وصفة بسيطة لعمل كومبوت بلاك بيري لفصل الشتاء

كومبوت بلاك بيري لذيذ وصحي مع إضافة أنواع مختلفة من التوت والفواكه هو مشروب يحتوي على مجموعة من الفيتامينات. تحتوي المقالة على وصفة لإعداد عدة خيارات للكومبوت.

المحتوى

1 كومبوت بلاك بيري لفصل الشتاء
- 1.1 عدة خفايا من الطبخ
- 1.2 تحضير المكون الرئيسي
2 طرق تحضير الكبوت
3 تخزين الكومبوت

كومبوت بلاك بيري لذيذ وصحي ، تم إعداده لفصل الشتاء بأكمله ، يمد الجسم بمجموعة كاملة من الفيتامينات. ستضيف الإضافات اللذيذة من التوت والفواكه في الحديقة ملاحظات أصلية إلى المذاق الرائع للمشروب. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام العديد من الخيارات ، والتي يرد معظمها في المقالة.

كومبوت بلاك بيري لفصل الشتاء

يتطلب صنع الكومبوت بنفسك معرفة العديد من القضايا النظرية.

عدة خفايا من الطبخ

إذا كانت المضيفة ستقوم بإعداد رحيق من التوت الأسود لفصل الشتاء ، فستحتاج إلى معرفة بعض الأسرار:

ستساعد إضافة مادة مضافة واحدة أو أكثر إلى الكومبوت على جلب نكهات جديدة ؛
ستساعد إضافة نكهة الليمون أو بضع جرامات من الروم أو المسكرات في تكوين رائحة فريدة ؛
للشرب ، يؤخذ فقط التوت الناضج وغير التالف والمصفى ؛
عند إرسال العليق إلى الحوض ، عليك أن تتذكر أن هذا التوت دقيق للغاية ؛
اعتمادًا على حجم الأسرة وشعبية الرحيق بين الأقارب ، يتم اختيار حجم العلب ، ولكن على أي حال يجب أن تكون نظيفة ومعقمة ؛
بالنسبة لمرضى السكري ، يوصى باستبدال السكر بالفركتوز ؛
لا يمكنك تسخين الماء بالتوت لفترة طويلة - أثناء المعالجة الحرارية ، يتم غسل المواد المفيدة والفيتامينات ؛
من الممكن استخدام التوابل على شكل قرنفل أو جوزة الطيب أو الهيل ؛
قبل تحضير كومبوت من التوت والفواكه المجمدة ، ستحتاج إلى تذويبها أولاً ؛
قبل صب المنتج النهائي ، يتم تعقيم الحاويات والأغطية لمدة 10-15 دقيقة على الأقل.

قبل البدء في كل العمل ، تحتاج إلى إعداد مكونات عالية الجودة.

تحضير المكون الرئيسي

قبل العمل ، يجب التخلص بعناية من جميع أنواع التوت التالفة أو غير الناضجة. نتيجة لذلك ، لا يبقى سوى التوت الكبير والناضج وغير التالف ، بدون علامات واضحة للمرض والآفات.

مهم! عند إرسال التوت إلى الحوض ، عليك أن تتذكر بنيته الرقيقة ، وكن أنيقًا مع الثمار ، ولكن تأكد من شطف التوت الأسود في عدة مياه. في ظل وجود تيار قوي من المياه الجارية ، يزداد خطر تلف التوت.

قبل البدء في تحضير المشروب ، تتم إزالة جميع الحطام وبقايا العشب وإزالة الكؤوس من التوت. فقط بعد الانتهاء من هذه المرحلة التحضيرية ، يمكنك المتابعة إلى العملية الرئيسية. فيما يلي بعض الوصفات لعمل مشروب صحي ولذيذ لفصل الشتاء كله.

طرق تحضير الكبوت

ابتكر الناس العديد من تركيبات عصير بلاك بيري والكومبوت ، والتي يتم تحضيرها وفقًا للمخطط الكلاسيكي أو في الميكروويف.الفرق الرئيسي بين جميع أنواع المشروبات هو التحضير مع أو بدون تعقيم العلب والمواد. الطريقة الأكثر شيوعًا للطهي في شراب مُعد مسبقًا ، يتم سكبه في التوت الطازج.

