وصفات بسيطة خطوة بخطوة لإعداد الكومبوت لفصل الشتاء من النكتارين في جرة سعة 3 لترات
النكتارين عبارة عن فاكهة بنكهة الخوخ ذات قشرة تشبه البرقوق. طعمها جيد وغني بالفيتامينات. حتى نهاية القرن الماضي ، لم يكن يتمتع بشعبية. فقط عندما تم تطوير أصناف جديدة ذات فواكه حلوة كبيرة ، قدر الناس مذاقها. فيما يلي وصفات بسيطة للكومبوت من النكتارين في جرة 3 لتر.
ملامح كومبوت الطبخ لفصل الشتاء
المربى والمربى والحلويات المختلفة مصنوعة من النكتارين. لديهم طعم طازج فريد ، لكن لا يتم تخزينهم لفترة طويلة. هذه الفاكهة جيدة بشكل خاص للمشروبات المعلبة. تبدو لطيفة للغاية ولذيذة وصحية وسهلة التحضير.
يمكنك تحضير مشروب فقط من النكتارين أو دمجه مع فواكه مختلفة. ينضج عادة مع البرقوق والتفاح الصيفي. متنوعة مع هذه الفاكهة تبدو جيدة في جرة. يمكنك أيضًا العثور على العنب أو المشمش في البازار في هذا الوقت.
اختيار المنتج والتحضير
بالنسبة للكومبوت ، تحتاج فقط إلى اختيار الثمار الناضجة ذات القشرة السليمة. إذا تم ثقب الجلد ، فمن الأفضل استخدامه للمربى. في الشراب ، يمكنه أن يتخمر ، ويمكن أن تطلق العلبة.
يمكن تحضير المشروب من فواكه كبيرة أو صغيرة.
الثاني يناسب أكثر في الجرة. يجب فرزها وغسلها جيدًا والسماح لها بالتجفيف. ليس من الضروري أن تجف ، فهي لا تزال مليئة بالماء.
من المهم تحضير الجرار بشكل صحيح. إذا تم تحضير الكومبوت بدون تعقيم ، فيجب تعقيم الجرار والأغطية.
كيفية صنع كومبوت النكتارين في المنزل
كومبوت من هذه الثقافة سهل التحضير. تختلف وصفات الطبخ قليلاً عن وصفات المشروبات من محاصيل الفاكهة الأخرى.
وصفة بسيطة لعلبة 3 لتر
لطهي كومبوت من النكتارين لفصل الشتاء ، تحتاج إلى المكونات التالية لوعاء سعة 3 لترات:
- ثمار النكتارين - 600 جم.
- سكر محبب - 1 كوب.
- ماء - 2 لتر.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع المزيد من الفاكهة - تملأ بعض ربات البيوت الجرة بها تمامًا. في هذه الحالة ، ستذهب كمية أقل من الماء - حوالي 1.5 لتر ، وتحتاج إلى وضع المزيد من السكر - 1.5 كوب. قم بطي الثمار في عبوات سعة 3 لتر ، وأضف السكر المحبب ، وأضف الماء ، وقم بتغطيتها بأغطية وضع الجرار في وعاء التعقيم.
بعد غليان الماء ، عقمي لمدة 15 دقيقة أخرى ، لا أكثر ، وإلا ستغلي الثمار وتفقد مظهرها. قم بإخراج العلب من جهاز التعقيم ولفها وضعها تحت بطانية لمدة يوم. ثم ضعه في القبو أو الخزانة.
بدون تعقيم
يمكن صنع الكومبوت بسهولة بدون تعقيم. للقيام بذلك ، خذ المكونات التالية:
- النكتارين - 500 جم.
- سكر -1 ملعقة كبيرة.
- ماء - 2 لتر.
اطوي الثمار المحضرة في برطمانات معقمة وصب الماء المغلي فوقها. غطيه واتركيه لمدة 15 دقيقة.
لمنع الجرة من الانفجار نتيجة غليان الماء ، يجب لفها بمنشفة. أو صب الماء المغلي تدريجيًا حتى يتسنى للجرة الوقت لتسخين ببطء.
بعد 15 دقيقة ، صفي الماء من الجرة في قدر واشعلوا النار. يُضاف السكر إلى الماء ويُغلى ويُسكب مرة أخرى في البرطمان. نشمر وضعها تحت بطانية لتبرد ببطء.
إذا كانت الثمار كبيرة جدًا أو تملأ برطمانًا ممتلئًا ، فمن الأفضل للاعتمادية سكب الماء المغلي عليها مرتين ثم تحضير الشراب.
