جداول متوسط ​​مؤشرات وزن الحملان الحية وذبائح السلالات المختلفة

الوزن الحي للحمل هو مؤشر يستخدم لحساب حصيلة اللحوم المذبوحة. في المتوسط ​​، يبلغ وزن الذبيحة بعد القطع 50 بالمائة من وزن الحيوان. تتعافى الأغنام بشكل مكثف في الأشهر الأولى من الحياة. بالإضافة إلى ذلك ، خلال هذه الفترة ، تأكل الحيوانات أقل نسبيًا مما تأكله في سن أكبر. يعتمد الوزن الحي وإنتاج لحوم الذبح على سلالة ونوعية التغذية.

العوامل المؤثرة على الوزن الحي

يتم تربية الأغنام والكباش بشكل رئيسي للحوم. عوامل مختلفة تؤثر على وزن الحيوانات. يمكن تقسيمهم بشكل مشروط إلى مجموعتين رئيسيتين: يعتمدون على البشر ولا يعتمدون على الأعلاف وظروف الاحتجاز. العوامل المؤثرة على وزن الحيوانات:

• تولد والخصائص الوراثية.
• العمر (موصى به للذبح) ؛
• الجنس (وزن الماعز أكثر من الإناث) ؛
• شروط حفظ ونوعية العلف.

جدول مقارن لوزن الكباش والأغنام من مختلف السلالات:

العوامل التي تميز إنتاجية اللحوم:

• أشكال خارجية ، دستور ، خارج الحيوانات ؛
• وزن حي
• وزن الذبح
• مكاسب يومية
• محتوى العضلات والدهون والعظام والجلد والأحشاء في الذبيحة ؛
• التركيب الكيميائي والصف لمنتجات اللحوم.

جدول نسبة وزن الجسم (100٪) وأجزائه في السلالات المختلفة:

متوسط ​​وزن الكبش حسب السلالة

تزن الأغنام والكباش من شحم اللحم دائمًا أكثر من معاطف الفرو أو الصوف الناعم. تزداد كتلة الحيوانات مع تقدم العمر. يبلغ الحد الأقصى لعمر 2-3 سنوات.

دهن اللحم

جدول أداء اللحوم:

غرامة سلكية

جدول أداء اللحوم:

معطف فرو

جدول أداء اللحوم:

صوف شبه ناعم

جدول أداء اللحوم:

قزم

جدول أداء اللحوم:

كم يزن كبش عمره سنة واحدة وكيفية حساب وزنه

تلد أنثى في سن 1.5-2 سنة 1-3 أشبال. اعتمادًا على السلالة ، يزن الحمل حديث الولادة 2-5 كيلوغرامات (اللحوم - 4-5 كجم ، اللحوم ، منتجات الألبان والصوف - 2-3 كجم). في الشهر الأول من العمر ، ينمو الشباب بشكل مكثف ، يتغذى على حليب الأم. يكسب الخروف الصغير 300 جرام يوميًا. مع تقدم العمر ، تنخفض الزيادة اليومية في الوزن (200-100 جم). في المتوسط ​​، في الأشهر الستة الأولى من الحياة ، تكتسب الحيوانات 30-40 كجم. في 18 شهرًا ، يصل وزن الكبش إلى المؤشر (الأقصى) المحدد للسلالة.

من أجل معرفة مقدار وزن الحيوان ، يجب وزنه. توجد موازين خاصة لوزن الأغنام (منصة أو على شكل قفص). يمكنك تحديد كتلة الخروف عن طريق قياس الجذع بشريط قياس. تستخدم هذه الطريقة إذا لم يكن من الممكن وزن الكبش.

يوصى بقياس محيط الصدر خلف لوحي الكتف (خلف الأرجل الأمامية) والطول من الذيل إلى الذيل بشريط قياس. يجب استبدال النتائج (بالسنتيمتر) في الصيغة ويجب حساب الوزن التقريبي للحيوان. الخطأ في هذه الطريقة هو 5-10 بالمائة.

صيغة حساب الكتلة:

أ × ب × 2.5 / 100 = وزن الخروف ، حيث أ محيط الصدر ، ب طول الجسم ، 2.5 معامل شرطي.

ما مدى سرعة زيادة وزن الغنم؟

تنمو السلالات المبكرة النضج وتتعافى بسرعة ، وفي عمر 6-8 أشهر تزن حوالي 40-50 كجم. في هذا العمر ، يتم إرسالهم إلى الذبح. يزداد وزن الحيوانات بشكل مكثف منذ لحظة الولادة وحتى 10 أشهر. يتم الوصول إلى الحد الأقصى للقيمة في 2-3 سنوات. بعد 4 سنوات ، تظل كتلة الحيوانات دون تغيير تقريبًا.

في الشهرين الأولين من العمر ، كان متوسط ​​المكسب اليومي 300-500 جرام. خلال هذه الفترة ، يتم تغذية الحملان باللبن. في عمر 2-4 أشهر ، تكتسب الحملان 200 جرام يوميًا. تعتاد الحملان التي ترعرعت تدريجياً على الأطعمة النباتية. مع اتباع نظام غذائي سليم ، لا تعاني الحملان من اضطرابات في الجهاز الهضمي وتستمر في التعافي بشكل مكثف.

