أنواع وألوان الأبقار في روسيا والعالم ، كيف تبدو الماشية ، خصائص السلالات

حتى القرن السابع عشر ، كانت جولة الثور البري ، سلف الماشية الحديثة ، تجوب سهوب أوراسيا والقارة الأفريقية. عُرفت الحيوانات الأليفة منذ القرن الثامن قبل الميلاد. في الزراعة ، تُسمى أنثى الثيران المنزلية الأبقار. أنها بمثابة المصدر الرئيسي للحليب واللحوم. اعتمادًا على الاتجاه ، يتم تمييز منتجات الألبان ولحم البقر والسلالات المختلطة من الأبقار.

الوصف العام للحيوان

تنتمي الماشية إلى الثدييات والحيوانات مشقوقة الظلف من عائلة الأبقار. تصبح الإناث أبقارًا بعد أول ولادة وإرضاع. منذ الولادة وحتى سن البلوغ ، يطلق عليهم بقرة ، وبعد بداية الحمل الأول ، بقرة.

• النمو عند الكاهل - 1.2-1.5 متر ؛
• وزن الولادة - 18-45 ، وأحيانًا 60 كيلوغرامًا ، حسب السلالة ؛
• متوسط ​​وزن الحيوانات البالغة 750 كجم ؛
• الحد الأدنى للوزن 145 كجم ، والحد الأقصى للوزن يزيد عن طن ؛
• الجسم ممدود ، مع ظهر مقعر أو مستقيم ؛
• المعطف قصير أو طويل ، أحادي اللون ، بيبالد ؛
• تكون عظام الحوض سميكة وبارزة على جانبي الذيل ؛
• الذيل رقيق ذو شعر قصير يصل إلى الحوافر ؛
• نهاية الذيل مغطاة بفرشاة ذات شعيرات طويلة تطرد بها البقرة الحشرات ؛
• الساقين مستقيمة ، رفيعة أو عضلية ، زوج خلفي متباعد ؛
• رقبة واسعة
• الرأس ممدود ، مستدق باتجاه الأنف ؛
• الجبهة واسعة ، مسطحة ، مغطاة بشعر مجعد ، مع مقدمة مستقيمة أو مفتوحة ؛
• القرون قصيرة أو طويلة أو مستقيمة أو منحنية لأعلى عند النهايات ، غائبة في بعض السلالات ؛
• تقع العيون على جانبي الرأس ، والتلميذ أفقي ؛
• الأذنان بيضاوية ، مسطحة ، مخملية من الخارج ومغطاة بشعر طويل من الداخل.

الأبقار سوداء وبيضاء ورمادية. تسمى الحيوانات الحمراء تمامًا باللون الأحمر. يعتبر التلوين المرقط نموذجيًا - علامات بيضاء على خلفية داكنة وأسود على أبيض ، مظللة بشعر أبيض على الرقبة أو البطن أو الحوافر أو الذيل.

بقع البقر هي طفرة جينية ناتجة عن التدجين. في الحيوانات البرية ، يكون اللون أحادي اللون فقط. من بين السلالات المحلية ، يكون اللون أحادي اللون شائعًا أيضًا ، وعادة ما يكون بنيًا ، مع وجود علامة نجمة بيضاء على الجبهة.

متوسط ​​العمر المتوقع للأبقار هو 20 سنة. النضج الجنسي يحدث في 10 أشهر. إنهم جاهزون للتزاوج في عمر 18 شهرًا. يستمر الحمل من 8 إلى 9 أشهر. بعد الولادة الأولى ، يظهر اللبأ الذي تتغذى عليه العجول. للحصول على الحليب ، يتم حلب الأبقار 2-3 مرات في اليوم. تستمر فترة الرضاعة من 8 إلى 11 شهرًا.

تصنيف الأبقار

تم اقتراح التمييز بين الأبقار حسب الجسم لأول مرة من قبل عالم الحيوان الروسي بي إن كوليشوف في بداية القرن العشرين. لقد أثبت أنه مع التطور المعزز لنظام واحد لجسم حيوان أليف ، يتعرض الآخرون للاضطهاد. مع تطور الهيكل العظمي والجلد ، عادة ما تكون الأعضاء والعضلات الداخلية مكتئبة. يمنع نمو العضلات نمو العظام والشعر.

وفقًا لتصنيف كوليشوف ، فإن الأبقار من أربعة أنواع:

• خشنة - عظام قوية ، عضلات ، جلد سميك ، قرون كبيرة ، القليل من الدهون ؛
• رقة - جلد رقيق ، يتجمع في ثنايا صغيرة عند الضرع والرقبة ، تظهر الأوردة والعظام على السطح ، ويسود تطور الأعضاء الداخلية على العضلات ؛
• فضفاضة - طبقة دهنية مفرطة النمو تحت الجلد وعلى الأعضاء الداخلية ، مما يؤثر سلبًا على التطور العام ؛
• تساعد الأوردة الجافة القوية والدورة الدموية الجيدة والهضم على نمو الشعر وإنتاج الحليب.

