أفضل 9 وصفات لصنع التوت الأزرق بالسكر لفصل الشتاء بدون طهي
العنب البري هو توت صحي ولذيذ. لسوء الحظ ، خلال الفترة الموسمية ، ليس من الممكن دائمًا تناول ما يكفي من الطعام ، لذلك تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد مختلف الأطباق الشهية من هذه الفاكهة. لفصل الشتاء ، يمكنك صنع التوت الأزرق بالسكر بدون طهي ، مع الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للحلوى. يُسمح بإضافة مكونات مختلفة إلى الطبق ، مما يمنح طعمًا مثيرًا ويضيف الفيتامينات.
أسرار قطف العنب البري بالسكر لفصل الشتاء
للحفاظ على الطعم الشهي ، تأكد من مراعاة النسب أثناء الطهي. يجب أن تكون حذرًا بشأن المواد الخام المحددة ، وكذلك الحاوية التي سيتم تخزين الطبق النهائي فيها.
لا داعي للاحتفاظ بالسكر ، فمن الأفضل اتباع الوصفة بدقة ، ثم يصبح المنتج لذيذًا وسيتم تخزينه لفترة طويلة.
اختيار وتحضير التوت
يتم تحضير العنب البري مسبقًا ، ويجب أن تكون جميع أنواع التوت كثيفة ، بدون خدوش أو أضرار. قبل الطهي ، يجب فرز الثمار بعناية لإزالة المنتج دون المستوى المطلوب.
من المهم شطف العنب البري جيدًا. كل حبة توت مغطاة بطبقة شمعية طبيعية تحمي الفاكهة من الحشرات الضارة. يستقر الغبار والأوساخ على مثل هذا الطلاء بسهولة تامة ، لذلك يتم تنظيف الثمار جيدًا قبل المعالجة. أثناء التنظيف ، يتم قطع السيقان أيضًا.
بعد وضع التوت في طبقة صغيرة على منشفة ورقية وتركها حتى تجف.
كيفية تحضير الحاويات بشكل صحيح
يتم وضع الطبق النهائي في عبوات زجاجية وتشديده بأغطية. قبل ذلك ، يجب غسل الحاوية جيدًا مع إضافة عوامل التنظيف. ثم يتم تعقيم الأغطية والبرطمانات على البخار. يمكنك استخدام فرن لهذا الغرض ، سيسمح لك ذلك بمعالجة عدد كبير من الحاويات مرة واحدة.
كيفية سكر العنب البري في المنزل
هناك العديد من الطرق لعمل علاج لذيذ وصحي. فيما يلي أفضل الوصفات لألذ الأطباق.
وصفة بسيطة
باستخدام طريقة التحضير هذه ، يصبح العنب البري خامًا ، وليست هناك حاجة للمعالجة الحرارية في هذه الحالة.
المكونات:
- العنب البري - 1 كجم ؛
- سكر - 1.5 كجم.
عملية العمل:
- بادئ ذي بدء ، يتم تحضير التوت - يتم غسلها وإزالة الفروع وفرزها.
- هناك عدة طرق لطحن الثمار: باستخدام غربال ، حصادة ، خلاط.
- أضف السكر إلى العنب البري المبشور ، امزج كل شيء جيدًا ، اتركه لفترة.
- تخلط مرة أخرى وتنقل إلى برطمانات.
تحتاج إلى تخزين مثل هذا الطبق في الثلاجة ، حتى في الفريزر.
مع ليمون
ينتج التوت الأزرق الملتوي مع الليمون طعمًا ورائحة غير عادية.
مكونات:
- التوت - 1 كجم ؛
- سكر - 1.5 كجم ؛
- ليمون كبير - 1 قطعة ؛
- ماء - 0.5 لتر.
وصفة:
- تحضير التوت بالطريقة المعتادة.
- صب الماء في قدر وابدأ بالتسخين ، بعد الغليان ، أضيفي الفواكه واتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم امسك بمصفاة وانقله إلى وعاء.
- يُسكب السكر في المرق المتبقي ، ويجب تحريكه حتى يذوب تمامًا.
- يُسكب الشراب في التوت ويُضاف عصير الليمون ويُوضع على نار خفيفة ويُطهى لمدة 10 دقائق.
- أغلق الطبق النهائي في الجرار.
في عصيره الخاص
من السهل جدًا صنع التوت الأزرق المهروس في العصير الخاص بك. سوف تحتاج:
- التوت - 1 كجم ؛
- سكر محبب - 2 كجم.
وصفة:
- تحضير الفاكهة والحاويات.
