وصفة خطوة بخطوة لمربى عنب الثعلب اللذيذ بالليمون لفصل الشتاء
يتم تحضير الكثير من المربى والمربى من ثمار الحديقة لفصل الشتاء. لا يعرف الكثير من ربات البيوت أن مربى عنب الثعلب بالليمون سيكون لذيذًا. فوائد هذه الحلوى هائلة. في الشتاء ، سيحميك من نزلات البرد والإنفلونزا عن طريق تقوية جهاز المناعة. المربى مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم. له تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء.
ملامح الطبخ مع عنب الثعلب والليمون لفصل الشتاء
لصنع مربى عنب الثعلب ، تحتاج إلى اختيار وصفة تستخدم أنواعًا مناسبة من التوت.
من الأفضل تناول أصناف عنب الثعلب الحلو. من الضروري ألا يتم غلي التوت وأن يظل سليمًا. للقيام بذلك ، يجب أن تكون حريصًا بشكل خاص على اختيار الفاكهة. تتم إزالة السيقان والقمم الجافة منها. يضيف الليمون الفيتامينات إلى الحلوى ويزيد من فوائدها.
نحن بحاجة إلى ضبط الطهي على المدى الطويل. سيتعين عليك وضع وعاء التوت والليمون على النار عدة مرات حتى تنقع المكونات في شراب السكر ، ويكتسب المربى لونًا ذهبيًا جميلًا.
المنتجات المطلوبة للوصفة
من الضروري التحضير لطهي قطعة حلوة مسبقًا لكل كيلوغرام من عنب الثعلب:
- نفس الكمية من السكر
- نصف ليمونة
- كاس من الماء.
يمكنك تناول التوت الأخضر أو الأصفر. سيتغير لون الثمرة أثناء الطهي. يُنصح بتناول التوت غير الناضج تمامًا. لن ينفجر جلدهم الكثيف والقوي.
قواعد اختيار وتحضير المكونات
عنب الثعلب المختار بدون بقع ، يتم تحرير التلف من ذيول ، في محاولة لعدم الإضرار بسلامة الفاكهة. ثم تغسل في مصفاة. اتركه لبعض الوقت لتصريف السوائل الزائدة في الحوض. أنت الآن بحاجة إلى ثقب كل التوت باستخدام عود أسنان.
جزء من الليمون مقشر ومحبوب وخيوط قاسية. من الأفضل تقطيع اللب إلى مكعبات صغيرة.
كيفية تحضير الحاويات بشكل صحيح
لكي يقف المربى لفترة طويلة ، ولا يتدهور بسرعة ، تحتاج إلى تحضير البرطمانات. يفعلون ذلك خطوة بخطوة مثل هذا:
- يتفقدون الحاويات ، ويختارون الحاويات الكاملة ، بدون رقائق أو تلف.
- اشطف الوعاء الزجاجي بالماء البارد.
- ثم يغسل بالماء الدافئ بالصودا أو مسحوق الخردل.
- من الضروري في النهاية وضع الجرار في الفرن والحفاظ على درجة حرارة 120-150 درجة لمدة 20 دقيقة.
تحتاج إلى إخراج الحاويات عندما تبرد. في هذا الوقت ، اغلي عنب الثعلب في شراب الليمون.
إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فلن يتعفن المربى وسيكون لذيذًا.
عملية صنع مربى عنب الثعلب اللذيذ
شراب مصنوع من السكر والماء. يتم وضع شرائح الليمون هناك أيضًا.اطبخي حتى يصبح الشراب صافيًا.
ثم نسكب عنب الثعلب في وعاء ونتركه حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر. يحفظ على النار لمدة 10 دقائق. ثم توضع الحاوية جانبا. بمجرد أن يبرد المربى ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعة. يغلي الآن مرة أخرى لينضج لمدة 7-10 دقائق. مرة أخرى يتم إزالتها من الموقد وتبريدها. آخر مرة تحتاج فيها أيضًا إلى الغليان لمدة تصل إلى 10 دقائق. يمكنك إضافة بعض مسحوق الفانيليا إلى طرف السكين لتعزيز النكهة.
يوضع المربى الدافئ في برطمانات ويتم لفه بأغطية معدنية معقمة.
تخزين إضافي للحلويات
لن يتدهور المربى الملفوف تحت الأغطية عند تخزينه في قبو أو مخزن عند درجة حرارة +5 درجات. تحت الأغطية البلاستيكية ، سيتم حفظ الحلوى بشكل أفضل في الثلاجة أو القبو ، حيث تكون درجة الحرارة أقل.
