افضل وصفات طبخ الخيار بالقرنبيط لفصل الشتاء
تسمح لك الفراغات لفصل الشتاء بتزيين الطاولة في حالة عدم وجود فواكه طازجة. الخيار وفقًا للوصفة مع القرنبيط لفصل الشتاء يكملان بعضهما البعض ويؤكدان على طعم بعضهما البعض. إذا فتحت في الشتاء ، فإنها تصبح توابل لذيذة لأطباق اللحوم.
ملامح تخليل الخيار مع القرنبيط
من أجل أن يصبح الخيار المخلل مقرمشًا ، يوصى بغمره في الماء البارد لعدة ساعات قبل تحضير الطبق. قبل ذلك ، يجب غسلها وقطع الأطراف.
يوصى بأخذ حاويات سعة 3 لترات لقطعة الشغل.
قواعد اختيار المكونات وتحضير الحاويات
يجب تعقيم البنوك قبل الاستخدام. يمكن عمل ذلك في الفرن أو على البخار.
وصفات الطبخ
فيما يلي بعض من أشهى وصفات الخيار.
الطريقة السهلة للحفظ
للتصنيع سوف تحتاج:
- 2.5 كجم من الخيار
- 1 قرنبيط
- فلفل حار؛
- قطعتين من جذر الفجل.
- 8 أوراق الكشمش
- 4 فصوص
- ملعقة صغيرة من الفلفل.
- من الشبت ، من الضروري أخذ السيقان والنورات.
سوف تحتاج أيضًا إلى:
- 50 غرام سكر حبيبي
- 75 جم من الملح والخل.
لعمل خيار لفصل الشتاء ، قم بالخطوات التالية:
- يجب غسل الخضار وتقشيرها.
- توضع أوراق الغار ، الكشمش ، القرنفل ، الفلفل ، فصوص الثوم في أوعية معقمة في الأسفل. يقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة ويضاف إلى الخليط الناتج. إذا قمت أيضًا بوضع قطعة من جذر الفجل الحار ، فسيساعد ذلك على جعل الخيار أكثر كثافة. يمكن استخدام أوراق الفجل كبديل.
- يتم وضع الخيار في حاويات ، تملأ نصف الارتفاع.
- يوضع القرنبيط المقطوع فوق الخيار في طبقة.
- يتم وضع السيقان والنورات الشبت في الأعلى.
- يملأ الباقي إلى الأعلى بالخيار ويغلى. اتركيه لمدة 10 دقائق.
- يُسكب السائل في قدر. يضاف إليها الملح والسكر ويغلى.
- تُسكب الخضار مرة أخرى بالماء المغلي النظيف وبعد دقيقتين يتم تجفيفها.
- أضف 75 مل من الخل واسكب التتبيلة المحضرة في الأعلى.
البنوك نشمر. وهي مقلوبة ، تُلف في بطانية وتُترك لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
خيار مع الطماطم
هذا النوع من الخضار المتنوعة سيسعد المضيفة في أواخر الخريف والشتاء ، لأن هناك مجموعة كبيرة من الخضار في طبق واحد.
من الضروري التحضير:
- 5-6 طماطم متوسطة الحجم ؛
- 3-4 خيار بالحجم الطبيعي ؛
- سوف تحتاج 5 أزهار القرنبيط.
- قطعة واحدة من الفلفل الحلو
- بصلة صغيرة؛
- قمم أغصان الشبت.
- نصف جزرة
- شريحة من الكوسة
- ثلاث فصوص ثوم.
ستحتاج إلى تحضير شراب ماء مالح - ستحتاج إلى:
- ملعقة كبيرة من الملح مع شريحة صغيرة ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
هذا المقدار ضروري لتحضير خمسة أكواب من ماء مالح.
إجراءات الطهي كالتالي:
- يُنظف الفلفل من البذور والسيقان ، ثم يُغسل. تقطع الكوسة إلى حلقات ، ويقطع الفلفل إلى شرائح رقيقة ، وينقسم البصل إلى أرباع. يحتاج الخيار إلى قطع الأطراف ووضع الطماطم كاملة.
- يجب تعقيم الجرار ذات الأغطية.
- الآن تحتاج إلى وضع جميع الخضار المطبوخة داخل الحاويات.
- توضع أغصان الشبت في الأعلى.
- تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، أضف الملح والسكر إلى الماء واتركه حتى يغلي.
- صب الخضار على الوجه مع ماء مالح. اتركيه حتى يستقر لمدة 5 دقائق ، ثم صفي السائل واتركيه حتى يغلي مرة أخرى. يعاد سكب ماء مالح في الحاوية. كرر مرة أخرى.
- صب 60 جرام من الخل في كل برطمان.
تُلف الجرار ، وتُلف في بطانية مقلوبة وتترك لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
كيفية تخزين الشغل بشكل صحيح
لتخزين الخيار المعلب ، ستحتاج إلى وضعه في مكان بارد ومظلم لفصل الشتاء.
