الأسباب التي تجعل البروكلي يتحول إلى اللون وما يمكنك فعله
يحتوي ملفوف البروكلي على أحماض كاروتين وأسكوربيك ونيكوتين وفيتامينات ومعادن أكثر من القرنبيط. يحتوي الملفوف الأبيض أيضًا على عدد أقل من العناصر الغذائية. يحتوي البروكلي على مكونات تمنع ظهور السرطان. من المفيد تناولها طازجة أو مسلوقة قليلاً.
لا يخاف البروكلي من عودة الصقيع في الربيع ، ولا تتعرض الطفيليات للهجوم تقريبًا ، والملفوف يعطي عوائد عالية. بعد تقطيع رأس الملفوف الرئيسي ، تظهر رؤوس صغيرة من الملفوف بحجم بيضة دجاج كل أسبوع.
هناك نوعان من البروكلي: كالابريس (يشكل رأسًا قويًا من الملفوف على جذع قوي) ، وهليون القرنبيط - يأكلون السيقان التي تشبه طعم الهليون.
أصناف مبكرة
يمر الإمبراطور F1 - 75 - 80 يومًا من نمو البراعم الأولى إلى الحصاد.
كومانش - يتم قطع الرؤوس بعد 3 أشهر من زرع البذور. تتحمل الشجيرات درجات الحرارة المنخفضة والعالية جيدًا.
ليزر F1 - تتم إزالة رؤوس ملفوف البروكلي ، الكثيف والأخضر الزمرد ، بعد 75 يومًا.
Summe King - الصنف يتحمل الحرارة بسهولة. اجمع عائدًا مرتفعًا ، بغض النظر عن توقيت الزراعة.
Tonus - من ظهور البراعم إلى نمو الرؤوس ، يمر 75-90 يومًا. ينضج الحصاد معًا. رأس الملفوف أخضر غامق ، متوسط الكثافة ، الوزن 0.15 - 0.25 كجم ، له طعم رائع. عندما يكون الطقس باردًا جدًا أو حارًا ، يمكن أن يكون لونه بني مائل للبني.
أصناف منتصف الموسم
أركاديا F1 هجين متوسط النضج ، يعطي غلة كبيرة ، فترة الغطاء النباتي 110 أيام. الثقافة قوية وعالية. رأس الملفوف كبير ، لونه أخضر فثالوسيانين ، يصل وزنه إلى 400 جرام ، ويمكن أكل الملفوف طازجًا ومعالجته.
جنوة - رائعة للزراعة الأكثر إحكامًا.
الحزام الأخضر - الفترة الخضرية 105 يوم. رؤوس الملفوف متوسطة ، الجودة ممتازة ، بأزهار متوسطة الحجم.
كالابريس - تمر 90 يومًا من البراعم الأولى إلى النضج الفني. الرؤوس متوسطة الكثافة. يصل وزن الرأس المركزي للملفوف إلى 400 جرام ، وبعد ذلك تنمو 6-7 رؤوس على جانب المحصول ، يصل وزنها إلى 100 جرام.
Konpakta - تمر 100 يوم من بذر البذور إلى حصاد رؤوس الملفوف. ينمو المحصول بشكل مضغوط للغاية ، ويمكن زراعته في أكوام. الرأس مقبب كبير وبه براعم زهور صغيرة.
مونتون F1 - فترة نضج متوسطة ووردة أوراق الشجر المرتفعة. الرؤوس كبيرة ، يصل وزنها إلى 800 جم ، رمادية مخضرة ، متوسطة الكثافة ، ذوق جيد.
سينشي - الفترة الخضرية 110 يوم. رأس الملفوف كبير ، على شكل قبة ، به براعم زهور متوسطة الحجم ، يكمن الكرنب بعد الحصاد لفترة طويلة.
الحظ - الصنف متوسط فترة النضج ووردة أوراق الشجر المرتفعة. رأس الملفوف رمادي مخضر ، متوسط الكثافة ، يصل وزنه إلى 150 جم ، طعم جيد.
قيصر - له رؤوس كبيرة ، صلبة ، أرجوانية مخضرة.
أصناف متأخرة
Lucky F1 - فترة نضج متأخرة. الرؤوس كبيرة وقوية ووزنها 300-500 جم.
ماراثون F1 - يحتوي على وردة أوراق الشجر المرتفعة. رأس الملفوف كبير ، يصل وزنه إلى 700 جرام ، أخضر ، قوي ، لكن ذو ملمس رقيق وذوق جيد.
كيفية اختيار الموقع الصحيح وتحضير البذور
كيف نزرع البروكلي بشكل صحيح بحيث يتم ربط الرؤوس؟
ازرع البروكلي في المنطقة التي نما فيها الخردل والجزر والفاصوليا والبطاطس والفاسيليا والشوفان والبصل والترمس والفاصوليا والبازلاء والقمح والخيار. لا تزرع على سرير الحديقة حيث ينمو الكرنب والطماطم والبنجر والفجل واللفت والفجل.
تُسكب البذور الجافة في الماء بدرجة حرارة +50 درجة مئوية لمدة ربع ساعة ، ثم تُغسل بالماء. اسكبيها على منشفة قطنية رطبة وضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة. ثم تجفف البذور وتزرع.
