وصفات بسيطة لعمل المشمش المهروس لفصل الشتاء
المشمش هو طعام شهي مفضل للعديد من الأطفال. فهي ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. بعد كل شيء ، تحتوي على معادن مفيدة وفيتامين C الضروري لكل جسم ينمو. يمكن أن تؤكل هذه الفاكهة ليس فقط في شكلها النقي ، فالأمهات الحديثات يقمن بإعداد أطباق عطرية منها. يجدر ذكر عدة وصفات للمشمش المهروس لفصل الشتاء.
ملامح تحضير هريس المشمش
ربات البيوت ، اللواتي يحضرن بشكل دوري المشمش والتفاح المهروس لفصل الشتاء ، يسلطون الضوء على العديد من الأسرار:
- يوصى بصب الماء على الفاكهة قبل الطهي بحيث يغطيه السائل قليلاً فقط. لذلك سوف ينعمون بشكل أسرع وأفضل معالجتها.
- إذا تم تحضير الطبق للأطفال الذين ليس لديهم أسنان بعد ، فيجب أولاً تقشير الثمرة من القشر ، وبعد الطهي ، يجب معالجتها بالخلاط.
- لا تتطلب الحلوى الشتوية "المشمسة" الكثير من التحلية ، حيث أن المشمش بحد ذاته فاكهة حلوة جدًا. الحد الأقصى هو 50 جرام سكر لكل نصف كيلو جرام من المنتج.
- إذا كنت ترغب في جعل الطبق صحيًا قدر الإمكان ، فيمكن استبدال السكر القياسي بمُحلي أو سكر الفواكه. في هذه الحالة ، سوف يتحول إلى ثراء ، لكنه في نفس الوقت لن يضر بصحتك وسيحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية.
يمكنك طهي البطاطس المهروسة على الموقد على نار خفيفة أو في قدر بطيء عن طريق تشغيل وضع "الطبخ".
كيف تختار المشمش؟
يوصى باستخدام المشمش الناضج فقط للطبخ. في المتجر ، يجب أن تختار فقط تلك الفاكهة التي يتم عصرها قليلاً عند الضغط عليها بيدك. يصعب معالجة الثمار الصلبة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ليست حلوة بدرجة كافية ، لذا فإن البطاطا المهروسة من المشمش لفصل الشتاء ستذوق طعمها.
يوصى بأن تكون الثمرة برتقالية اللون ولا توجد بقع أو بقع ضوئية على القشرة. يمكن أيضًا الحكم على نضجها من خلال رائحتها العطرية المميزة.
طرق عمل المشمش المهروس في المنزل
هناك العديد من الوصفات لعمل حلوى المشمش.
وصفة بسيطة لفصل الشتاء
يمكنك عمل مشمش مهروس في بضع خطوات بسيطة:
- يجب تقشير كل مشمش. هذا سهل للغاية - تحتاج إلى تقسيم كل فاكهة إلى جزأين متساويين وإزالة اللب منها بعناية.
- يُشترط نقل الفاكهة إلى وعاء وتعبئتها بالماء البارد لمدة 3 ساعات على الأقل.
- بعد ذلك ، يجب تقشيرها وطهيها على نار خفيفة. فقط 15-20 دقيقة تكفيهم للعرج.
- يبقى أن تعجنها برفق بشوكة أو تخلطها بالخلاط ، ثم تنقلها إلى حاويات التخزين. استخدمت جداتنا مصفاة لتحضير هذا الطبق.
تفكر الأمهات الشابات في كيفية طهي هريس المشمش لفصل الشتاء. مع هذه الحلوى يخططون لتدليل الأطفال. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا والبالغين ، يمكنك تحلية الطبق بالسكر المحبب حسب الرغبة.
مع التفاح
يمكنك صنع عصير التفاح وهريس المشمش بطريقة مماثلة. اتضح أنها لذيذة وصحية ومغذية. يتطلب الطبخ:
- قشر وقشر التفاح.
- نقع كل الفاكهة في ماء بارد.
- انقل التفاح والمشمش إلى أواني.
- يُسكب فوقها بالماء ويُحلى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- الآن يبقى أن تعجن الحلوى المستقبلية بشوكة أو نمزجها بالخلاط.
هريس التفاح والمشمش لفصل الشتاء جاهز. هذا الطبق سوف يروق بالتأكيد لجميع أفراد الأسرة ويرحب بالضيوف في المنزل..
الخالية من السكر
يمكنك عمل البطاطس المهروسة بدون سكر. المشمش فاكهة حلوة بالفعل. إذا كنت ترغب في تحسين مذاقه ، فبعد الطهي ، يمكنك إضافة العسل أو القرفة إليه. وأيضًا بدلاً من السكر ، يمكنك استخدام الفركتوز أو المُحلي.
ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا المنتج ضار بالصحة ويزيد من محتوى السعرات الحرارية في الطبق عدة مرات.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال يتم تحضير الفراغ الخالي من السكر بحيث يمكن استخدامه في الشتاء كملء لكعكة معطرة أو كعكة الجبن.
تخزين
يوصى بتخزين هريس المشمش في وعاء محكم الغلق بغطاء. على سبيل المثال ، تعتبر الجرار الزجاجية المُعالجة مسبقًا بالماء المغلي مثالية لهذا الغرض.
يُنصح بالحفاظ عليها في مكان جاف وبارد ، مثل الثلاجة أو القبو.
كم يتم تخزينها
يمكن تخزين المنتج لمدة تصل إلى عام في حاوية محكمة الإغلاق وفي ظروف مناسبة. ومع ذلك ، بمجرد فتحه ، يوصى باستهلاكه في غضون 20 يومًا.
يجب أن تكون وصفات هريس المشمش لفصل الشتاء في "حصالة" معرفة كل ربة منزل. هذه حلوى رائعة ستنال إعجاب الأطفال والكبار.
