كيفية زراعة الزنجبيل والعناية به في الحقول المفتوحة ومتى يتم حصاده
الزنجبيل نبات غريب لبلدنا ، موطنه المناطق الاستوائية في جنوب آسيا. هو محل تقدير لخصائصه والتركيب الكيميائي. إنه بهار ، دواء ، ونبتة زينة. يهتم العديد من هواة الحدائق بمسألة كيفية زراعة الزنجبيل في البلد في الحقل المفتوح ، حتى لا يشتروا جذورًا حارة في المتجر.
في روسيا ، يمكن زراعته في مناطق مناخية مختلفة ، إذا اخترت الطريقة الصحيحة. لذلك ، في المناطق الجنوبية ، حيث يكون الصيف طويلًا ودافئًا بدرجة كافية ، يمكن زراعة الزنجبيل في البلد في الأرض دون أي حيل خاصة. هنا ، يتم زرع نبات يشبه الخيزران ويزهر مع براعم مثيرة للاهتمام في الحديقة كنبات زينة.
في الممر الأوسط ، يزرع الجذر الثمين في البيوت الزجاجية أو البيوت الزجاجية. في المناطق الشمالية ، حيث يكون الصيف قصيرًا جدًا ، يُزرع الزنجبيل في البيوت البلاستيكية أو على عتبات النوافذ.
ملامح زراعة الزنجبيل في الحقول المفتوحة
يزرع الزنجبيل من قبل العديد من البستانيين ؛ تمثل الزراعة الخارجية في منطقتنا بعض الصعوبات بسبب أصله الاستوائي.
الزنجبيل هو عشب معمر. جذمورها ، والتي تسمى في الشرق "جذر مقرن" ، تتفرع أفقياً ، تنطلق من البراعم القوية التي يبلغ ارتفاعها 50-150 مترًا بأوراق ضيقة يصل طولها إلى 20 سم. ولكي ينمو جذر الزنجبيل بشكل كافٍ ، يجب أن يبقى في الأرض لمدة 8-10 أشهر. سيكون لهذا الجذر جميع الخصائص المفيدة المميزة للنبات.
من السهل زراعة الزنجبيل من الشتلات بسبب موسم النمو الطويل. لهذا ، يتم تحضير الركيزة من خليط من الدبال ، الدبال ، الرمل ، التربة في أجزاء متساوية. يتم وضع خليط التربة في حاويات ارتفاع 25 سم مبللة. يتم تعميق قطع الجذمور فيه ، والبراعم تصاعدية بمقدار 3-4 سم وتسقى. ستظهر براعم الزراعة في غضون 2-3 أسابيع.
الشروط الأساسية اللازمة لزراعة الزنجبيل بكميات كافية: صيف طويل ودافئ ، رطوبة هواء عالية ، حماية من التيارات الهوائية ، منطقة مظللة.
جميع أجزاء الثقافة لها رائحة الليمون اللطيفة. خصائص مفيدة من الزنجبيل الجذور ترجع إلى تركيبتها الكيميائية.يحتوي النبات على زيوت أساسية وعناصر مكروية وصغرى وأحماض أمينية (تريبتوفان وثريونين وميثيونين وفينيل ألانين وفالين وغيرها) وفيتامينات أ وج والمجموعة ب.
يحتوي على سينجيبرن ، كامفين ، بيسابولين وغيرها من المواد التي تسبب خصائص مضادة للالتهابات ، مبيد للجراثيم ، مفرز الصفراء ، طارد للديدان ، مضاد للتشنج وغيرها من الخصائص المفيدة لجذر الزنجبيل.
اختيار الموقع للزراعة
يزرع الزنجبيل في البلاد في موقع محمي من التيارات الهوائية والرياح. يختارون مكانًا مضاء جيدًا ، ومظللًا خلال الجزء الأكثر سخونة من اليوم ، لأن ضوء الشمس المباشر يضر به. يمكن توفير تظليل منطقة الزراعة.
شرط آخر ضروري يجب مراعاته عند اختيار موقع لزراعة محصول هو رطوبة التربة. لا يتسامح المصنع مع التربة المشبعة بالمياه. النمو في ظل هذه الظروف يؤدي إلى تسوس الجذور السميكة. لذلك ، من الأفضل زرعها على التلال أو المناطق الجافة ، وتصريف التربة أو نشارة عليها قبل الزراعة لإزالة الرطوبة الزائدة بشكل أفضل.
أسهل طريقة للحفاظ على الظروف اللازمة لتربية الزنجبيل هي في البيوت البلاستيكية أو البيوت البلاستيكية.
يعد اختيار مادة الزراعة وإعدادها اللاحق ذا أهمية كبيرة. يبدأ في الإنبات من أواخر فبراير إلى أوائل مارس ، وفي مايو يتم زرعه في أرض مفتوحة.