زرع بذور
كيف تزرع البذور بشكل صحيح بحيث عندما يتم زرعها في الأرض ، تبدأ رؤوس الملفوف فورًا في الارتباط؟
الركيزة مصنوعة عن طريق خلط أجزاء متساوية من العشب وتربة الخث والرمل. بعد البذر ، تسقى الغرسات من زجاجة رذاذ. يتم وضعها في مكان دافئ بدرجة حرارة هواء +20 درجة مئوية. عندما تظهر البراعم الأولى ، تكون درجة حرارة الهواء + 10 درجة مئوية لمدة 7 أيام. ثم ترتفع درجة الحرارة إلى +14 - 16 درجة مئوية ، في الليل - +9 درجة مئوية. إذا كانت الغرفة دافئة جدًا ، فوق +20 درجة مئوية ، فسيساهم ذلك في تسريع تكوين الرأس.
يؤدي الإفراط في الري إلى حدوث مرض يسمى "الساق السوداء" ، وسيؤدي نقص الرطوبة والضوء إلى نمو رؤوس الأقزام.
بعد أسبوعين من البذر ، تغرق الشتلات. بعد ذلك ، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء +21 درجة مئوية ، ثم تنخفض إلى +17 درجة مئوية خلال النهار و +9 درجة مئوية في الليل.
قبل أسبوعين من الزرع في الكوخ الصيفي ، يتم تقوية الشتلات عن طريق نقلها إلى الشرفة: أولاً لمدة ربع ساعة ، ثم لفترة أطول.
زرع الشتلات في الموقع
يتم زرع الشتلات في الموقع بعد نمو 5-6 أوراق حقيقية ، في سن 35-45 يومًا. يتم ذلك من 1 مايو عدة مرات حتى نهاية يونيو ، ثم سيكون من الممكن قطف الملفوف من 15 يوليو وحتى الصقيع تقريبًا.
يمكنك زرع البذور في كوخك الصيفي في أوائل مايو. عند الزراعة بالبذور ، احفر ثقوبًا وأضف الرماد وسكب الماء وأضف البذور. الغبار مع الرماد يقي من هجوم الحشرات.
رعاية
يفضل البروكلي تربة رطبة جيدًا لها خصائص محايدة - ويمكن تحقيق ذلك عن طريق نشارة التربة. ينصح بزراعة البروكلي مع البنجر والشبت والبازلاء والخيار والجزر والكرفس والسبانخ والطماطم والقطيفة. لا ينصح بزراعة البروكلي مع الجرجير والبصل.
لماذا يتحول البروكلي إلى اللون؟ لمنع تلاشي الملفوف ، اتبع وزن الرأس ، وانظر إلى النقش الموجود على العبوة مع البذور: إذا كان الوزن الموصى به للرأس 0.4 كجم ، فلا تتوقع رأسًا كبيرًا ، فقم بقطعه بوزن 0.35 كجم ، فلن يزهر الملفوف. قطع رأس الملفوف بالسكين ، لا تلمس أوراق الشجر الجانبية. قم بتسميد المحصول وبعد فترة ستنمو براعم جانبية.
لماذا لا تتشكل الرؤوس؟ إذا لم تكن الرؤوس مقيدة بأي شكل من الأشكال ، فعليك أن تتذكر أنها تنمو عند درجة حرارة هواء تصل إلى +18 درجة مئوية. هذا هو النضج المتأخر أصناف البروكلي زرع بحيث تتشكل الرؤوس عندما لا تكون درجة حرارة الهواء مرتفعة للغاية. في سبتمبر ، عندما تكون الليالي باردة بدرجة كافية ، يتطور رأس الملفوف بشكل أبطأ ، ولكن نتيجة لذلك ينمو بشكل أكبر.
تذكر أن الملفوف يحب الماء وأن الجفاف سيضر بتنمية الرأس. تتطلب الثقافة بشكل خاص الري ، عندما تتشكل وردة من أوراق الشجر ورأس من الملفوف.
ماذا تفعل إذا لم يكن للبروكلي رأس؟ قد لا تبدأ رؤوس الملفوف بسبب التأخر أو كثرة التغذية. إذا قمت بإطعام النبات بشكل مكثف ، فلن يتم ربط الرؤوس.
لماذا البروكلي ليس مبيض؟ السبب الذي يجعل البروكلي لا يصنع رأس الملفوف هو قلة الرطوبة. سبب آخر هو نقص الأسمدة. إذا كان الملفوف ينقصه شيئًا ما ، فإن الثقافة "تقرر" أنه لا جدوى من تشكيل رؤوس الملفوف ، وسوف يتفتح الملفوف.
السبب الأخير حار جدًا. الكرنب لا يحب الحرارة ، ولهذا السبب ، عند شراء البذور ، اقرأ على العبوة إذا نصح بزراعة هذا الصنف في منطقة معينة. في الجنوب ، يزرع البروكلي في الخريف ويحصد في الربيع.
يُطعم البروكلي ثلاث مرات: 14 يومًا بعد زراعة الشتلات ، ثم بعد أسبوعين آخرين وعندما تتشكل الرؤوس. من الأفضل استخدام محلول السماد الدودي والشاي العشبي للتخصيب.
ما الذي يمكن عمله لجعل الرؤوس تنمو بشكل جيد؟ نشارة المزروعات مع الخث وغبار الخث بالرماد. لكي تكون الرؤوس كثيفة ، من الضروري ألا تسقط عليها أشعة الشمس المباشرة. أي عند ربط رأس الملفوف ، قم بكسر وردة الأوراق أو ربط الأوراق فوق الرأس.
تذكر أنه من الأفضل زراعة شتلات البروكلي في وقت لاحق في الحديقة وفي الدفيئة في أبريل أو مايو.
