وصف لمجموعة متنوعة من حبوب ليما ، وميزات الزراعة والرعاية
يختار سكان الصيف أصنافًا للزراعة لها طعم ممتاز ومفيدة. ليما هي حبة تجمع بين كل هذه السمات. قليلون يعرفون ما هو ، لكن خصائصه المفيدة معروفة منذ فترة طويلة جدًا.
وصف الصنف
تُعرف هذه الحبة بعدة أسماء ، وأكثرها شيوعًا هي ليما ، ولكن هناك عدة أسماء أخرى يتعرف عليها سكان الصيف. بسبب شكله ، يطلق عليه شكل القمر. بعض سكان الصيف فيما بينهم يطلقون على ليما حبة حلوة.
خصائص النبات:
- سنوي ؛
- مجعد أو زاحف أو شجيرة ؛
- مقاس متوسط؛
- يتكون الإزهار الواحد من 20-30 زهرة ؛
- التلقيح الذاتي.
فاصوليا:
- الشكل: منحني أو مستقيم ؛
- 6-20 سم ، وبداخل كل منها 4 بذور ؛
- اللون: أخضر في مرحلة النضج الشمعي ، أو بني وبني في الثمار الناضجة ، وفي بعض الأصناف تظل خضراء.
- ينضج في غضون 65 إلى 90 يومًا ، اعتمادًا على الصنف.
فاصوليا:
- اللون: متنوع جدا.
- الشكل: كلوي كروي.
- الحجم: كبير إلى صغير.
ليما ، التي يطلق عليها أحيانًا حبوب الزبدة بسبب احتوائها على الدهون ، مفيدة للأطفال والكبار على حد سواء. حتى الشجيرات تستخدم ، وهي سماد أخضر قوي.
الأصناف الشائعة:
- شجيرة صغيرة الحبوب.
- أرميني.
- السكر.
- شاحب موتلي وأنواع أخرى من الثقافة.
تؤكل الفاصوليا فقط ، وقشور ليما غير صالحة للأكل.
المميزات والعيوب
تؤثر الخصائص الإيجابية والسلبية لمجموعة فول ليما على اختيار مقيم الصيف. سيؤدي وجود كمية كبيرة من السلبيات إلى حقيقة أن الأنواع لن تتم المطالبة بها.
الايجابيات:
- غني بالفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.
- له تأثير قوي على جسم الإنسان: فهو يعزز فقدان الوزن ، ويطهر المعدة ، ومضاد للأكسدة وأكثر من ذلك بكثير.
- عند تناول حبوب ليما ، يأتي الشعور بالامتلاء بسرعة كبيرة.
سلبيات:
- بطلان لمرضى السكر.
- لا يمكن استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من تحص بولي والميل إلى انتفاخ البطن.
كيف ينمو الفاصوليا ليما؟
المصنع محب للحرارة ، غير قادر على تحمل أدنى انخفاض في درجة الحرارة ، ولا يتحمل الحرارة والرطوبة العالية. صنف ليما متقلب للغاية بسبب تغيرات الطقس.
يوصى بعدم التسرع في زرع البذور ، فمن الأفضل الانتظار حتى يتم إنشاء طقس دافئ مستقر. يجب أن تكون درجة حرارة التربة +15 درجة مئوية ، وإلا فإن مادة الزراعة سوف تتعفن في الأرض.
تُزرع مادة الزراعة بطرق مختلفة:
- بوش 20 سم عن بعضها البعض و 60 سم - المسافة بين الصفوف.
- مجعد 30 سم بين بعضها البعض و 90 سم بين الصفوف.
موصى به ، كنوع من الموقع ، زراعة التعشيش المربعة ، مسافة الشجيرات عن بعضها البعض 50-70 سم.
يتم تعميق الزراعة بمقدار 3-6 سم ، ويتم تغطيتها من أجل إنقاذ نباتات صنف ليما من الصقيع. درجة الحرارة المثلى للإنبات هي +25 درجة مئوية.
تتم ملاحظة البراعم الأولى بعد 7 أيام من الزراعة.
ميزات العناية
عندما تظهر ورقة واحدة حقيقية ، فإن الأسرة عبارة عن بقع ، تحتاج النباتات إلى دعم إضافي. هبة قوية من الرياح تكسر السيقان الرقيقة.
