أفضل وصفتين لصنع التوت الأزرق بالعسل دون طهيه لفصل الشتاء
تتميز التوت الأزرق منتصف الليل لهذه الشجيرة من عائلة هيذر بطعمها العالي وخصائصها الغذائية. يتم استهلاكها طازجة ، ومعالجتها أيضًا بطرق متنوعة ، بما في ذلك - تخزين التوت الأزرق مع العسل لفصل الشتاء دون طهي. مع كل أنواع حفظ الحلويات ، يبدو أن هذه هي الطريقة الأكثر صحة من وجهة نظر علمية.
لماذا العنب البري مفيد لك؟
يحتوي 100 غرام من التوت على 57 سعرة حرارية فقط ، بالإضافة إلى التانينات والفيتامينات C و PP والسكريات الطبيعية والحديد والبوتاسيوم. لكن الشيء الرئيسي هو الأنثوسيانين ، أصباغ التلوين بخصائص مضادة للأكسدة. يساعد الاستهلاك المنتظم للعنب البري على تقوية جهاز المناعة وتطبيع التمثيل الغذائي وحماية البصر.
مزايا فراغات التوت بدون معالجة حرارية
يحافظ عدم وجود المعالجة الحرارية على ما يصل إلى 80٪ من المواد النشطة بيولوجيًا في توت الغابات ، بما في ذلك حمض الأسكوربيك والريتينول والصابونين وعدد من الأحماض العضوية.
نقوم بإعداد جميع المكونات اللازمة
للمعالجة في المربى ، يجب فرز التوت الطازج من القمامة لإزالة الفاكهة الفاسدة. ثم اشطفها قبل الطهي مباشرة واتركها حتى تجف عن طريق فردها على صينية أو منشفة مطبخ. هذه مرحلة مهمة - بعد كل شيء ، تحتوي قطرات الماء على نبتات دقيقة يمكن أن تسبب تخمر المنتج.
من الأفضل تناول العسل من المرج ، التايغا ، من الأعشاب والسائل وليس الحلاوة.
عملية خطوة بخطوة لصنع مربى العنب الخام بالعسل
سيتطلب التوت والعسل بنسب 1: 1 - 1 كجم من المنتج لكل منهما. قم بطحن التوت ، ببساطة سحقه ، واتركه للعصير ، دون فرك البطاطس المهروسة. أضف العسل إليهم وأعد لكمة العنب البري بالخلاط.
انقل الخليط إلى برطمانات ، وأغلق الأغطية واحفظ المربى.
وصفة بالعسل والمكسرات
هذه الوصفة تنسخ الوصفة السابقة عمليًا ، لكنك تحتاج أيضًا إلى إضافة 500 جرام من الجوز. تُقلى حباتها قليلاً في مقلاة جافة وتُقطع جيدًا. قلّب المكسرات مع العسل واخلطها مع بيوريه التوت. املأ البرطمانات به.
كيف يتم تخزين منتج طبيعي بشكل صحيح وكم من الوقت؟
على الرغم من أن التوت الأزرق المفرك بالعسل لا يحتاج إلى طهيه ، إلا أنه يجب تخزينه في وعاء زجاجي معقم مسبقًا ، ومحكم الإغلاق ، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. عادة ما يكون هذا هو الرف السفلي للثلاجة. متوسط العمر الافتراضي للمنتج هو 6-8 أشهر.