ماذا يجب أن تكون التربة للزراعة؟
تبدأ زراعة الزنجبيل والعناية به بالإعداد المناسب للتربة. بادئ ذي بدء ، للحصول على محصول جيد ، يجب أن تكون التربة خفيفة وفضفاضة وجيدة التصريف. لهذا الغرض ، يتم خلطها بالرمل أو نشارة (سماد من الأوراق المتساقطة أو الاحمق أو الإبر).
لزراعة الزنجبيل يجب أن تكون التربة خصبة ذات حموضة متوسطة. للقيام بذلك ، في الخريف ، يتم إدخال الأسمدة العضوية فيه: الدبال ، الخث ، السماد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إدخال الأسمدة المعدنية المعقدة خلال موسم النمو.
كيف نزرع الزنجبيل في الهواء الطلق؟
لزراعة الزنجبيل في الريف ، استخدم جذمورًا مقسمة إلى قطع. إذا كانت درجة حرارة الهواء في بداية موسم النمو ليست عالية بدرجة كافية ، فإن النبات مغطى بفيلم. إذا لم يكن من الممكن اختيار المكان المناسب وتوفير الظروف اللازمة ، قم بزراعته في البيوت البلاستيكية أو البيوت البلاستيكية.
مواعيد زراعة الزنجبيل في البلاد
ينمو الزنجبيل في بيئته الطبيعية من 6 أشهر إلى سنة. في خط العرض لدينا ، لديه 9 أشهر في المتوسط لهذا الغرض ، ويتم إنفاق معظمها على إنبات الشتلات.
للحصول على الشتلات ، تزرع الجذور في أواني في فبراير-مارس أو حتى يناير. توقيت الزراعة في الأرض المفتوحة يعتمد على المنطقة. من المعتاد زراعة البراعم في أبريل ومايو ، بعد الصقيع الأخير ، عندما يصل متوسط درجة الحرارة اليومية إلى + 18 ... + 25 درجة مئوية. إذا انخفضت درجة الحرارة ، فإن نمو النبات يتباطأ. سيكون من الصعب إعادة تحفيز نموه.
في منطقة موسكو ، تبدأ الزراعة في البلاد بوضع الشتلات في دفيئة بحيث يكون للنباتات الوقت للتكيف مع الظروف البيئية. شريطة أن يكون الوقت مبكرًا في الربيع والصيف الدافئ في الحديقة ، يمكن زراعة الزنجبيل في جبال الأورال ، ولكن من الآمن زراعته في دفيئة في هذه المنطقة.
اختيار مادة الزراعة
لزراعة الزنجبيل في حديقتك ، عليك أولاً اختيار مادة زراعة مناسبة. تنبت الثقافة من جذر يمكن شراؤه من السوبر ماركت العادي. اختر جذرًا صحيًا ، كثيف القوام ، شابًا ذو قشر خفيف ، ملون بالتساوي ، ناعم وحتى لامع بدون عيوب أو علامات الذبول أو قضمة الصقيع.
يجب أن يكون الجرح أو الخردة نظيفة ، بيضاء اللون ، مع عدم وجود علامات للجفاف أو الذبول. عند اختيار جذور للزراعة ، عليك الانتباه إلى عدد عيون البراعم. كلما زاد عدد الشتلات ، زاد احتمال حصولك على الشتلات.
يتكون تحضير الجذور للزراعة من قطع أو قطع قطع صغيرة ، كل منها يجب أن يحتوي على 2-3 براعم. من الأفضل تقسيم جذمور على طول وصلات العبور. يجب رش القطع بالكربون المنشط المسحوق أو رماد الخشب.
الأعمال التحضيرية لزراعة الزنجبيل
من الأفضل زرع الزنجبيل في أخاديد معدة مسبقًا. نظرًا لأن الجذور تتفرع إلى الجانبين ، وليس لأسفل ، فقد لا يتجاوز عمق الأخدود 10 سم ، وفي الجزء السفلي من أخاديد الصرف المعدة ، توضع الأحجار الصغيرة في طبقة من 1 سم.
يتم رش الحصى بطبقة من الركيزة بسمك 5-6 سم قبل الزراعة ، يجب وضع قطع الزنجبيل المحضرة في ماء دافئ أو محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لعدة ساعات لتحفيز إنبات البراعم.
كيف تزرع الزنجبيل في كوخك الصيفي؟
هناك بعض القواعد البسيطة حول كيفية زراعة جذر الزنجبيل بشكل صحيح. بالنسبة للنباتات العادية ، يجب أن تكون القصاصات قريبة من السطح. تم دفنهم لا يزيد عن 3-4 سم.
ضع البراعم على مسافة 10-15 سم حتى لا تتداخل الجذور مع بعضها البعض. يجب أولاً تخفيف التربة وترطيبها. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تسقي delenki بكثرة بعد الزراعة.
كيف تعتني بالزنجبيل بشكل صحيح في البلد؟
حتى يتم تكوين جذور جديدة ، ينمو جذر الزنجبيل لمدة 7 أشهر تقريبًا. خلال هذه الفترة ، يتطلب النبات سقيًا منتظمًا ، وتغذية الربيع ، وتخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة.