خلاف ذلك ، الرعاية لا تختلف عن أي ثقافة أخرى. الطرق الزراعية القياسية:
- إزالة الأعشاب الضارة وإزالة الأعشاب الضارة تزيد من كمية العناصر الغذائية التي تذهب للنباتات والتربة.
- تخفيف. يتم فك الممر مرتين في الموسم.
- الري ، يجب ألا تجف النباتات أو تغمرها المياه بشكل لا يمكن السيطرة عليه وإلى أجل غير مسمى.
- ضعي فوقها سوبر فوسفات أو نترات الأمونيوم. 10 جم لكل 1 م2... رماد الخشب على البخار بالماء المغلي بنسبة 1: 1. ثم يخفف بالماء 1:10.
إذا كان الصنف Lima مجعدًا ، فمن الضروري تثبيت الدعامات حتى يتم تجديل النبات.
الآفات والأمراض
بالمقارنة مع أنواع الفاصوليا المألوفة للجميع ، تتمتع ليما بمناعة ضد الأمراض الفيروسية. الثقافة تتطلب الاهتمام من نهاية يوليو إلى أغسطس. في هذا الوقت ، تتطور البياض الدقيقي والإكتشاف بنشاط على المؤامرات. من الآفات ، لا يخاف سوسة الفاصوليا. في حين أن الحشرات الأخرى ضارة إذا لم يتم معالجة شجيرات الفاصوليا في الوقت المناسب.
الحصاد والتخزين
تعتمد هذه العملية بشكل مباشر على الخصائص المتنوعة لحبوب ليما. ينضج المجعد في غضون 30 يومًا ، وشجيرة أسرع. يتم حصاد البذور في مرحلة النضج الشمعي مبكرًا ، لتحديد مدى الجاهزية ، يجب أن يتم ثقب الحبوب ، إذا كان هذا صعبًا ، تكون البذور أكثر نضجًا ، وإلا فإنها تبدأ في التجميع. يتم تخزين مجموعة ليما لمدة أسبوعين في الثلاجة.
بالنسبة لأولئك الذين يريدون الادخار حتى الشتاء ، يتم تقديم الطريقة التالية. يتم سلق البذور وتخزينها في الفريزر.
يتم تقشير القرون الناضجة بالكامل وتجفيفها وإزالتها إلى مكان لا يمكن الوصول إليه من قبل الحشرات ، ويفضل أن تكون حاويات مغلقة بإحكام. في هذا الشكل ، تبقى لمدة 4-6 أشهر.
وصفات طفل ليما
أطباق الفاصوليا الصغيرة متنوعة للغاية. يجب أن يكون لديك وقت فراغ ومجموعة قياسية من المكونات في متناول اليد. ولكن هناك أيضًا وصفات تتطلب إضافات غريبة عند تحضيرها.
أسرار المعالجة الحرارية
تستخدم ربات البيوت أسرارًا خاصة عند طهي حبوب ليما ، فهي تساعد في تقليل وقت الطهي.
- لتسريع عملية الطهي ، يتم نقعها. ثم ضعيها على الموقد لمدة دقيقتين ولفيها واتركيها جانباً لمدة ساعتين ، أوصي بهذه الطريقة ، اسكبيها بكمية كبيرة من الماء وضعيها في البرد لمدة 5-6 ساعات ، اشطفيها واغليها حتى تصل إلى الحالة المرغوبة.
- تُغلى الفاصوليا لمدة 45 دقيقة ، أثناء الغليان ، يجب إزالة الرغوة المتكونة على السطح. لن يعمل قدر الضغط في هذه الحالة.
- لا ينصح بإضافة الملح والتوابل قبل انتهاء الطهي ، فهذا سيزيد من وقت الطهي. تتم إضافة جميع المكونات الضرورية في النهاية.
كاري مع الفول ليما
عند الطهي وفقًا لهذه الوصفة ، يجب أن يكون لديك مجموعة غير قياسية من المكونات في متناول اليد.
- 400 غرام من حبوب ليما
- 3 بصل متوسط
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، مناسبة 3 طماطم مفرومة ناعماً ؛
- 10 حبات. طماطم مجففة
- 0.4 لتر من حليب جوز الهند.
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكاري
- الفلفل الحار حسب الرغبة
- 0.4 لتر من الماء
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- حفنة من الكزبرة
- ملح للتذوق.