يتيح لك ذلك تحديد كمية السكر بدقة أكبر والحفاظ على العناصر الغذائية.

تفضل ربات البيوت الأخريات طهي التوت لفترة قصيرة في شراب جاهز أو ببساطة تجميد أو تجفيف التوت وإعداد كومبوت طازج في الشتاء.

دعونا نحلل بالتفصيل عدة وصفات للشرب الشعبي.

إلق نظرة أيضا

وصفات خطوة بخطوة حول كيفية طهي كومبوت لذيذ من رانتكي لفصل الشتاء في جرة 3 لتر

وصفة

وصف موجز وتكوين الكومبوت

مراحل العمل الرئيسية

وصفة طبخ قياسية

ستتطلب هذه الطريقة تعقيم العلب والأغطية وكمية كبيرة من الوقت لإجراء عدد من العمليات. لتحضير وعاء سعة 2 لتر من الرحيق ، ستحتاج إلى تحضير:

تنقية المياه - 200 مل ؛

- سكر حسب الرغبة ولكن ليس أقل من كوب واحد ؛

العليق - 6 أكواب.

إذا كانت الأسرة كبيرة وتحب مشروبًا ، يزداد عدد المكونات ، ويتم إغلاق الكومبوت في وعاء زجاجي سعة 3 لتر.

العمليات الأساسية:

· يغسل التوت في كوب ماء ثم يغير الماء ويكرر الغسيل. يوضع التوت الأسود في مصفاة ويوضع جانبًا لتصريف الماء.

- يتم تعقيم البرطمانات المغسولة في حمام مائي ، ويتم غلي الأغطية في قدر صغير.

· يفرش التوت على الضفاف في طبقات ، يتم رشها بطبقة رقيقة من السكر.

· يُسكب الماء المغلي من القدر ، الذي سبق وضعه على نار قوية ، فوق البرطمانات. يجب أن يملأ الماء المغلي الحاوية بالكامل.

· في حمام مائي ، يغلي الماء الموجود في العلب ، وبعد 3-5 دقائق من الغليان ، يتم إخراج العلبة من الحاوية وإغلاقها بغطاء مغلي.

توضع جميع العلب على البطانية مع توجيه الرقبة لأسفل ، ثم تُلف في بطانية وتترك حتى تبرد تدريجيًا تمامًا

بلاك بيري وكومبوت التفاح لفصل الشتاء

التوت متوافق مع العديد من الفواكه. نوع واحد من الكومبوت مصنوع من التفاح والعليق المبكر. تعطي هذه المادة المضافة للكومبوت طعمًا جديدًا. اعتمادًا على حلاوة صنف التفاح ، ستحتاج إلى ضبط وزن السكر. وصفة لصنع عبوة سعة 3 لتر:

العليق - 150 جم ؛

تفاح - 400 جم ؛

· سكر حسب الرغبة.

ثلث ملعقة صغيرة ليمون

- يغسل التفاح والعليق في عدة مياه ويتم إزالة الأوساخ والسبال.

· ينقسم التفاح إلى 4 أجزاء ، ويقطع الوسط بأقسام وبذور.

· الجرة مليئة بالفواكه والتوت. مليئة بالماء المغلي.

· بعد استراحة مدتها 3-5 دقائق ، يتم تصريف الماء من العلب إلى قدر توضع فيه النار. يضاف السكر وحمض الستريك إلى الحاوية.

· بمجرد أن يغلي الماء ، يُسكب في البرطمانات.

· مع الأغطية المعقمة ، يتم لف البرطمانات بجهاز خاص.

تُقلب الحاويات وتُلف ببطانية حتى تبرد تمامًا

كومبوت بلاك بيري بالبرتقال

يضيف البرتقال نكهة الحمضيات المتطورة. لحاوية سعة 3 لترات ، ستحتاج إلى تحضير عدة مكونات:

توت أسود - 2 برطمان كامل سعة 500 جرام

سكر - 200 جم ؛

· البرتقال الناضج المتوسط - 9 قطع ؛

1.5 لتر من الماء

· يغسل التوت الأسود والبرتقال بالماء.

