 ساعات لإزالة المرارة.

صبغة الكينوا الكحولية

انه ضروري:

• المواد الخام الجافة - 2 ملاعق كبيرة.
• كحول - 150 مل.

تسلسل الطهي:

1. ضع العشب في وعاء مظلم ، أضف الكحول.
2. يحفظ في مكان مظلم لمدة أسبوعين ، مع الهز من حين لآخر.
3. صفي من خلال قطعة قماش. تصب في زجاجة داكنة اللون ، وتخزينها في مكان مظلم.

عصير الكينوا

للحصول على العصير ، تحتاج إلى استخدام الجزء الجذعي وأوراق الشجر من الكينوا الصغيرة. من أجل فصل العصير بشكل أفضل ، يوصى بنقع الأجزاء المقطوعة من النبات لمدة 2-3 ساعات في ماء بارد. قم بتمرير المواد الخام من خلال مفرمة اللحم أو طحنها بخلاط ، ثم ضعها في قطعة قماش واضغط عليها.خذ 15 مل ثلاث مرات في اليوم.

يحسن عصير الكينوا التمعج ، ويساعد على تطهير الأمعاء. عندما يطبق خارجيا ، فإنه يشفي الجروح. قم بطي الكعكة من تحضير العصير في قطعة قماش أو كيس شاش ، ضعه على الجرح ، استخدم في علاج الدمامل.

تستخدم الكينوا المطبوخة على البخار على نطاق واسع. يتم استخدامه لتسكين الألم في عرق النسا ، للقضاء على علامات الانتفاخ. أصلح الضغط طوال الليل.

ديكوتيون من الأعشاب

لتحضير ديكوتيون من النبات ، يتم استخدام المواد الخام الجافة. يستخدم داخليا وخارجيا: كغسول ، كمادات ، غرغرة. كما أنه يساعد في التخلص من رائحة الفم الكريهة إذا لم تكن سببًا للأمراض الداخلية.

1. طحن السيقان وألواح الأوراق.
2. تُسكب ملعقة كبيرة من المواد الخام مع 240 مل من السائل المغلي ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
3. بعد التبريد ، صفي ، اعصر الكعكة.
4. تستهلك 40-50 مل ثلاث مرات في اليوم.

كيف تجمع وتخزن الكينوا؟

يوصى بجمع المواد الخام بعيدًا عن المدينة والطرق السريعة المزدحمة. يتم حصاد الكينوا قبل فترة الإزهار. في هذا الوقت كان النبات مشبعًا بمكونات قيمة ، والأوراق حساسة بشكل خاص.

لبذور النبات أيضًا خصائص طبية. يتم حصادها عندما تنضج وتجفف وتخزن لمدة تصل إلى 3 سنوات. اربط وعلق أغصان الكينوا الناضجة لتسهيل عملية الجمع. انشر الورق أو القماش تحتها. يجف النبات وتنهار البذور.

للحفاظ على صفاته الفريدة ، من الضروري تجفيف الكينوا في مكان جيد التهوية ، دون أشعة الشمس المباشرة: في العلية ، تحت مظلة. يتم تخزين المواد الخام في أكياس قطنية أو أوعية زجاجية.