كيفية صب المربى بشكل صحيح في البرطمانات ، فوائد الطريقة الساخنة والباردة
عند تحضير الفراغات لفصل الشتاء ، غالبًا ما يطرح السؤال: ساخن أو بارد ، تحتاج إلى صب المربى في الجرار. النقطة المهمة هي أنه لا توجد إجابة واحدة. تحتاج إلى الاعتماد على ميزات الطهي والتكوين والمكونات. عندها فقط يمكنك اختيار الطريقة الصحيحة لتوزيع الحلوى في حاويات. تعتمد مدة صلاحية العلاج على صحة القرار.
هل يمكن سكب المربى الساخن في البرطمانات؟
تتطلب بعض الوصفات أن يكون العلاج ساخنًا عند وضعه في حاويات. من بين طرق الطهي هذه:
- طبخ "Pyatiminutka". يأتي اسمها من اختصار طريقة الطهي. نظرًا لأن الحلوى لم تفقد خصائصها المفيدة أثناء الطهي القصير ، فمن المستحسن إغلاقها في حاويات وهي ساخنة. ومع ذلك ، فإن العمر الافتراضي لمثل هذا المنتج ليس طويلاً - حتى 9 أشهر.
- حلوى لا تستخدم الكثير من الرمل عند الطهي. عن طريق تقليل الجلوكوز ، يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية للمنتج. علاوة على ذلك ، يوصى بهذا الخيار لأغذية الأطفال ، لأن أسنان الحليب غالبًا ما تكون عرضة للتسوس بسبب الحلويات. يمكن تخزين الطعام الشهي لمدة 10 أشهر ، ولكن إذا تم تبريده ، يتم تقليل المدة إلى ستة أشهر.
هل يمكنني دحرجة المربى الباردة؟
بعد تحضير الحلوى حسب وصفات معينة ، يجب تبريدها وصبها في علب باردة. ينصح بالتبريد قبل الاستغناء عن وصفات الحلويات التالية:
- حسب وصفة جدتي. تم استخدام هذه الطريقة منذ عدة قرون. تحتاج إلى إبقاء القدر مع ملاط التوت على النار حتى يتكاثف. للتحقق من الجاهزية ، تحتاج إلى إسقاط المربى من ملعقة صغيرة على طبق أو غطاء قدر. إذا انتشر السائل ، فإن الحلوى ليست سميكة بدرجة كافية حتى الآن. عندما تكون جاهزًا ، تُسكب الكتلة الحلوة المبردة في مرطبانات ، دون لفها بأغطية. كلما كان المنتج الناتج أكثر سمكًا ، زادت مدة صلاحيته.
- توت مهروس مع إضافة الرمل. لا تتطلب هذه الطريقة أيضًا انسكاب السائل الساخن. هذه الوصفة تحظى بشعبية خاصة بين ربات البيوت الشابات. إنه ملائم في الشقة ، لأن المرأة لا تحتاج إلى وعاء كبير للطهي ، وكذلك مساحة كبيرة لتبريد وتوزيع المنتج في حاويات. يتم تخزين هذا المربى لمدة تصل إلى عام.
كيف تصب المربى بشكل صحيح في الجرار؟
قبل وبعد إعداد الأطباق المنزلية ، يتم تنفيذ بعض الإجراءات التي تسمح لك بالحفاظ عليها لفترة طويلة:
- قبل صب المربى الساخن أو البارد ، يجب معالجة البرطمانات بعناية. إذا لم يتم تعقيمها ، فسوف تفسد الحلوى بسرعة.
- يجب مسح الأوعية والملاعق جافة.
- تتطلب بعض الوصفات الإغلاق ، وبعضها يتطلب المخطوطات والعاصبة لإغلاق الرقبة. يجب أيضًا أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند حصاد الفاكهة والتوت.
- يُحفظ في مكان لا يوجد به انخفاض في الضغط ودرجة الحرارة ، وإلا ستظهر تشققات على الزجاج.
- لتعرف كم من الوقت يمكنك ترك الحلوى في القبو ، تحتاج إلى لصق ملصق على البرطمان مع تاريخ التحضير واليوم المقدر عند انتهاء مدة الصلاحية.
يعد استخدام التوت والفواكه لإعداد الفراغات طريقة رائعة لتدليل أسرتك بالحلويات في فصل الشتاء.
فقط مع الوضع الصحيح للفراغات في الجرار ، بالإضافة إلى مراعاة قواعد التخزين ، يمكن تقديم مجموعة كبيرة من الحلويات الصحية في الأمسيات الباردة ومع نزلات البرد.