في عمر 3 أشهر ، قبل التطعيم ، يتم وزن الأغنام لحساب كمية اللقاح لكل وزن جسم ومعرفة إنتاجيتها.

من 4 إلى 8 أشهر متوسط ​​الزيادة اليومية في الكباش 70-100 جرام فقط. يجب تغذية الحيوانات بشكل مكثف خلال الأشهر الأولى من الحياة. الكباش الصغيرة تأكل القليل ، وكل علفها تنفق على زيادة الوزن.

من ناحية أخرى ، تستهلك الحيوانات البالغة كميات كبيرة من العشب والتبن ، لكنها تتعافى ببطء شديد. ولهذا السبب يتم إرسال الكباش عند عمر 10-12 شهرًا للذبح.

كيفية تحقيق زيادة سريعة في الوزن

يعتمد معدل زيادة الوزن على سلالة الحيوانات ونوعية العلف وظروف حفظه. الغذاء الرئيسي للكباش والأغنام العشب والتبن. يجب أن تأكل الحيوانات ما يشبع ، خاصة في الأشهر الستة الأولى من الحياة. إذا لم يتم إيلاء الاهتمام الكافي في سن مبكرة لإطعام الأغنام ، فحينئذٍ سيتخلف الذكور والإناث باستمرار في النمو وسيتعافون بشكل سيئ.

تتحسن الأغنام بسرعة على البقوليات والأعشاب. كغذاء علوي ، يمكن إعطاء الحيوانات كمية صغيرة من مخاليط الحبوب (الشعير والذرة والشوفان) وكعكة ووجبة عباد الشمس والبطاطا المسلوقة والخضروات الجذرية المفرومة جيدًا (البنجر والقرع والجزر). في يوم الخروف ينصح بشرب مرتين (5 لترات من الماء لكل فرد). يتم إعطاء الضمادات العلوية (الحبوب والوجبات) بعد الحشائش والتبن ، ويمكن ذلك في الليل.

ذبح اللحم

وعادة ما يتم إرسال الكباش للذبح عند عمر 6-9 شهور. يبلغ متوسط ​​إنتاج الذبح من الذبائح حوالي 45-50 بالمائة. والحقيقة أنه بعد الذبح تفقد الشاة نصف وزنها. في الواقع ، بالإضافة إلى العضلات ، يتكون الكبش من العظام والأحشاء والجلد والدهون.

الأهم من ذلك كله ، أن مؤشر إنتاجية الذبح من اللحوم النقية هو في سلالات اللحوم. في مثل هذه الحيوانات ، بعد القطع ، تكون النفايات حوالي 3 في المائة. تتأثر الثقل النوعي للحوم بعمر الأغنام ودسمها. يمكن أن تزن الذبيحة المدمرة للحمل المسمن نصف وزنها الحي.

يمكنك التركيز تقريبًا على هذه المؤشرات بالوزن: جثة حيوان بالغ - 30-50 كجم ، جثة الحيوانات الصغيرة (في 12 شهرًا) - 18-20 كجم ، جثة الحملان (6 أشهر) - 10-15 كجم. بعد القطع ، الجزء الصالح للأكل من الضأن (اللحم ، العظام ، الأحشاء) هو 79٪ ، الجلد - 18٪ ، النفايات - 3٪.

مؤشرات قياسية

كل سلالة من الأغنام لها خصائصها الخاصة ، والتي ، بالمقارنة مع غيرها ، تحطم الأرقام القياسية. على سبيل المثال ، يمكن أن تكتسب لحم الحملان من شحم جيسار 160-190 كجم من الوزن الحي و 30 كجم من دهن الذيل.

تم تسجيل الوزن الأقصى في كبش سوفولك. تم تسجيل الرقم القياسي في عام 1991. اكتسب ممثل هذا الصنف ، وهو في الأصل من الولايات المتحدة ، يُدعى ستراتفورد ويسبر ، وزنًا قدره 247.2 كجم مع ارتفاع (ارتفاع عند الكتفين) 1.09 متر. صاحب رقم قياسي آخر ينتمي إلى مجموعة الصوف الناعم. كان الكبش الأسكاني في سن 3 يزن 183 كيلوغرامًا.

الأصغر هو بوبي الخروف ، الذي دخل موسوعة جينيس للأرقام القياسية نظرًا لوزن جسمه البالغ 998 جرامًا. للمقارنة: أنجبت إحدى الأغنام الفنلندية من Landrace في عام 1991 8 حملان سليمة في كل مرة. علاوة على ذلك ، فإن وزن كل منها تجاوز وزن جسم بوبي الحمل. تزن الأغنام البريطانية من جزيرة Ouessant ما بين 13 و 16 كيلوجرامًا فقط حتى في مرحلة البلوغ. يبلغ وزن جسم خروف كاج من نيبال 16-18 كجم فقط. تزن أغنام جافنا من سريلانكا 15.5 كجم حتى في سن 3 سنوات.

إلق نظرة أيضا

من اية حيوانات جاءت الخراف ومن هم اجدادهم واين يعيش اجدادهم؟