إلق نظرة أيضا

وصف وخصائص الأبقار السويسرية وإيجابيات وسلبيات الماشية ورعايتها

الأنواع الأربعة الرئيسية مختلطة. على سبيل المثال ، في الحيوانات ، يتم الجمع بين السمات اللطيفة والسائبة أو اللطيفة والجافة.

وفقًا للعلامات الخارجية ، تتميز مجالات إنتاجية الماشية التالية:

• اللحوم - تتميز بتكوين خشن وفضفاض ، ومجموعة سريعة من كتلة العضلات والدهون ؛
• منتجات الألبان - حيوانات ذات بنية جافة دقيقة ، يتم تحقيق إنتاجية عالية من الحليب بسبب هضم كمية كبيرة من الطعام والدورة الدموية النشطة في الضرع ؛
• مختلط - يجمع بين سمات النوع الخشن والجاف ، ويبني بسرعة كتلة العضلات ويعطي الكثير من الحليب.

نوع اللحم والحليب له عيوب خارجية تقلل من قيمة اللحم: بسبب انحراف الظهر ، تقل كمية اللب ، ولا توجد طبقة دهنية في اللحم. تنتج أبقار اللحم البقري لحمًا رخاميًا مع شرائح رقيقة من الدهون. غالبًا ما يتم تربية الماشية المختلطة لإنتاج الحليب. تصنيف الأبقار المحلية حسب المنشأ:

• النسب - ولدت عن طريق الاختيار الانتقائي ؛
• الهجين - الحيوانات دون علامات الانتماء إلى سلالة معينة ، والمواشي المحلية ؛
• زخرفي - بمظهر غير عادي ، ولدت للجمال.

حسب طول المعطف ، تتميز السلالات ذات الشعر القصير والمجعد. أحذية مصنوعة من اللباد والشعر مصنوعة من كومة الماشية.

سلالات الماشية الشعبية

على مدى قرون من تاريخ الزراعة ، تم تربية أكثر من ثلاثمائة سلالة من الأبقار المحلية. تم عبور الاقتصاديات المحلية وحيوانات الجر وحيوانات النسب الأجنبية. ونتيجة لذلك ، تم الحصول على أصناف جديدة ذات مؤشرات محسّنة لإنتاج الحليب أو اللحوم ، وأكثر تكيفًا مع الحياة في مناخ قاسٍ ومتواضع في التغذية.

اتجاه الألبان

من بين السلالات المحلية الأكثر شيوعًا هي:

• هولشتاين;
• جيرسي;
• ايرشاير;
• هولندي;
• لاتفي بني
• تاجيل.
• السهوب الحمراء.

من بقرة واحدة تحصل على 4500-7000 لتر من الحليب سنويًا. تشتهر سلالات السكان الأصليين بإنتاجية عالية من الحليب:

• الشلل.
• ياقوت;
• كارينثيان.
• الرمادي الأوكراني.

تسمى الأبقار التي نشأت منذ العصور القديمة في بلدان مختلفة من العالم بالسكان الأصليين. وهي تشمل أيضًا السهوب الحمراء المشهورة في كازاخستان. نشأ السلالة المنغولية من قبل سكان آسيا الوسطى في العصور الوسطى - Dzungars.

سلالات اللحوم

الخصائص العامة للأبقار:

• عضلية.
• غزارة - ضخامة؛
• ضرع صغير.

يعطون اللبن ، ولكن بكميات محدودة ، للذرية.

أنواع الأبقار الشعبية:

• هنا.
• أبردين أنجوس
• شاروليز.
• ليموزين.

تظهر السلالات البلجيكية الزرقاء وسلالات بيدمونت زيادة كبيرة في الكتلة.تتميز الأبقار بوجود عضلات عملاقة مرتفعة تبرز تحت الجلد الرقيق. تطور تضخم العضلات نتيجة لطفرة جينية.

لكن لحم الأبقار طري ، بدون خطوط دهنية ، وبه نسبة عالية من البروتين.

استخدام ثنائي

تختلف سلالات الأبقار المختلطة عن سلالات اللحوم والألبان في تنوعها. تنتج كميات كبيرة من الحليب وتظهر زيادة سريعة في الوزن. قد يسود أحد المؤشرات. السلالات المختلطة الشعبية:

• سيمينتال;
• شفيتسكايا.
• كوستروما;
• bestuzhevskaya.

كميات الحليب التي يتم صرفها سنويًا هي 3500-5000 لتر. عند التسمين يصل الوزن إلى 1500 كيلوجرام ويستخدم 65 بالمئة من الذبيحة للبيع. تنتج الأبقار المختلطة لحمًا رخاميًا بدون عروق. يتم أيضًا تضمين المرتفعات ذات الشعر المجعد في الاتجاه المختلط. تنتج السلالة الاسكتلندية لحومًا منخفضة الكوليسترول وغنية بالحديد والبروتين وتحسن صحة المروج.

