وصفة بسيطة لمربى قرانيا بدون بذور لفصل الشتاء
اصنع بعض مربى خشب القرانيا الطازج لفصل الشتاء. سوف تحصل على طبقة فارغة لطبقة من الكعك ، صلصة توابل سميكة لاذعة للحوم المخبوزة ، وبالطبع مربى معطر وسميك ودقيق للشاي. طعم المنتج غني ، لأنه لا يتطلب أي ماء عمليًا للطهي ، باستثناء القليل من الماء لغلي التوت. معبأ في عبوات صغيرة ، مربى قرانيا مناسب كوجبة خفيفة في العمل ، وهو مناسب للسفر على الطريق والسفر وإرضاء أحبائهم فقط.
تفاصيل الطبخ
كورنيل هو توت مثير للاهتمام ، كما أن صنع المربى منه له خصائصه الخاصة. نادرًا ما يتم بيع قرانيا ناعمة وحلوة. غالبًا ما يكون صعبًا وحامضًا. لذلك ، إذا كنت تطبخ ليس المربى (التوت الصلب مناسب له فقط) ، ولكن المربى ، ننصحك بوضع خشب القرانيا جانبًا لبضعة أيام لجعله أكثر ليونة ، ثم غليه ثم امسحه.
يتم الحصاد من هريس التوت ، لذا فإن المهمة الأكثر صعوبة هي فصل البذور الصغيرة عن اللب. يتم استخدام غربال بخلايا كبيرة للطحن. من الأسهل الطحن ساخنًا ، وبالتالي فإن اللب يترك بشكل أفضل ، وتكون الخلايا أقل انسدادًا بالوجبات.
أخيرًا ، يجب اختيار كمية السكر اعتمادًا على حموضة المادة الخام. عادة ما توضع بنسبة واحد إلى واحد ؛ يتم طهي التوت الحلو بكمية أقل من السكر.
مكونات الوصفة
وصفة بسيطة لمربى قرانيا تشمل السكر والتوت فقط ، وهناك حاجة إلى القليل من الماء لغليها. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تنويع مذاق المستحضر ، يمكنك نصحهم بإضافة الفانيلين أو النعناع. التوت الناضج أكثر ليونة وأحلى. لكن الأقل نضجًا يحتوي على المزيد من البكتين - وفقًا لذلك ، ستظهر قطعة العمل بعد أن تصلب أكثر كثافة وسميكة ، تشبه الهلام.
تحضير الفاكهة
يجب فرز قرانيا الخشب ، والتخلص من التوت الفاسد. ثم نظف من ذيول وشطف جيدا. من الأفضل شطفها في قدر وتغيير الماء عدة مرات وتقليب الثمار بيديك. ليس من الضروري تجفيف خشب القرانيا - إذا كان هناك الكثير منه ، فسيتم تصريف كمية كافية من الماء منه حتى لا تتم إضافة أي شخص جديد عند الغليان. إذا كان خشب القرانيا جافًا ، فأنت بحاجة إلى رشه قليلاً في الأسفل - حتى يعطي التوت العصير ، يمكن أن يحترق بدون سائل.
تحضير الحاويات
يوضع مربى كورنيل عادة في مرطبانات صغيرة. تغسل الحاويات جيدًا ، وتُشعل في الفرن أو الميكروويف. يتم تعقيم الأغطية بشكل منفصل. يتم تخزين قطعة العمل تحت المعدن وتحت أغطية نايلون قوية.
يُغلى المنتج في قدرٍ سميك الجدران مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق.
كيف تصنع مربى قرانيا في المنزل؟
وصفة مربى قرانيا بدون بذور لفصل الشتاء بسيطة للغاية. سيكون من الصعب فقط فصل العصير واللب عن البذور والجلد.
لتحضير مربى جميل ومشرق ولذيذ ، نأخذ:
- قرانيا - 1 كجم ؛
- سكر - 800 جم
تجهيز:
- تحضير المواد الخام. ضعي في قدر واسكبي ربع كوب من الماء.
- يوضع على نار خفيفة ويطهى لمدة ربع ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يخرج التوت العصير ويلين.
- أزل التوت بملعقة مثقوبة وابشر ، صب العصير منها في الكتلة ، واخلطها وأضف السكر. يغلي حتى الكثافة المرغوبة. عادة ما يستغرق الغليان نصف ساعة.
- صب المربى النهائي في الجرار وختم.
ميزات تخزين الحلوى
يتم تخزين الجرار في مكان مظلم ، حيث يتم تدمير الفيتامينات في الضوء. إذا كان البرطمان تحت غطاء من النايلون ، فمن الأفضل وضعه في الثلاجة. تحت الأغطية المعدنية ، يبقى المربى لفترة طويلة حتى في شقة في المدينة.
