5 وصفات لذيذة لعمل مربى التوت المجمد لفصل الشتاء

في كثير من الأحيان ليس لدى ربات البيوت الوقت لطهي المربى في الوقت المناسب ، قد تكون الأسباب مختلفة. هذا هو نقص الوقت والجهد والمكونات والرغبة في كثير من الأحيان. ولكن هناك وصفات تتيح لك تحضير المربى بسهولة من أنواع مختلفة من التوت الطازج المجمد في أي وقت من السنة. علاوة على ذلك ، له نفس مذاق حصاد الفاكهة الطازجة.

هل يمكنني صنع مربى التوت المجمد؟

هذا المربى ليس ممكنًا فحسب ، بل إنه ضروري أيضًا للطهي! هذه العملية لن تسبب أي صعوبة حتى بالنسبة لربات البيوت الشباب عديمي الخبرة. ومن الإضافات الكبيرة لهذا النوع من المربى أنه لا يرتبط على وجه التحديد بفترة معينة - موسم التوت. لا ينجح الجميع ، نظرًا لظروف مختلفة ، بعد جمع أو شراء ما يكفي من التوت ، وخصص وقتًا لتعقيم العلب وصنع المربى.

علاوة على ذلك ، من الأفضل شراء التوت في نفس اللحظة التي لا يعض فيها سعرها ويكون مقبولًا تمامًا. لذلك ، يقوم الكثير منهم ببساطة بتجميدها لفصل الشتاء ، ثم في أي وقت يقومون بإخراجها وطهي نفس المربى اللذيذ والعطري ، كما لو كان من الفواكه الطازجة.

تحضير العبوات والمكونات

قبل الطهي ، يتم تذويب التوت (الفراولة والكرز والكشمش والتوت وغيرها). يتم إخراجها من الفريزر في المساء وتركها حتى الصباح ، لذا فهي أكثر ملاءمة. ولكن إذا كنت غير صبور للغاية أو بسبب ظروف تحتاج إلى صنع المربى بسرعة ، يتم إذابة الثمار عن طريق غمر الكيس في الماء الدافئ.

تتمثل التقنية الفعالة في استخدام وضع التذويب في فرن الميكروويف. يتم تعقيم البرطمانات باستخدام درجات حرارة عالية قبل دحرجة المربى. هذا هو التبخير والتحميص في الفرن أو الميكروويف.

إلق نظرة أيضا

وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى الخوخ والخوخ لفصل الشتاء

كيف تصنع مربى التوت المجمد؟

إضافة التوابل ، مثل الهيل أو القرفة ، ستضيف نكهة إلى المربى. لكنها ليست المكونات الرئيسية.

المكونات الأساسية التي لا يمكنك الاستغناء عنها هي ، بالطبع ، التوت والسكر بأنفسهم. من الممكن إضافة كل من الحمضيات والفواكه الأخرى.

من حيث الوقت ، يستغرق الطهي عادةً من نصف ساعة إلى ساعة ، اعتمادًا على نوع التوت والوصفة وكثافة المنتج الذي تريد تحقيقه.

وصفة توت العليق

لا يختلف هذا المربى في المذاق والرائحة عن المربى المصنوع من التوت الموسمي والصيفي والخريفي. لكن لها ميزة كبيرة - في أي وقت من السنة ، من خلال فتح الفريزر وإخراج الفاكهة المجمدة ، يمكنك بسهولة صنع مربى طازج وغني ولذيذ.

مكونات:

• توت العليق المجمد - 1 كيلوغرام ؛
• سكر - 1.4 كيلوغرام.

عملية الطهي: أولاً ، يتم إذابة تجميد التوت - في المساء يتم إخراجها من الثلاجة وتركها حتى الصباح في درجة حرارة الغرفة. ثم يُرش التوت بالسكر ويخلط جيدًا ، ثم يُترك لينقع لمدة ساعة أخرى. ثم ضع الوعاء مع قطعة العمل على الموقد ، وقم بتشغيل حرارة منخفضة واتركه ليغلي.

الآن ، لمدة 20 دقيقة ، أثناء طهي المربى ، يتم التقليب والقشط باستمرار. علاوة على ذلك ، يتم تنظيم الكثافة عن طريق إطالة وقت الطهي إلى 30 دقيقة أو بإضافة الجيلاتين. بعد ذلك ، سيصبح المربى غير عادي بشكل خاص وسيفاجئ كل من يحاول ذلك.

الفراولة

على الرغم من استخدام الفراولة المجمدة ، إلا أن المربى لذيذة ورائعة للغاية. تعمل إضافة عصير الليمون على تحسين النكهة وإشراق اللون وإطالة العمر الافتراضي. للطبخ تحتاج المكونات التالية:

• فراولة - 1 كيلوغرام ؛
• سكر - 600 جرام ؛
• نصف ليمونة متوسطة الحجم.

إلق نظرة أيضا

أفضل 9 وصفات لصنع مربى عنب الثعلب الملكي لفصل الشتاء

من غابات التوت

من السهل شراء مثل هذه المجموعة المجمدة في أي متجر كبير إذا لم تكن هناك طريقة لاختيار التوت البري بنفسك. بعد إذابة الجليد ، يتم تمريرها في مفرمة اللحم باستخدام خلاط أو غربال. يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية لمدة 30-40 دقيقة. للقيام بذلك ، خذ كيلوغراماً من التوت البري و 1 كيلوغرام من السكر.

كرز مجمد

نتيجة الطهي ، وفقًا لهذه الوصفة ، يخرج مربى الكرز المجمد برائحة ، مع طعم حلو لطيف وحموضة لاذعة ، بدون قابض.

يتم استخدامه كحلوى مستقلة ، يضاف إلى الشاي أو يستخدم كحشوة للخبز.

لكل كيلوغرام من الكرز المجمد ، خذ كيلوغراماً من السكر وثلث ملعقة صغيرة من القرفة والفانيليا. ومن المثير للاهتمام ، وفقًا لهذه الوصفة ، أن المربى يتم تحضيره من كرز كامل وبذور وبدونها.

زبيب

خيار ممتاز لمحبي المربى العطري اللذيذ الذي يحتفظ بمعظم الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في ثمار الكشمش الطازجة. وقت الطهي 40-50 دقيقة. خذ كيلوغراماً من التوت المجمد و 1 كيلوغرام من السكر. إذا رغبت في ذلك ، أضف ثمار الحمضيات - نكهة وعصير البرتقال أو الليمون. وفقًا للوصفة ، يتم وضع أنواع التوت الأخرى أيضًا من أجل الحصول على مجموعة نكهة غنية.

قواعد التخزين لقطع العمل

يتم تخزين المربى في درجات حرارة تصل إلى +10 درجة مئوية لمدة تصل إلى عامين. الأقبية والأقبية أو الثلاجات مناسبة. في مخزن المنزل ، في درجة حرارة الغرفة ، يتم تخزينها لمدة لا تزيد عن عام. عند تخزين المربى المصنوع من البذور ، يكون العمر الافتراضي 7-8 أشهر.