كيف تنمو وتخزن بصل القرم ويالطا في الممر الأوسط؟
يزرع البصل في بلدنا في كل مكان. في مناطق مختلفة ، تحظى بعض الأصناف بشعبية ، وتختلف في ظروف النمو والذوق. بصل القرم يخلو من المرارة الكريهة التي لا يحبها معظمنا كثيرًا. ليس من الصعب زراعة هذا النبات ، لكن كيفية تخزين بصل يالطا حتى لا يتدهور هي مسألة تتطلب الدراسة.
خصائص الصنف
يالطا ، أو كما يطلق عليه أيضًا قوس القرم ، تم إحضاره إلى شبه الجزيرة من قبل المسافرين في القرن التاسع عشر. هذا ممثل مذهل لأنواع Mader المسطحة المعروفة في جميع أنحاء العالم. إنه مناسب تمامًا للاستخدام في السلطات الطازجة لأنه لا يحتوي على مرارة. يشير وصف الصنف إلى وجود القليل من الزيت العطري في التركيبة ، بسبب عدم تهيج الأغشية المخاطية البشرية أثناء المعالجة. من المثير للاهتمام أن هذه الخصائص محفوظة فقط في النباتات التي نمت على الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم.
السمة المميزة لبصل يالطا هو اللون الوردي أو الأرجواني للمقاييس الواقية. لكن قشور العصير السميكة لها لون أبيض تقليدي ، في حالات نادرة - وردي باهت. في لمبة واحدة ، لا يمكن أن يكون هناك أكثر من 7 مقاييس للعصير ، يبلغ سمكها حوالي 7 ملم. شكل الرأس مفلطح ، مستدير.
ينضج البصل يالطا لفترة طويلة. يمتد موسم نمو هذا الصنف من 140 إلى 150 يومًا من لحظة ظهوره. إنه مناسب للزراعة في الممر الأوسط ، لكن الظروف المناخية المتغيرة ستؤدي إلى تغيير في الذوق.
السمات المميزة
قام المربون بعمل رائع وطوروا أصنافًا جديدة تشبه بصل يالطا. يتم استخدام هذا من قبل البائعين عديمي الضمير الذين يمررون المصابيح المماثلة له في القرم. وهم بطبيعة الحال محرومون من كل ممتلكات أخيهم البارز. لكي لا تحصل على مزيف ، عليك أن تعرف السمات المميزة الرئيسية التي يمتلكها بصل يالطا:
- يجب ألا يزيد عدد رقائق العصير في القطع عن 7 قطع ؛
- بصل يالطا الحقيقي يفتقر إلى رائحة مميزة ؛
- هذا التنوع لا يسبب تمزقًا ولا يهيج الغشاء المخاطي ، فهو مريح للعمل معه ؛
- عند إزالة عينة الذوق ، لا يشعر بالمرارة والحدة ؛
- تنضج الرؤوس في يوليو.
- لا تزيد مدة تخزين المحصول عن 5 أشهر.
بالنظر إلى الحقيقة الأخيرة ، يمكننا القول بأمان أنه لم يعد من الممكن شراء بصل يالطا في الربيع أو أوائل الصيف ، فهو ببساطة لن يستمر حتى ذلك الوقت.
الميزات المتزايدة
يزرع بصل يالطا في الشتلات حتى في شبه الجزيرة. في الممر الأوسط ، يفعلون نفس الشيء. يتم الحصول على رؤوس كاملة عالية الجودة في 3-4 أشهر.لزراعة الشتلات ، ستحتاج إلى صناديق عادية مصممة لهذا الغرض. يتم سكب طبقة من التربة الخصبة فيها ويبدأ تحضير البذور.
مواعيد البذر عادة منتصف فبراير. لتسريع عملية النبت ، تنقع بذور بصل يالطا في الماء لمدة يومين. علاوة على ذلك ، يتم تجفيفها لتسهيل البذر. ينتظر البستانيون ذوو الخبرة اللحظة التي تفقس فيها بعض البذور ثم يبدأون في زرعها.
تصنع الأخاديد في التربة بعمق سنتيمتر واحد. المسافة المتبقية 5 سنتيمترات بينهما. تنتشر البذور على مسافة 1 سم من بعضها البعض. يتم سقي بصل يالطا من زجاجة رذاذ. خلاف ذلك ، يمكنك غسل المحاصيل. يتم وضع الصندوق في غرفة دافئة ذات إضاءة جيدة.
بمجرد أن تبدأ براعم بصل يالطا في الظهور ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند +16 درجة مئوية خلال النهار ، ولا تزيد عن +10 درجة مئوية في الليل.
من أجل زراعة البصل القرم بطريقة الشتلات ، يجب ألا تجف التربة كثيرًا. توقف الري بالضبط قبل أسبوع واحد من الغوص في الأرض المفتوحة. خلال هذا الوقت ، يتم تقوية الشتلات. خلال النهار ، يتم إخراج الصناديق إلى الشارع. إذا لم يكن هناك خطر من الصقيع الليلي ، فيمكنك ترك النباتات طوال الليل.
خلال فترة نمو الكتلة الخضراء ، يتطلب بصل Yalta كمية كبيرة من العناصر الغذائية. مرة واحدة كل أسبوعين ، يتم إجراء التسميد باستخدام الأسمدة المعدنية المعقدة. يتم الغوص في الأرض المفتوحة فقط عندما يكون هناك بالفعل 3 ريشات على نبات صغير ، ويبلغ ارتفاعه 20 سم. كقاعدة عامة ، يستغرق هذا شهرين من تاريخ بذر البذور.
