الوصفة الأصلية لعمل مربى عنب الثعلب بالنعناع لفصل الشتاء
عنب الثعلب هو توت معروف. هناك العديد من الأصناف والأذواق وهي مناسبة تمامًا للمربى. علاوة على ذلك ، عند الطهي ، يمكنك تجربة المكونات - يتناسب عنب الثعلب جيدًا مع التوت ، والكشمش ، والبرتقال ، والليمون. ولكن هناك وصفة أخرى مثيرة للاهتمام - مربى عنب الثعلب بالنعناع. تبين أن طعم هذه الحلوى مكرر وأصلي. سوف يتحول هذا المربى إلى مفاجأة أحبائك ، بعد أن أعدت الجرار لفصل الشتاء.
ملامح الوصفة
غالبًا ما يكون عنب الثعلب قشرة سميكة تمنع السكر من التسرب. لذلك ، يوصى بثقب كل حبة أو قطع ذيول بسكين أو مقص ، وقطع الجلد قليلاً وفضح اللب.
لإضافة الحموضة إلى المربى ، يجب أيضًا استخدام نصف ليمونة. سارت الامور بشكل جيد مع النعناع ، وسيكون المربى أكثر أصالة. بالإضافة إلى ذلك ، الليمون مادة حافظة. لذلك ، فإن استخدامه سيضمن عمر افتراضي طويل لقطع العمل.
المكونات المطلوبة
لصنع مربى عنب الثعلب بالنعناع ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- 1 كيلوغرام من عنب الثعلب
- 1 كيلوغرام من السكر
- 2 أكواب من الماء
- 8 أغصان نعناع.
لتحسين تخزين مرطبانات المربى ، يوصى بإضافة قليل من حامض الستريك.
قواعد اختيار المنتج
أي نوع من عنب الثعلب مناسب لهذه الحلوى. لكن من الأفضل اختيار التوت الناضج فقط - لن تتمكن الثمار غير الناضجة من الغليان بشكل صحيح في البطاطس المهروسة. يجب أيضًا التخلص من التوت الفاسد ، حيث يمكن أن يفسد طعم الحلوى.
يُسمح باستبدال النعناع بلسم الليمون - ثم يتحول طعم الطبق النهائي إلى طعم مختلف برائحة الليمون الرقيقة. أيضا ، هذه الأعشاب تسير بشكل جيد معًا ، ويمكن دمجها.
تحضير الحاويات
بالنسبة للفراغات لفصل الشتاء ، من الأفضل أن تأخذ برطمانات زجاجية صغيرة. هو أكثر ملاءمة لاستخدام أغطية المسمار. أولاً ، يرتدون ملابس بدون أجهزة خاصة. ثانيًا ، بعد الفتح ، تكون هذه العلب أكثر ملاءمة للاستخدام. ثالثًا ، إذا قمت بفك الأغطية بعناية ، فيمكنك استخدامها عدة مرات.
لكي لا يبدأ المربى في التدهور ، ولم يصل الشتاء بعد ، من الضروري تحضير الحاوية مسبقًا. يجب غسل وتعقيم البرطمانات الزجاجية جيدًا. ويمكن القيام بذلك على النحو التالي:
- املأها بالماء بمقدار الثلث وضعها في الميكروويف ؛
- ضع في وعاء من الماء واغلي.
- يملأ بالماء ويوضع في الفرن ؛
- امسك البخار من غلاية أو قدر.
ثم تحتاج إلى استخدام البرطمانات على الفور حتى لا يتوفر لها الوقت لتتسخ. ليست هناك حاجة لترك البرطمانات حتى تبرد: يمكن نقل الانحشار على الفور.
كيفية صنع مربى عنب الثعلب بالنعناع لفصل الشتاء
من أجل تحضير الفراغات لفصل الشتاء من عنب الثعلب والنعناع ، يجب عليك:
- اغسل التوت وفرزها.
- تقليم ذيل الحصان.
- اشطفها مرة أخرى وتخلص منها في مصفاة.
- ضعي التوت في قدر ورمي فيه أعواد النعناع.
- في قدر آخر ، يجب عمل شراب السكر: تحتاج إلى خلط الرمل بالماء ، والطهي لمدة 10 ثوانٍ وتقليبها جيدًا حتى تذوب تمامًا.
- يجب الآن ملء التوت بالشراب وتركه ليبرد تحت الغطاء.
- بعد 5 ساعات ، يجب إحضار التوت ليغلي ثم يبرد.
- كرر هذا مرة أخرى ، وبعد ذلك يجب إزالة أغصان النعناع وصب المربى في مرطبانات معقمة.
كيفية تخزين الفراغات
تتراوح درجة حرارة التخزين المثلى لجرار المربى من +5 إلى +20 درجة. لذلك ، سيتم حفظها تمامًا في الشرفة أو في القبو أو في الثلاجة.
بسبب استخدام كمية كبيرة من السكر في الطهي ، وكذلك حامض الستريك أو الليمون ، يمكن أن تبقى هذه الفراغات لفترة طويلة.
لكن من الأفضل عدم المخاطرة وعدم إبقائها أكثر من عامين.
