وصفة لصنع مخلل طماطم بورق الكرز لفصل الشتاء

وصفة تحضير الطماطم النيئة بورق الكرز مناسبة لفصل الشتاء. طريقة الطهي هذه لا تستخدم الخل. بدلا من ذلك ، استخدم حامض الستريك. سيعطي الخضار طعمًا حامضًا ويلينها. يمكنك أيضًا استخدام أغصان الكرز أثناء الحفظ. سيعطي هذا للطماطم نكهة إضافية. تضفي الأوراق الموضوعة على طول حواف الحاوية مظهرًا أكثر جمالية للحفظ.

المحتوى

1 المكونات المطلوبة
2 العمل التحضيري
3 وصفة الطماطم بنكهة الكرز: خطوة بخطوة
4 توصيات لتخزين الفراغات الشتوية

المكونات المطلوبة

لتحضير هذه الوصفة ستحتاج:

طماطم - 1.5-2 كيلوغرام ؛
أوراق الكرز على الفروع (يصل طولها إلى 10 سم) - 4-5 قطع لكل 1 علبة ؛
1 لتر من الماء
5 ملاعق كبيرة من الملح (بدون شريحة) ؛
1 كوب من السكر أو العسل.
2-3 فصوص من الثوم
6 بازلاء من البهارات
1 ملعقة صغيرة من حامض الستريك (بدون شريحة) ؛
قرنفل - قطعتان (اختياري).

العمل التحضيري

قبل البدء في التحضير ، يجب تعقيم البرطمانات جيدًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شطفها ووضعها في فرن بارد. قم بتسخينه حتى 150 درجة مئوية ، واحتفظ بالعبوة هناك للحفظ لمدة 10 دقائق.

وصفة الطماطم بنكهة الكرز: خطوة بخطوة

عند إضافته إلى الحفاظ على أوراق الكرز وفروعه ، فإنه يكتسب رائحتها. لذلك يجب إضافة بعض البراعم ذات الأوراق لتحسين رائحة الشغل.

ما هي الطماطم التي تختارها وكيفية تحضيرها

تعد الطماطم متوسطة الحجم الناضجة وغير التالفة مناسبة للطهي. يمكن استخدام أي نوع ، لكن الطماطم أكثر ملاءمة.

قبل وضعه في وعاء ، تحتاج إلى ثقب الساق بشوكة أو عود أسنان حتى لا تنفجر الخضار.

نضع الطماطم في الجرار

عند الطهي ، تحتاج إلى استخدام علب 1.5-2 لتر. لطهي الطماطم مع الكرز بشكل صحيح ، تحتاج إلى وضع جميع المكونات بترتيب معين:

ضعي حبة الفلفل و 1 فص ثوم في قعر جرة معقمة.
املأ الحاوية بالطماطم إلى النصف.
غطِ الجدران بأغصان الكرز.
ضع ما تبقى من الثوم والقرنفل والطماطم في وعاء.

إلق نظرة أيضا

أفضل 5 وصفات خطوة بخطوة للكوسة المخللة كما هو الحال في الاتحاد السوفياتي

طبخ مخلل معطر

لتحضير المحلول الملحي ، تحتاج إلى ملء الجرة بالمكونات الموضوعة فيه ، وتغطيتها بالغطاء وتترك لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، صب الماء مرة أخرى في المقلاة وأضف الملح والسكر (أو العسل) وحمض الستريك هناك.

يجب أن يغلي الخليط كله..

يجب سكب المحلول الملحي الناتج فوق الخضار المغطاة بفروع الكرز. بعد ذلك ، تحتاج إلى لف الحاويات بأغطية ، وقلبها رأسًا على عقب ولفها بقطعة قماش.دع الحفظ يبرد. بعد ذلك يمكن تخزين الطماطم المخللة.