إذا نما الزنجبيل كنبات للزينة ، فإنه يترك لفصل الشتاء في الأرض. من أجل تحقيق الإزهار ، تحتاج إلى الحفاظ على الرطوبة العالية ودرجة الحرارة المثلى للنبات. أسهل طريقة للحفاظ على هذه الظروف هي الدفيئة. تتفتح النباتات فقط في السنة الثانية.
القصاصات المزروعة في الأرض المفتوحة مغطاة بغشاء مثقوب لضمان الإنبات والحماية من انخفاض ليلي في درجة الحرارة. عندما يظهر البرعم في غضون 2-3 أسابيع ، تتم إزالة الفيلم. في هذه المرحلة ، تحتاج البراعم إلى إضاءة لمدة 12-14 ساعة يوميًا ورطوبة التربة العادية.
في أغسطس ، انتهى التكوين النشط للمحاصيل الجذرية ولم تعد النباتات بحاجة إلى العناية المركزة. في الخريف ، عندما تموت البراعم ، يمكن حفر الجذور واستخدامها أو تركها لفصل الشتاء. في هذه الحالة ، من الضروري قطع البراعم وتغطية الجذور.
قواعد سقي النبات
من أجل زراعة الزنجبيل ، تحتاج إلى سقيه بانتظام. يجدر النظر في أن هذه ثقافة محبة للرطوبة تفضل الهواء الرطب. لن يتضرر من الرش المنتظم والرش خاصة في أيام الصيف الحارة. ويتم ذلك في الصباح أو في المساء حتى لا تحرق الأوراق.
قبل ظهور البراعم الأولى ، يجب سقي delenka بانتظام وبوفرة حتى لا تجف وتتوقف عن النمو. عندما تظهر البراعم ، يجب تقليل الري.
لا ينبغي أن تجف التربة ، لكن لا ينبغي السماح بالتشبع بالمياه ، لأن ذلك قد يؤدي إلى تعفن الجذور. بعد الري ، يتم تخفيف التربة إلى عمق 1 سم ، وعندما تبدأ الشجيرات في التحول إلى اللون الأصفر وتدلى ، يتم تقليل الري ، ويتوقف الرش تمامًا.
متى وكيف تطعم الزنجبيل في الهواء الطلق؟
يتم تطبيق الضمادات العلوية خلال موسم النمو بأكمله. يتم تطبيق أول سماد مركب يحتوي على النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم قبل ظهور أوراق النبات. في هذه المرحلة أيضًا ، مرة واحدة كل أسبوع إلى أسبوعين ، يتم تغذية الزنجبيل بالأسمدة العضوية.
أفضل سماد عضوي بالنسبة له هو السماد. يتغذى النبات بالدبال من الأوراق في بيئته الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام محلول مولين المخفف بالماء بنسبة 1:10. في أغسطس ، يمكن تغذية المزرعة بأسمدة البوتاس ، والتي تساهم في تكوين ونضوج الدرنات.
إذا كان الزنجبيل يستعد للازهار ، يتم استخدام الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم في مرحلة التبرعم. عندما تبدأ أوراق النبات في التحول إلى اللون الأصفر وتتدلى ، تتوقف التغذية.
كيف ومتى يتم حصاد الزنجبيل؟
يتم حصادها في الخريف ، بعد 9-10 أشهر من الزراعة. علامة على استعداد المحاصيل الجذرية هي اصفرار وموت البراعم. في الوقت نفسه ، يمكن حفر جذور الطعام في غضون ستة أشهر بعد الزراعة.
قبل يومين من الحصاد ، لم يعد المحصول يسقي. حفر الجذور بمجرفة ، وتنظيفها من التربة ، وإزالة الجذور الإضافية وتجفيفها. يمكن شطف الجذور بالماء البارد قبل التجفيف.
الزنجبيل: نصائح للتخزين السليم
يتم تخزين الخضروات الجذرية في درجة حرارة +2 ... + 4 درجة مئوية ، في القبو أو في الثلاجة في حجرة الخضار. قبل ارتباطك على تخزين الزنجبيل ملفوفة في الورق. يتم تجفيف طريقة أخرى للتخزين. في هذه الحالة ، يتم تحضير الجذر للتخزين في تنظيفه وتقطيعه إلى شرائح. ولكن قبل الاستخدام ، يجب نقعها لمدة 5-6 ساعات. نتيجة لذلك ، يصبح طعم ورائحة التوابل أكثر وضوحًا.
يمكنك تخزين الزنجبيل في الفريزر. ولكن عند إزالة الجليد ، تُفقد معظم العناصر الغذائية. يمكن استخدامه فقط كتوابل.
إذا نمت الزنجبيل في إناء ، فيمكن تركها في الأرض بالقرب من المبرد الدافئ لفصل الشتاء واستخراجها حسب الحاجة.
