أفضل 3 وصفات لعمل مربى الكشمش الأحمر لفصل الشتاء بدون طهي
يحب الأطفال البالغون أيضًا تناول المربى. هذه الحلوى متاحة لكل أسرة ، وعندما يتم تحضيرها مع الحفاظ على جميع الفيتامينات ، فإنها تتحول أيضًا إلى علاج صحي. ومن هذه الحلويات مربى الكشمش الأحمر المطبوخ بدون غليان. اتضح أنه حلو ، لكنه في نفس الوقت يعطي طعمًا لطيفًا. يحتوي هذا المربى على قوام المربى مع نسيج شفاف ولون مشرق وغني.
ملامح صنع مربى الكشمش الأحمر البارد لفصل الشتاء
إن حصاد المربى البارد لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب ، حيث إنه يحظى بشعبية بين ربات البيوت المشغولات. تقنية الطهي تجعل المربى عند المخرج نيئًا ، ولا يحتاج إلى طهيه على الموقد. في الواقع ، المربى البارد عبارة عن توت مهروس بالسكر الذي يحتفظ بجميع فوائد الفيتامينات.
أثناء التخزين ، يصبح المربى سميكًا ، مثل المربى ، بسبب محتوى البكتين - "الجيلاتين" الطبيعي.
مكونات الوصفة
لصنع المربى ، ما عليك سوى مكونين: السكر والتوت - الكشمش الأحمر.
يتم اتباع النسب وفقًا لوصفة محددة.
خصوصية اختيار المنتج
يجب اختيار التوت للمربى الخام ناضجًا ومفرط النضج ، لذلك سيصبح طعم المنتج النهائي أكثر وضوحًا وإشراقًا. قبل الحصاد ، يجب فرز الكشمش من الأغصان والسيقان والتوت الفاسد. ثم يجب شطفه بالماء البارد وفرده على منشفة حتى يجف بحيث يحتوي الزجاج على ماء زائد.
كيفية تحضير الحاوية؟
الحاوية المخصصة لتخزين المربى البارد هي الأنسب للجرار الصغيرة ، والتي يتراوح حجمها بين 250 و 500 ملليلتر. هذه العلب مناسبة بشكل خاص للحفظ في الثلاجة.
يتكون تحضير الحاوية قبل وضع المربى فيها من الغسل والتعقيم والتجفيف:
- من الأفضل عدم استخدام منظف كيميائي ، ولكن اختر صابون الغسيل أو خليط من الصودا ومسحوق الخردل. تحتاج أيضًا إلى استخدام إسفنجة أطباق جديدة.
- هناك عدة طرق لتعقيم البرطمانات. على سبيل المثال ، في فرن الميكروويف: للقيام بذلك ، صب الماء في البرطمانات على بعد 1-1.5 سم من القاع ودفئها لمدة 4-5 دقائق بقوة 700-800 واط. تُغلى الأغطية على الموقد في قدر لمدة 5-7 دقائق. عند تعقيمها في الماء المغلي ، توضع الجرار والأغطية في قدر من الماء الساخن وتُغلى لمدة 6-7 دقائق. ثم يتم إخراجها بعناية ووضعها رأسًا على عقب حتى تجف.
- جفف حاويات المربى على منشفة نظيفة حتى تتبخر الرطوبة تمامًا.
كيف تصنع مربى الكشمش الأحمر بدون طهي؟
تقنية صنع المربى البارد بسيطة للغاية ، ولكن مع ذلك ، تختلف الوصفات باختلاف ربات البيوت. دعنا نفكر في عدد قليل منهم:
- "كويك جام". مرري حبة التوت المحضرة (1 كيلو جرام) في مفرمة اللحم أو طحنها بالخلاط ، ثم اخلطيها مع السكر (1.5 كيلو جرام). قلّب حتى يذوب الأخير تمامًا. المربى جاهز!
- "مربى خام". افركي التوت (1 كيلوغرام) من خلال غربال ، وأضيفي السكر (2 كيلوغرام). لإذابة السكر ، ضعي وعاء الهريس الحلو على النار وسخنيه حتى 50-60 درجة مئوية مع التحريك باستمرار. رتب المربى في برطمانات. بعد التبريد ، سيبدو مثل المربى.
- "مربى بارد". افركي الكشمش (1 كيلوغرام) من خلال منخل. يضاف السكر المحبب (1.2 كجم) ويخلط جيدا. سيذوب السكر في غضون ساعتين ، وخلال هذه الفترة يمكن تحضير البرطمانات. خلال هذا الوقت ، امزج كتلة التوت بشكل دوري. إذا تشكلت الرغوة ، فيجب إزالتها في نهاية العملية. ضعي الهريس في برطمانات واسكبي فوقه ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
كيف تخزن قطع العمل بشكل صحيح؟
يجب تخزين المربى البارد المطبوخ في مكان بارد ومظلم. أفضل تخزين هو الثلاجة ، ولكن يمكنك أيضًا صنع الجرار في قبو عميق وبارد.
