مخلل فلفل هلابينو وصفات لفصل الشتاء

وصفات هلابينو متنوعة. يتم استخدامه كوجبة خفيفة قائمة بذاتها ، والتوابل في السلطات والصلصات. يصبح أي طبق بالفلفل الحار لاذعًا ولاذعًا.

ميزات مفيدة

يستخدم الهالبينو الحار على نطاق واسع لإعداد الأطباق المكسيكية. إنه ينتمي إلى أحد أكثر الأصناف احتراقًا. غالبًا ما تستخدم الثمار الخضراء غير الناضجة للحفظ.... لديهم مؤشر لاذع أعلى من القرون الحمراء.

هلابينو غنية بالعناصر الغذائية. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات المجموعات أ ، ب ، ج ، ك ، الحديد ، الكالسيوم ، الفوسفور. الفلفل هو الرائد من حيث حمض اللينوليك والكاروتين والكاروتيدين.

يسمح لك الاستهلاك المنتظم للفلفل الطازج أو المعلب بما يلي:

• تحسين التمثيل الغذائي
• زيادة إنتاج الإندورفين.
• تحسين النوم
• زيادة الشهية
• تقوية جدران الأوعية الدموية.
• انخفاض ضغط الدم
• تحسين حالة الجلد.

يصبح الهالبينو المعلب أكثر طعمًا. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم ومنتجات الأسماك والخضروات. قرون محشوة في الخليط تخرج أصلية.

وصفة التتبيلة الكلاسيكية

يسمح لك التتبيلة الكلاسيكية بنقل المذاق الطبيعي للفلفل الحار. لا يضيف إليه بهارات أو حموضة قوية. يستخدم خل النبيذ كمادة حافظة. طريقة الحفظ هذه رائعة لفصل الشتاء.

مكونات:

• جالبينو 15 قرون.
• سكر 4 ملاعق كبيرة.
• ملح 2 ملاعق كبيرة.
• خل النبيذ الأبيض 240 مل ؛
• ماء 240 مل ؛
• 2 فص ثوم

يتميز الحفظ وفق هذه الوصفة بجماله الجمالي. يتم الحصول على الفلفل في دوائر متساوية ، وهي ملائمة للاستخدام في تزيين الأطباق وإضافة الهامبرغر.

1. يتم غسل القرون تحت الماء. السيقان مقطوعة. يقطع الفلفل نفسه إلى حلقات.
2. توضع فصوص الثوم المقشرة في قدر. أضف الماء وحمض الخليك والملح والسكر الحبيبي. يُغلى ماء مالح ويُترك على النار حتى تذوب بلورات الملح.
3. تضاف حلقات الفلفل إلى المحلول الملحي. تُغمر الخضار تمامًا في ماء مالح ، وتضغط قليلاً فوقها. بعد الغليان ، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لمدة 15 دقيقة.
4. بعد ربع ساعة ، توضع الخضار في برطمانات معدة مسبقًا. صب التتبيلة على الوجه.
5. غطي فلفل الهالبينو المخلل واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة. يتم حفظ الطبق النهائي في الثلاجة.

إلق نظرة أيضا

وصفات لتخليل الخيار الحار لفصل الشتاء

وصفة تتبيلة حلوة وحارة

الهالبينو الحلو والحار أكثر عصارة وأكثر أصالة. وهي مناسبة لمحبي الأطعمة قليلة التوابل. وصفات الهالابينو الحلوة مناسبة للاستخدام في الأطعمة أو الصلصات المكسيكية.

مكونات:

• فلفل 5 حبات.
• خل التفاح 0.5 كوب ؛
• كوب ماء 0.5
• فلفل أسود 5-8 بازلاء ؛
• كزبرة 0.5 ملعقة صغيرة.
• lavrushka 1 ورقة ؛
• شريحة ثوم واحدة
• ملح 0.5 ملعقة صغيرة.
• عسل سائل 1 ملعقة صغيرة.

تستخدم القرون الكاملة لتحضير الوصفة. يتم إجراء عدة قطع طولية في الفلفل.

1. يغسل الفلفل تحت الماء. نقطع الثوم ناعما. يتم خلط جميع المكونات في وعاء واحد وإشعال النار فيها. بعد الغليان ، تُسلق الخضار لمدة 5 دقائق.
2. يتم تعقيم علبة 0.5 لتر مسبقًا. يتم وضع القرون الساخنة فيه. صب محلول ملحي في الأعلى. يجب ترك مسافة 1-1.5 سم بين حافة الحلق والتتبيلة.
3. الجرة مغلقة بإحكام بغطاء وتوضع في حمام مائي. يجب أن يغطي الماء وعاء الهالبينو على بعد 5 سم على الأقل من القاع. في حمام مائي ، تحفظ لمدة 10 دقائق.
4. يجب حفظ الفلفل في غضون 5 أيام. بعد ذلك ، يتم وضع الفراغات في الثلاجة. بعد فتح الجرة ، يتم تخزين الهالبينو لمدة لا تزيد عن أسبوعين.

وصفة مكسيكية

يعتبر الهالبينو إضافة رائعة للهامبرغر والسندويشات الساخنة والسلطات والصلصات والناتشوز. تختلف وصفات تحضيرها في التكوين. إذا كنت بحاجة إلى تحضير طبق مكسيكي تقليدي ، فإن التتبيلة مصنوعة من الأوريجانو والثوم.

مكونات:

• جالبينو 10 كبير ؛
• ماء 180 مل ؛
• خل أبيض 150 مل ؛
• ملح 30 جم ؛
• سكر 25 جم ؛
• ثوم 1 فص ؛
• اوريجانو 0.5 ملعقة صغيرة.

تستخدم هذه المنتجات لتحضير علبتين بحجم 240 مل.

1. يتم غسل القرون. تتم إزالة السويقات. تقطع الخضار إلى حلقات. في حالة الحفظ ككل ، يتم إجراء جروح طولية في كل هالبينو ، مما يمنع الكبسولة من الانكسار.
2. لتحضير التتبيلة ، يُغلى الماء البارد. يضاف إليها الملح والسكر وحمض الخليك والأوريغانو. يترك التتبيلة ليغلي مرة أخرى.
3. يوضع الفلفل والثوم في حاويات جاهزة. تُسكب الخضار بالمحلول الملحي المحضر وتترك لمدة 10 دقائق. ثم توضع الفراغات في الثلاجة.
4. نقع الطبق لمدة 5 أيام. للتخزين في الشتاء ، يتم لف ماء مالح بأغطية معدنية ووضعه في الطابق السفلي للتخزين.