ميزات الرعاية الخارجية
من أجل زراعة شتلات بصل يالطا بنجاح ، تتم عملية زرعها في يوم غائم وبارد. في هذه الحالة ، تكون النباتات أقل مرضًا ويتم قبولها بشكل أفضل. لزرع المصابيح الصغيرة ، من الضروري قطع الصفوف على سرير مُخصب ومُعد مسبقًا في الخريف. يتم الاحتفاظ بالمسافة بينهما 25 سم على الأقل.
يزرع البصل يالطا 10 سم. يتم اختيار العمق بنفس الطريقة التي نمت بها في الصندوق. وفقًا لهذا المخطط ، يمكن زراعة ما يصل إلى 45 شتلة من بصل يالطا على مساحة 1 متر مربع. يجب أن يتم الري من وعاء سقي مزود برذاذ. يتم ذلك بانتظام حتى تتجذر النباتات. بعد أسبوع ، يتم تنفيذ أول تغذية بالأسمدة العضوية (محلول مولين أو فضلات الدجاج).
في عملية النمو ، يتم تغذية بصل يالطا كل عقد بأسمدة البوتاسيوم والفوسفور. استمروا في القيام بذلك حتى نهاية يوليو. على طول الطريق ، يتم تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة. بمجرد أن تتحول القمم إلى اللون الأصفر وتستلقي على الأرض ، وتصبح الأعناق المنتفخة ناعمة ، فقد حان وقت الحصاد.
الحصاد والتخزين
يجب الحفاظ على المصابيح التي نمت على قطعة أرض بشكل صحيح. يبدأ الحصاد في وقت متأخر عن الأصناف الأخرى ويسقط في أغسطس أو أوائل سبتمبر. ينضج بصل يالطا في هذا الوقت ويصل إلى مرحلة النضج الفني. من المستحيل تأخير وقت الحصاد ، لأنه قد يتعفن بسبب أمطار الخريف.
لتجنب المشاكل أثناء التخزين ، يحاولون حصاد بصل يالطا في الطقس الجاف ، عندما لا تنخفض درجة الحرارة بعد + 10 - + 15 درجة مئوية. في الغرفة التي سيتم تخزين المحصول فيها ، يتم أخذ رطوبة هواء مثالية بنسبة 50٪ في الاعتبار. يُسمح بتخزين البصل في شقة إذا لم تكن درجة الحرارة مرتفعة جدًا.
بعد إزالة المصابيح من الحديقة ، يتم تجفيفها جيدًا ، ثم تبدأ في نسج الضفائر. يتم حياكة بصل يالطا معًا باستخدام قممها الخاصة. العديد من تقنيات النسيج معروفة ، والتي يجب أن تفضلها هي مسألة ذوقك.حتى لا تلمس الرؤوس بعضها البعض ، يتم تعليقها في القبو من السقف وتركها للتخزين.
حتى لو تم تهيئة الظروف المثالية وتم اختيار المكان بعناية ، فإن حصادك لن يستمر لأكثر من 5 أشهر ، لذلك ، خلال هذا الوقت ، يجب أن تحاول تحقيق ذلك.
من بين أصناف السلطة ، يعتبر بصل يالطا ، الذي تكتسب زراعته على نطاق واسع زخمًا ، هو الرائد. تتميز بمذاق ممتاز وخالية من العيوب الرئيسية. لاحظ الكثير من الناس فقط أن شراء الشتلات في شبه جزيرة القرم خلال عطلاتهم ، ثم زراعتها في منزلهم الريفي ، تبين أنه ليس منتجًا لذيذًا. والسبب هو أن بصل القرم ، الذي بدأ زراعته مؤخرًا في الممر الأوسط ، يميل إلى تغيير خصائصه اعتمادًا على مكان النمو. وهو يفعل ذلك ليس للأفضل. لذلك ، يجب ألا تشكو وتبحث عن أسباب إخفاقاتك - فهي متأصلة وراثيًا في النبات. يمكن زراعة بصل يالطا الحقيقي فقط على الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم.
بالمناسبة ، ثقافة الحديقة لها علاقة غير مباشرة باسم مدينة يالطا. في الواقع ، لم يتم تربيته في هذا المكان ، ولا أحد تقريبًا يعمل في الزراعة في بلدة المنتجع. على الأرجح ، حصل المسافرون على البصل بالقرب من يالطا خلال عطلاتهم ، ومن هنا جاء الاسم.
إن خصائص الأنواع الأخرى من البصل التي نمت في المنطقة وتم تصديرها إلى مناطق أخرى للزراعة لا تتغير بشكل كبير. لكن مزارعي القرم يحبونه: مثل هذا النوع من التأمين ضد التقليد. إذا أراد الشخص الاستمتاع بمنتج صحي ولذيذ على مائدته دون ذرف دموع التماسيح ، فمن المؤكد أنه سيشتري البضائع منها.
جعلت مدة الصلاحية الصغيرة الناس يفكرون في كيفية حفظ بصل يالطا لفترة أطول من الفترة المحددة حتى يتمكنوا من طهي روائع الطهي الخاصة بهم. ثم ظهرت فكرة الحفاظ عليها والتخليل. بالطبع ، لم يعد هذا البصل طازجًا ، ولكن إذا تم تحضيره بشكل صحيح ، فإنه لا يفقد خصائصه ويمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.