كيف تطبخ. قم بطهي حبوب ليما مسبقًا. يُقطّع البصل إلى قطع ويُقلى بالزيت مع التوابل لمدة 5 دقائق ، يُضاف القليل من الطماطم ويُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.يتبل بالملح وحليب جوز الهند ، يُسخن. ثم نضيف الفول و طماطم مجففة بالشمس... يُحفظ على النار لمدة دقيقتين ، ثم يُرفع عن النار. قدميها مزينة بالكزبرة.
فابادا أستوريان
هذا نوع من حساء الشودر المحضر تقليديًا في إسبانيا. بالنسبة لها تحتاج:
- 0.4 كجم من الفاصوليا.
- 1 مفصل لحم خنزير مدخن بالجلد ؛
- 0.4 كجم من بطن لحم الخنزير المدخن أو المملح ؛
- 0.2 كجم نقانق الدم
- 0.2 كجم من سجق كوريزو ؛
- 3 فصوص من الثوم
- 1 ورقة الغار
- رشة من خيوط الزعفران.
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طبخ. نقع حبوب ليما لمدة 8 ساعات ، وضعها في الثلاجة. اسلقي مفصل لحم الخنزير والقص ، ثم أخرجه واسكبه فوق الماء المغلي لغسل الرغوة. صب السائل الذي يغلي فيه. يُمزج اللحم مع الفاصوليا ويُضاف الماء - 2.5 لتر.
يُغلى المزيج ويُزيل الرغوة. يُضاف الفلفل والزعفران وورق الغار ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين على نار خفيفة. لا تقلب أو ملح. أخرجه من الموقد.
نخرج اللحم ونقطع اللب. تتم إزالة الجلد من الساق تمامًا ، إذا رغبت في ذلك. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. يتم قطع الدهون ، ويتم سحق كمية صغيرة ، يجب أن تتحول إلى 3 ملاعق كبيرة. ملاعق. قطع نقانق الدم إلى شرائح سميكة. يقطع الثوم ، ليس خشنًا أو ناعمًا. يُقلى الدهن المفروم المُجهز بشكل منفصل ، ويُذوّب ويُقلى الثوم عليه لعدة دقائق ، ويُزيل الثوم بعناية بملعقة مثقوبة حتى تبقى كل الدهون في المقلاة. يُقلى النقانق على الفور حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يضاف الثوم المختار على الفور إلى قدر الفاصوليا.
ضعي الوعاء على النار مرة أخرى ، أضيفي النقانق واللحوم إلى الفاصوليا واتركيه يغلي. يُضاف الفلفل والملح ويُطهى لمدة 3-5 دقائق. يقدم ساخنا.
الفاصوليا المطبوخة مع الفطر
أي حبوب مناسبة لهذه الوصفة ، لكن خبراء الطهي يفضلون تشكيلة ليما.
مكونات:
- 1 كجم من فطر الغابات المجمدة ؛
- 0.3 كجم من الفاصوليا
- 3 قطع. طماطم حمراء
- 4 فصوص من الثوم
- حفنة من البقدونس
- 1 ملعقة صغيرة البردقوش الجاف
- 1 ملعقة كبيرة. ل. البازيليكا.
- طعم الملح والفلفل.
طبخ. انقعي فول ليما لمدة 4-6 ساعات ، ثم أضيفي الماء البارد واتركيها حتى الغليان. اغمس البقدونس المقيد في حفنة مع الثوم. تغلي لمدة 40 دقيقة ، تضاف الطماطم ، مقطعة إلى عدة قطع أو أنصاف ، أو معجون الطماطم. طهي لمدة ساعة أخرى.
بشكل منفصل في مقلاة عميقة ، اقلي الفطر المفروم والثوم في الزيت وأضيفي التوابل والملح. تقلى لمدة 6-7 دقائق. نضيف الطماطم المتبقية على شكل شرائح كبيرة.
أخرجي الطماطم والبقدونس والثوم من الوعاء. يُضاف الباقي إلى الفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. الطبق جاهز ، أضف الأعشاب المفرومة قبل التقديم.
سيتمكن مزارع الخضروات من تقييم مزايا مجموعة حبوب ليما بعد أن يحاول زراعتها في موقعه.