بدون بذور
تفضل بعض ربات البيوت طهي الكومبوت من نصفين من الفاكهة. يبقيها أطول ، لكن الطعم مختلف قليلاً. قطع الفاكهة إلى نصفين وإخراج الحفرة. إذا تم تحضير جرة ممتلئة ، قم بطي الثمار بقطع. إذا وضعوا 500-600 جم لكل جرة ، فإنهم يرمون النصفين بعناية.
كمية المكونات تعتمد على التركيز:
- نصفي النكتارين - 600 جم أو أكثر.
- سكر محبب - 1-1.5 كوب.
- ماء - 1.5-2 لتر.
علاوة على ذلك ، يتم تنفيذ نفس الإجراءات كما في إحدى الوصفات السابقة ، اعتمادًا على ما إذا كان يتم تحضير المشروب مع التعقيم أو بدونه.
مع حامض الستريك
حتى لا يفقد المشروب لونه ، تضيف بعض ربات البيوت إليه حمض الستريك. يتطلب دورق سعة ثلاثة لترات:
- النكتارين - ما لا يقل عن 500 غ.
- سكر - 1-1.5 كوب.
- ماء -1.5-2 لتر.
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.
يمكنك طهي الكومبوت في مرطبان ، أو خلط جميع المكونات ، أو تحضيره وغمر الفاكهة بالماء المغلي ، ثم سكبه فوق التتبيلة.
مع التفاح والخوخ
من المريح صنع طبق من التفاح والخوخ. اتضح أنها لذيذة وصحية وتبدو جميلة في الجرار.
مكونات:
- تفاح - 250 جم.
- النكتارين - 250 جم.
- برقوق - 250 جم.
- سكر - 400 جم
- ماء - 2.5 لتر.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تناول بعض الفواكه أكثر أو أقل. كل هذا يتوقف على ذوق وإمكانيات قطعة أرض الحديقة. قبل الطهي ، يتم تقشير جميع الثمار ، ويتم إزالة الجزء الأوسط من التفاح وتقطيعه إلى شرائح.
لا يستحق ملء العلبة المتنوعة إلى الأعلى ، حيث سيتحول المشروب إلى تركيز كبير.ثم أغلق الكومبوت بإحدى الطرق المذكورة أعلاه ، مع التعقيم أو بدونه.
مع العنب
يختلف وقت نضج العنب والنكتارين ، وينضج العنب لاحقًا. لذلك ، ليس من الممكن دائمًا الجمع بين هذه الفاكهة في كومبوت. لكن تبين أن المشروب لذيذ جدًا ويجب أن تحاول إغلاقه لفصل الشتاء.
مكونات:
- النكتارين - 600 جم.
- العنب - 200 جم.
- سكر - 300 جم
- ماء - 2 لتر.
يتم تقطيع الثمار وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات. كما يتم قطع العنب الكبير وحفره. لا تختلف الإجراءات الأخرى عن تلك المقدمة في الوصفات الأولى.
مع المشمش
ينضج المشمش في وقت أبكر من النكتارين. ولكن إذا تأخرت في تناول المشمش والنكتارين المبكر ، يمكنك الجمع بينهما ، وستحصل على مشروب لذيذ للغاية ورائع. يصنعون كومبوت من العظم أو بالفواكه المقشرة. وهو أكثر عبقًا بالعظم ، لكن لا يمكن تخزينه أكثر من عام ، ثم يصبح استخدامه خطيرًا ، لأن العظام تنبعث منه مواد ضارة.
يمكن للمكونات لثلاثة لترات:
- النكتارين - 500 جم.
- المشمش - 500 جم.
- ماء - 2 لتر.
- سكر - 400 جم
يمكنك ملء الجرة إلى الأعلى بالمشمش الكامل والنكتارين ، وصب الماء بقدر ما ستدخل فيه ، وإضافة السكر بمعدل 200 جرام لكل 1 لتر.
كيفية تخزين الكومبوت
يُحفظ الكبوت المعلب في القبو أو الخزانة. إذا كان بها عظم ، فيجب أن تستهلك في غضون عام. إذا تمت إزالة البذور ، فسوف تستمر لمدة 2-3 سنوات دون تغيير الطعم. مشروب النكتارين صحي جدا. في الخزانة ، دائمًا ما يكون لونه مشمسًا مشرقًا ويمنحك قطعة صيفية على مدار السنة.