- يُسكب العنب البري في الجرار ، ويُضاف السكر فوقه ، ويُغطى بالغطاء.
- ضعي البرطمانات في وعاء من الماء واتركيها حتى الغليان.
- عندما يستقر التوت قليلًا ، أضف المزيد من المكونات.
- كرر العملية عدة مرات.
الطيبة في العصير جاهزة.
بالفراولة
ستسمح لك الفراولة المضافة إلى الوصفة بإعداد طعام شهي ولذيذ للغاية لفصل الشتاء.
تكوينه:
- التوت ، 0.5 كجم ؛
- سكر - 2 كجم ؛
- سكر ناعم - 0.25 كجم.
تجهيز:
- قم بفرز جميع أنواع التوت ، وتجاهل الأنواع ذات الجودة المنخفضة والمكسرة والعفن ، وجففها.
- اصنع منها البطاطس المهروسة.
- أضيفي السكر والسكر البودرة إلى الخليط الناتج واخلطيهم.
- غطي الوعاء بمنشفة واتركيه لمدة 3 ساعات.
- ضعي الخليط المحضر في الحاوية المحضرة وختمها بأغطية.
مع الكشمش الأسود بدون طهي
يعطي الكشمش الأسود الطعم طعمًا ورائحة لطيفة. طهي مثل هذا الطبق الملتوي سهل.
المكونات:
- الكشمش - 1 كجم ؛
- العنب البري - 1.5 كجم ؛
- سكر - 1.5 كجم.
وصفة:
- اغسل وحضر التوت الطازج واقطعه بالخلاط.
- نضيف السكر إلى الخليط ونخلط كل شيء ونتركه لمدة ساعة.
- يوضع الخليط النهائي في مرطبانات ويخزن في الثلاجة.
مع عنب الثعلب
التوت الأزرق مع عنب الثعلب هو طبق لذيذ للغاية سيحبه الجميع. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:
- التوت - 0.5 كجم من كل نوع ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ماء - 0.2 لتر.
كيف تطبخ:
- تحضير الفاكهة وغسل وإزالة ذيول والأغصان.
- طحن كل شيء في الخلاط.
- في قدر ، يُمزج الماء والسكر ويُغلى المزيج على النار ويُطهى حتى تظهر الفقاعات الأولى.
- يُسكب الشراب في وعاء به التوت ويُحرّك ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد هذا الوقت ، يقلب مرة أخرى ويوضع في وعاء.
بالعسل والمكسرات
يضيف العسل والمكسرات نكهة وصحة إلى الطبق.
إعداد:
- العنب البري - 0.2 كجم ؛
- ماء - 0.1 لتر ؛
- عسل - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- سكر - كوب ؛
- عين الجمل - نصف كوب.
تقدم الطبخ:
- تحضير التوت وفركه باستخدام الخلاط.
- نذوب العسل في حمام مائي حتى يصبح سائلا ويبرد قليلا.
- تقلى المكسرات المقشرة في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- سخني الماء وخففي السكر فيه واتركيه يبرد ثم أضيفي العسل.
- يُسكب المزيج المبرد في التوت المبشور ، ويجب إضافة المكسرات إليها وخلطها جيدًا.
- اترك المكافأة لمدة ساعة ، حتى يتم نقعها ، ضعيها في برطمانات.
مع العنب البري المجمد
يحتفظ العنب البري المجمد بالخصائص المفيدة للمنتج لفترة أطول.
مكونات:
- العنب البري - 1 كجم ؛
- السكر حسب الرغبة.
عملية العمل:
- يقطع التوت بالخلاط.
- نضع السكر ونخلط جيداً مرة أخرى.
- يوضع الخليط الناتج في مرطبانات صغيرة ويوضع في الفريزر. يجب التأكد من أن طبق السكر لا يصل إلى حافة الوعاء.
في الخلاط
لا يختلف العنب البري المبشور في الخلاط عن المفروم بأي طريقة أخرى.
تكوين:
- العنب البري - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم.
وصفة:
- تحضير العنب البري ووضعها في وعاء الخلاط وقطعها.
- يُسكب السكر في نفس المكان ويتم تمريره عدة مرات في الجهاز.
- يجب أن يقف الخليط المصبوب والمختلط لفترة ، ثم يتم وضعه في البنوك.
شروط وأحكام التخزين
لا تخضع التوت الأزرق المبشور للمعالجة الحرارية ، لذلك تحتاج إلى تخزينها في الثلاجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تجميد الكتلة الحلوة ، فهي لا تفقد خصائصها المفيدة.
