أفضل 7 وصفات لصنع كومبوت الشوك بالبذور لفصل الشتاء
الكومبوت المصنوع من الأشواك بالبذور لفصل الشتاء هو مخزن حقيقي للفيتامينات. اعتمادًا على الإضافات والمكونات المستخدمة ، يمكن إعطاء الشراب طعمًا ورائحة رائعة. من الأفضل أن يتم الحصاد في شهر سبتمبر بحيث يكون للتوت الوقت الكافي للنضوج واكتساب أكبر قدر من العناصر الغذائية. في حالة اتباع تقنية الطهي ، يحتفظ الكومبوت بخصائصه لمدة تصل إلى عامين.
ميزات صنع كومبوت بلاكثورن
تختلف الأشواك عن الخوخ ليس فقط في صغر حجمها ، ولكن أيضًا في طعمها اللاذع الغني. إنهم يعلقون على الأدغال حتى الصقيع ولا يفقدون خصائصهم المفيدة. تقنية صنع الكومبوت منها لها خصائصها الخاصة.
كيفية اختيار وتحضير المكون الرئيسي
ثمار بلاكثورن الناضجة زرقاء داكنة مع إزهار أبيض فاتح. الفواكه الطازجة ، غير المتضررة من الصقيع ، لها قوام كثيف. لون لحم التوت أخضر ، والطعم لاذع وحامض.
قبل تحضير الكبوت ، يتم غسل الأشواك وفرزها وإزالة السيقان.
تتم إزالة الفاكهة الديدية أو تلك التي تظهر عليها علامات التلف على الفور ، وإلا فإنها ستفسد طعم المشروب النهائي.
قواعد تحضير الحاويات
غالبًا ما يتم حصاد كومبوت بلاكثورن في عبوات لتر ، على الرغم من عدم استبعاد الخيارات الأخرى. يتم شطف العبوات الزجاجية مسبقًا وتعقيمها بأي طريقة ممكنة. تقوم معظم ربات البيوت بهذا الإجراء في حمام مائي ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام فرن أو ميكروويف.
كيف تصنع كومبوت الشوك لفصل الشتاء
تم طهي كومبوت ثورن لفترة طويلة ، لذلك ، على مر السنين ، تراكمت العديد من الوصفات لهذا المشروب الصحي واللذيذ. في عصرنا ، تستمر تقنيات الطهي في التحسن وتجديد الترسانة بوصفات جديدة.
الوصفة الكلاسيكية
لإغلاق الكومبوت باستخدام التقنية القديمة المثبتة ، سوف تحتاج إلى:
- 1 كجم من التوت الأسود.
- 2.5 لتر من الماء النظيف
- 500 جرام سكر حبيبي.
اغسل وفرز الثمار جيدًا ، ثم انشرها على منشفة واتركها تجف قليلاً. يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر ويُوضع على الموقد ويُغلى. ضع الشوكة في مصفاة وسلق. انقل التوت إلى برطمان واسكبه فوق الشراب ، ثم غطه وعقمه. بعد ذلك ، قم بلف قطعة العمل ووضعها لتبرد.
بدون تعقيم
لتحضير الكبوت وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:
- 1 لتر من التوت السلوي.
- 1.5 كوب سكر حبيبي.
افرز الثمار واشطفها جيدًا. من الأفضل أن يكونوا غير ناضجين قليلاً.صب التوت في جرة نظيفة سعة ثلاثة لترات ، لا تملأ أكثر من الثلث. يُغلى الماء في إبريق الشاي وتُسكب الأشواك فوقه ، ويترك لينقع لمدة 15 دقيقة. ثم صب الماء في قدر ، أضف السكر واغلي الشراب. يُسكب الشراب الناتج على الثمار ويُلف على الفور.
بالعظام
يتم تحضير مشروب من المكونات التالية:
- 850 غرام من الأشواك
- 400 غرام سكر حبيبي
- 1.2 لتر من الماء النظيف.
يتم فرز الثمار وغسلها وتركها تجف. يوضع الماء مع السكر على نار بطيئة ويغلى الشراب مع التحريك من حين لآخر. بعد الغليان ، يُسكب البلاكثورن ويُغلى لمدة 5 دقائق. كومبوت جاهز.
نوع التفاح
يتم تحضير الكومبوت من المكونات التالية:
- 900 غرام من الأشواك
- 850 غرام تفاح
- 950 جم سكر حبيبي
- 4 لترات من الماء النظيف.
يتم فرز التوت بعناية وغسله ووضعه في وعاء معقم. يتم تجويف التفاح المغسول وتقطيعه إلى شرائح ، ثم يوضع في أوعية من الأشواك. صب الماء المغلي هناك واتركه لمدة 15 دقيقة. ثم يتم تصريف السائل ، ويصب السكر فيه ويغلي الشراب. بعد ذلك ، تُسكب الجرار بالشراب المحضر وتُلف بسرعة.
مع كوسة صغيرة
يتم تحضير مشروب غير عادي ولذيذ وصحي من المكونات التالية:
- 700 مل من الماء النقي
- 0.5 كوب من السكر
- 150 غرام كوسة
- 100 جرام سلو.
تُغسل الكوسة وتُقطع إلى مكعبات صغيرة. يتم غسل الأشواك وفرزها جيدًا. تُسكب ثمار وشرائح الكوسة في عبوات زجاجية ، ويُضاف السكر أيضًا ، ويملأ الجرة بمقدار الثلث. صب الماء المغلي فوق كل شيء ولفه بسرعة ، ثم لفه في بطانية واتركه ليبرد.
كوكتيل بيري
لتحضير كومبوت غني وعطري ولذيذ ، ستحتاج إلى:
- 0.5 كجم من الأشواك
- 1 كوب من خليط التوت (توت ، توت أسود ، كرز ، توت بري ، أو نبق البحر)
- 5 تفاح
- 300 جرام سكر حبيبي.
يُغسل التوت ويُفرز ويُحفر التفاح ويقطع إلى شرائح. يضعون كل شيء في البنوك ويملأونها بالثلث. يُسكب المزيج بالماء المغلي ويُترك لمدة 30 دقيقة ، ثم يُسكب السائل في قدر ، ويُضاف السكر ويُغلى الشراب. يُسكب الشراب المحضر في خليط التوت ويُلف.
مع برقوق الكرز
يتكون هذا المشروب الطبيعي اللذيذ من المكونات التالية:
- 200 غرام من الأشواك
- 150 غ من البرقوق الكرز الأصفر ؛
- 250 غرام سكر حبيبي
- 3 لترات من الماء النظيف.
يجب غسل الثمار وفرزها وغلي الشراب على نار خفيفة. يُسكب البرقوق الأسود والكرز هناك ، ويُغلى لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة. صب المشروب النهائي في برطمانات معقمة ولفها.
كيف وكم يمكنك تخزين
وفقًا لتكنولوجيا التحضير والمعايير الصحية ، يمكن تخزين كومبوت الشوكة بالبذور لمدة تصل إلى عام واحد. بالطبع ، يمكن أن يستمر المشروب لفترة أطول ، لكن يُعتقد أنه بعد هذه الفترة ، تفرز العظام مادة ضارة بالإنسان. يجب أن تكون منطقة التخزين باردة وجافة ومحمية من الضوء.