· يتم التخلص من التوت في مصفاة ، ويتم تقطيع ثمار الحمضيات إلى أنصاف دوائر بسمك 5-7 مم.

· توضع البنوك مسبقاً في الفرن وتقلي.

· تمتلئ الحاويات الساخنة بالتوت والبرتقال بالتساوي.

· يُسكب الماء المغلي من الغلاية في البرطمانات وتُغلق بأغطية محكمة.

· بعد مرور 15-20 دقيقة ، يُسكب المزيج الساخن في وعاء ويضاف إليه السكر والبهارات ويوضع الإناء على الموقد.

· بعد الغليان ، يُسكب الشراب الجاهز في علب وتُلف بأغطية معقمة.

مهم! لا ينصح بالإفراط في استخدام البرتقال ، فهو سيقتل المذاق الدقيق للتوت الأسود تمامًا

لا وصفة تعقيم

طريقة سريعة وسهلة لتحضير مشروب:

سكر - 1-1.5 كوب ؛

العليق - 3 أكواب ؛

· الماء المقطر.

تتيح لك هذه التقنية تحضير مشروب بنكهة غنية ومختلفة.

· يوضع التوت في برطمانات مغسولة مملوءة بالماء المغلي.

· بعد 7-8 ساعات ، يتم تصريف الماء في المقلاة.

· يضاف السكر والمنكهات حسب الرغبة.

- يغلي الشراب ويغلي حتى يذوب السكر تماما.

تمتلئ الجرار بالشراب وتُلف بأغطية

حديقة بلاك بيري وتوت العليق كومبوت لفصل الشتاء

من أجل طهي كومبوت لذيذ ، قم بإعداد:

· ماء نقي - 3 لترات ؛

· 500 غرام من التوت بكميات متساوية ؛

500 غرام سكر.

ستساعد إضافة غصن النعناع على إضافة نكهة متطورة.

· توضع التوت في وعاء من المينا وتغطى بطبقة من السكر.

· يُملأ قدر 3 لترات من الماء ويوضع على نار عالية.

· أثناء غليان الماء ، يتم تعقيم الجرار والأغطية.

· غليان الكبوت ، ويجب تقليبه ببطء حتى يذوب السكر تمامًا.

· بعد 5 دقائق. يُسكب الماء المغلي في الجرار ، وتُغلق بإحكام بأغطية.

تُقلب الحاويات وتُلف ببطانية حتى تبرد تمامًا

كومبوت الكمثرى والتوت الأسود لفصل الشتاء

مشروب معطر ولذيذ للغاية يجمع بين حلاوة الكمثرى ونكهة التوت الأسود. التحضير بسرعة كبيرة:

الكمثرى الناضجة - 1 كجم ؛

توت أسود - 500 جم ؛

سكر حسب الرغبة

• يُغسل التوت والكمثرى جيدًا.

· تقطع الكمثرى إلى أطباق أو إلى 4 أجزاء ، وتتم إزالة البذور واللب ، وتقشير التوت من السيقان.

· يتم تعقيم الجرار والأغطية.

· وضع طبقات من التوت والفواكه ، واملأ ثلث الوعاء بها.

· تمتلئ البنوك بالكامل بالماء المغلي ومغطاة بأغطية.

· بعد 15 دقيقة. الانتظار ، يُسكب الشراب في وعاء كبير ، ويوضع على نار قوية ، ويغلي.

حان الوقت لإضافة السكر والنكهة إلى الماء حسب الرغبة.

· يصب شراب الغليان في اسطوانات ومحكم الغلق.

يبقى لف الكبوت في بطانية وتركه ليبرد تمامًا

تخزين الكومبوت

يتم إسقاط المشروب النهائي في القبو أو الطابق السفلي ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيجب إزالته إلى الخزانة بباب يتم فيه الحفاظ على درجة حرارة ثابتة. يتم تخزين المشروب لمدة 1.5 سنة. إذا لم تكن في حالة سكر خلال هذه الفترة ، فستحتاج إلى سكب الكومبوت القديم وإغلاق الرحيق العطري الجديد في حاويات قديمة.