7 وصفات خطوة بخطوة للبنجر المخلل لثلاجة باردة لفصل الشتاء

تحاول كل ربة منزل صنع أكبر عدد ممكن من الفراغات لفصل الشتاء من محاصيل الخضار ، ومن بينها البنجر المفضل لدى الجميع. الخضار الجذرية هو منتج مفيد يتميز بكمية هائلة من الفيتامينات والمعادن في تركيبته. من بين الفراغات لفصل الشتاء ، يحتل البنجر المخلل للثلاجة مكانًا رائدًا في الطهي.

كيفية مخلل البنجر لفصل الشتاء للثلاجة

هناك العديد من الوصفات والطرق لتحضير خضار صحي لفصل الشتاء ، لكن خضروات الجذور المخللة تعتبر الأكثر نجاحًا. بمعرفة كل أسرار الطهي ، يمكنك صنع بورشت بارد يسعدك بمذاقه. ولن يترك برد الكفير أي شخص غير مبال.

تحضير المكون الرئيسي

لجعل قطعة العمل لذيذة ، تحتاج إلى تحضير المكون الرئيسي للطهي بكفاءة:

1. استخدم أصناف المائدة متوسطة الحجم.
2. قبل الطهي ، قم بقص أطراف الخضار واشطفها بالماء البارد.
3. للحفاظ على معظم المواد القيمة ، اغلي البنجر بالقشر.
4. يجب الانتباه إلى ماء مالح الذي يجب أن يحتوي على السكر والملح وحمض الخليك. إذا كنت ترغب في التجربة ، يمكنك تغيير تكوين المكون عن طريق إضافة التوابل والأعشاب المختلفة.

وصفات وإعداد الفراغات خطوة بخطوة

ستكون الخضروات الجذرية المخللة لذيذة بغض النظر عن طريقة الإنتاج ، حيث أن طعم هذا المنتج يصبح أفضل بعد التخزين المطول في جرة. لا تفقد خصائصها المفيدة وهي مناسبة ليس فقط للثلاجة ، ولكن أيضًا للأطباق الأخرى. من المهم أن تتعرف على الوصفة والإنتاج خطوة بخطوة حتى لا توجد مشاكل غير متوقعة بعد بدء العملية..

كيفية مخلل البنجر للبرشت البارد بشكل صحيح

لتتبيل الخضار في الثلاجة وفقًا لجميع القواعد ، يوصى باتباع الوصفة بدقة.

إلق نظرة أيضا

عدة وصفات لمخلل الثوم مع الكشمش الأحمر لفصل الشتاء

الطريقة الكلاسيكية

تكوين المكون:

• 1.5 كجم من الجذر الحلو
• 50 غرام سكر
• 1 لتر من الماء
• 100 مل خل
• 30 غرام من الملح
• فلفل اسود.

تصنيع:

1. حرر الخضار الجذرية المغسولة من الجلد ، واغسلها وقطّعها إلى مكعبات.
2. أرسل إلى وعاء واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.
3. امزج المكونات المتبقية في وعاء منفصل وقم بغليها.
4. ضعي الخضار في الجرار ، واسكبي التتبيلة وختمها.

مع الخضر

تكوين المكونات:

• 1 كجم من الخضروات الجذرية
• 100 مل خل
• 1 لتر من الماء
• 50 غرام من الملح
• 50 غرام سكر
• الشبت والبقدونس.

خوارزمية الإجراءات:

1. قسمي الخضار المغسولة إلى 4 أجزاء واطهيها لمدة 20 دقيقة.
2. خذ مبشرة وافرك الفاكهة.
3. يضاف الخضر بعد تقطيعه.
4. اصنع محلول ملحي من المكونات المتبقية.
5. قم بتعبئة المنتج النباتي في حاويات ، ثم اسكبه في ماء مالح ، وأغلقه.

مع بهارات

للتصنيع سوف تحتاج:

• 1 كغم من البنجر
• 50 غرام من الملح
• 100 مل خل
• 1 لتر من الماء
• 50 غرام سكر
• بهارات.

وصفة خطوة بخطوة:

1. طحن الخضار المسلوقة بمبشرة وتعبئتها في حاويات.
2. يُسكب التوابل في الماء ويُحلى ويُتبل بالملح ويُضاف الخل ويُغلى.
3. صب ماء مالح الناتج في حاويات الخضروات الجذرية وختمها.

بدون تعقيم

تكوين المكون:

• 1 كجم من الجذر الحلو
• 100 مل خل
• 50 غرام من الملح
• 1 لتر من الماء
• 50 جرام سكر.

تصنيع:

1. قم بطحن منتج الخضروات باستخدام مبشرة واملأ البرطمانات بها.
2. يُملح الماء ويُحلى ويُضاف الخل حتى يغلي.
3. املأ البرطمانات بمحلول ملحي وختم.

مع القرنفل

المكونات:

• 4 كغم من الفاكهة النباتية
• 1 ملعقة كبيرة. خل؛
• 5-6 زجاجات. القرنفل.
• 2 لتر من الماء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.

عملية التصنيع:

1. يصنع ماء مالح من الماء ويضاف الملح ويحلى ويضاف القرنفل.
2. تُقشر الخضار المسلوقة وتُقطع إلى قطع ، وتُرسل إلى المقلاة مع التتبيلة. اغلي المحتويات واتركها لمدة 10 دقائق ، مع تشغيل نار متوسطة.
3. قم بتوزيع قطعة العمل في حاويات ولفها.

إلق نظرة أيضا

أشهى وصفة لتخليل الخيار باللغة البولندية لفصل الشتاء

قرفة

لإنشاء فراغ ، خذ:

• 1 كجم من الخضروات الجذرية
• 200 مل خل
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 25 غرام سكر
• حاسب شخصي 1. عصي القرفة
• التوابل.

وصفة خطوة بخطوة:

1. نقطع الخضار إلى مكعبات بعد سلقها وتقشيرها.
2. اصنع تتبيلة من المكونات المتبقية.
3. ضعي الخضار الجذرية في الجرار ، واسكبي المحلول الملحي والفلين.

مع الفجل

منتجات:

• 8 قطع البنجر؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. فجل حار؛
• 200 مل خل
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 200 مل من الماء.

إجراء:

1. قشر الثمار المسلوقة وقطّعها إلى قطع.
2. قشر جذر الفجل الحار وابشره باستخدام مبشرة.
3. قلب المنتجات النباتية وتعبئتها في برطمانات.
4. يُسكب التتبيلة المصنوعة من المنتجات المتبقية على السطح والفلين.

قواعد تخزين البنجر المخلل للتخزين البارد

تحتاج إلى تخزين قطعة عمل مفيدة في غرفة مظلمة وباردة. سيكون الحل الجيد هو وضع الحفظ في القبو ، الطابق السفلي.

العمر الافتراضي للبنجر المخلل حوالي 6 أشهر.