يُستخدم جلد العجل والأبقار والأبقار في إنتاج الملابس الخارجية والأحذية والقفازات والخردوات.

نادر وزخرفي

لا تتميز بعض سلالات الماشية بمؤشرات الأداء ، ولكن لحجم القرون أو اللون أو الحجم المصغر. أهمها:

• دكستر هو أصغر سلالة في أوروبا ، أصله من أيرلندا. لا يتجاوز الارتفاع مترًا بسبب قصر الساقين ؛
• galloway - يسمى الحزام ، حيث يتتبع الجذع المظلم شريطًا أبيض عبر ؛ ولدت في اسكتلندا.
• Texas Longhorn - يصل طول قرونهم إلى 1.8 متر ، واللون أبيض محمر ، ويستخدم لركوب الخيل ؛
• أفخم - تم تربية الأبقار المزخرفة في ولاية آيوا الأمريكية ، وتبدو العجول الرقيقة مثل لعبة ؛
• المرتفعات - تنتمي الأبقار الاسكتلندية ذات الشعر الطويل إلى صناعة اللحوم ، وتحمي الانفجارات الكثيفة العيون من المطر والثلج ؛
• واتوسي - أبقار أفريقية حمراء ذات قرون مقوسة ضخمة ؛ ثنائية الاتجاه
• White Shorthorn هي سلالة من النخبة البريطانية من لحوم البقر على وشك الانقراض.

إلق نظرة أيضا

وصف وخصائص أبقار Krasnogorbatov ومحتواها

أصغر بقرة في العالم هي الزيبو الهندي المقدس. في مرحلة البلوغ ، تصل إلى حجم العجل التجاري.

ما هي السلالات الشعبية في روسيا

يرجع اختيار أنواع الأبقار التي يتم تربيتها في بلدنا إلى الرعاية المتواضعة والقدرة على التكيف مع المناخات المعتدلة والشمالية والإنتاجية العالية.

السلالات الأكثر شيوعًا ووصفها واتجاهها موضحة في الجدول التالي:

في روسيا ، السلالات الأكثر شيوعًا والألبان المختلطة. يحتفظون بإنتاجية عالية في وجود نقص في النظام الغذائي.

تتطلب سلالات اللحوم كمية كبيرة من الأعلاف النضرة على مدار السنة. تؤثر أوجه القصور في النظام الغذائي سلبًا على زيادة الوزن.

توصيات الاختيار

يمكن تحديد اتجاه البقرة بعلامات خارجية. ضرع كبير على شكل وعاء مع عروق منتفخة يشير إلى ارتفاع إنتاج الحليب. الهيكل الكثيف والظهر المستقيم والضرع الصغير هي علامات على سلالة اللحوم. عند اختيار بقرة حلوب ، من المهم مراعاة عمرها. لوحظ إنتاجية عالية من سنتين إلى ست سنوات. للتحقق من عمر بقرة ، انظر إلى أسنانها. من سن الخامسة ، تبدأ القواطع في التآكل. كلما تم محوها ، كلما اقترب عمر الحيوان من عشر سنوات. في الأبقار الأكبر سنًا ، تظهر الفجوات بين الأسنان.

من المهم أيضًا نوع الإرضاع الذي يحدث: ينمو إنتاج الحليب من الثانية إلى الثالثة ، وينخفض ​​من الخامس. قبل الشراء ، تحتاج إلى التحقق من جودة الحليب ومحتوى الدهون. لا يؤثر لون البقرة على الإنتاجية ، ولكنه أيضًا أحد معايير الاختيار.

أسماء الألوان الرئيسية:

• الأسود؛
• أبيض؛
• بنى؛
• احمر غامق؛
• الأصفر.

تتميز سلالات البقر باللون والدستور. على سبيل المثال ، يمكن تمييز Shorthorn الأبيض بسهولة عن مجموعة جيرسي ذات اللون الأحمر. المعايير المهمة عند اختيار سلالات لحوم البقر هي السمنة والقدرة على التسمين. في الحيوان الذي يتغذى جيدًا ، يتم سحب الجلد جيدًا ، ويتم الشعور بطبقة دهنية تحته ، وفي الحيوان الجائع ، لا ينثني في طية. الحيوانات ذات الجسم القصير والواسع والعظام الرقيقة والجلد السميك معرضة لاكتساب الوزن بسرعة.

عند فحص بقرة ، يتم الانتباه إلى شخصيتها. إذا كان الحيوان هادئًا ومهتمًا بشخص غريب ، فسيكون من السهل الاعتناء به. من الصعب الاقتراب من بقرة مضطربة للحليب. يمكن أن تضرب بشكل خطير بحافر خلفي. يتحدث المظهر الجيد الإعداد عن صحة وإنتاجية الماشية العالية. في غياب التنظيف المنتظم ، ينخفض ​​إنتاج حليب الأبقار.