كيف تجفف الثوم الشتوي بشكل صحيح بعد الحفر وأين تخزنه؟

الثوم الشتوي: محصول صعب ، تتم إزالة الحصاد في يوليو. لذلك ، فإن كيفية تخزين الثوم الشتوي حتى الربيع هو سؤال شائع جدًا ولم يتلق بعد إجابة شاملة. معظم الرؤوس قبل هذه الفترة ، إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، تجف أو تتعفن أو تتضرر بسبب المرض. لذا ، دعنا نحاول الإجابة على السؤال والتطرق إلى مواضيع مهمة أخرى.

الشرط الرئيسي للتخزين طويل الأجل هو وقت الحصاد

يتم حفر الثوم من أسرة الحديقة عند حدوث ظروف معينة. لا مطر لمدة ثلاثة أسابيع ونضج الحصاد.

الشرط الأول مطلوب للتخزين طويل الأجل. توقف ري النباتات قبل ثلاثة أسابيع من الحصاد. إذا هطل المطر باستمرار أثناء نضج الرؤوس ، فمن الضروري التجفيف الشامل في مكان جاف.

يتم فحص نضج الثوم بالطريقة التالية. فحص النباتات - عندما تنضج ، تصبح القشور جافة ورقيقة ، وتتحول الأوراق السفلية إلى اللون الأصفر وتجف ، ويتشقق جلد النورات. القمم ملقاة على سرير الحديقة. لن يستغرق تجفيف هذه الفاكهة وقتًا طويلاً.

عندما ينضج الثوم بشكل مفرط ، يفقد العناصر الغذائية ، تظهر جذور جديدة في الأسفل ، وتنقسم الرؤوس إلى شرائح ، وهذه بدورها تبدأ في الألم والتعفن. هذه الخضار لا تخضع للتخزين طويل الأجل. لذلك ، من المهم حصاد المحاصيل من الأسرة في الوقت المحدد.

تنظيف النباتات

يتم التنظيف في الطقس الجاف المشمس باستخدام شوكة. أنها تضر الثوم بشكل أقل أثناء الحصاد. بعد الحفر ، يتم التخلص من التربة عن النباتات ، ويتم التخلص من الثمار المتعفنة والتالفة. يجب تجفيف الباقي. تجفف أوراق الشجر مع الثمار.

في الفواكه المجففة ، يتم قطع الجذور والقمم ، وعند تخزينها في الضفائر والعناقيد ، تُترك القمم التي يبلغ ارتفاعها 30 سم ، وتقطع الأوراق والسيقان إلى الحجم المطلوب.

كيف يتم تجفيف الثوم الشتوي بعد الحفر؟

بعد الحصاد ، يتم تجفيف النباتات جيدًا قبل الشتاء. لهذا الغرض ، الشروط التالية مناسبة:

1. أسرة الحديقة - بشرط عدم هطول الأمطار.
2. شرفات المراقبة - بالضرورة تحت سقف أثناء المطر ، في الطقس المشمس ، يتم إخراج النباتات في الشمس.
3. غرف دافئة ورطبة. يحدث التجفيف فيها عندما يكون الطقس رطبًا مع هطول أمطار غزيرة في الخارج. التجفيف مشكلة في الطقس الرطب.

إلق نظرة أيضا

متى يتم حصاد الثوم في صيف ممطر لإنقاذه من العفن؟

اعتمادًا على الظروف الجوية ، يتم تجفيف الثوم لمدة تصل إلى شهر. من الضروري التحقق من الرؤوس من أجل التعفن والعفن والجفاف.

التحضير للتخزين طويل الأجل

يجب تحضير الرؤوس المجففة لتخزين الثوم الشتوي في المنزل على النحو التالي.التخزين طويل الأجل لن يتحمل إلا الفاكهة الصحية ، ولا يتضرر من المرض أو ميكانيكيًا. يجب أن تبقى ثلاث طبقات من القشور على الرأس - فهي تحمي الأسنان من الجفاف والتلف. يتم تقليم الجذور ، وترك 1 سم على الرأس. نقطعها أيضًا على الغاز أو النار. نصنف الرؤوس حسب الحجم.

أين تخزن الثوم؟

يتم تخزين الثوم في المنزل بطريقتين: بارد ودافئ.

عندما تبرد ، تخزن في قبو أو ثلاجة. في هذه الحالة ، تتراوح درجة الحرارة المثلى من +2 إلى +4 درجة. رطوبة الهواء 70-80٪. في الرطوبة العالية ، سيبدأ في التعفن.

التخزين الدافئ - درجة حرارة الهواء من 20 إلى 24 درجة. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا وكان الهواء جافًا ، فإن القرنفل يجف ببساطة. يجب أن تكون منطقة التخزين جافة ولكن ليس بالقرب من السخانات. الحمام غير مناسب لهذا الغرض. في أغلب الأحيان ، يعلقها البستانيون في الممر وفي المطبخ وفي العلية والخزائن.

كيف يتم تخزين المحاصيل الشتوية بشكل صحيح؟

يتم تحضير الثوم بطرق مختلفة حسب الظروف أو مكان التخزين. كيف تحافظ على ثوم الشتاء حتى الربيع في المنزل؟

يستخدم التخزين الدافئ في حالة عدم وجود قبو أو قبو أو مساحة خالية في الثلاجة. يستخدم البستانيون مجموعة متنوعة من الأجهزة لإطالة عمر رؤوسهم. أدناه هي الأكثر شعبية.

باستخدام الطريقة الباردة ، توضع الفواكه المجففة في قبو أو ثلاجة أو قبو. هناك ، في الشتاء ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند + 2- + 4 ، كما هو الحال في الثلاجة.

منجل

قبل وضعها في الشتاء ، يتم تحضير الخضار بشكل مختلف قليلاً. كيف تقليم بشكل صحيح؟ لا تقطع القمم تمامًا. لربط الثمار في أسلاك التوصيل المصنوعة ، اترك السيقان بطول 30 سم. الذي سيتم بعد ذلك مضفر.

لهذه الطريقة في فصل الشتاء في الخريف ، يتم اختيار ثمار ذات ثلاث قذائف غير متشققة ، كاملة ، بلون موحد. قم بتضفير الثوم في جديلة للتخزين ، وقم بضفر حبل إضافي لتعليقه. مخزنة في مكان جاف ودافئ في شقة أو منزل. غالبًا ما يؤدي وظيفة ديكور.

باقات

تتم معالجة الأسطح ، كما هو الحال في أسلاك التوصيل المصنوعة ، ولكن بعد ذلك يتم ربطها بمكنسة من 10 إلى 15 رأسًا وتعليقها في مكان جاف ودافئ. وتجدر الإشارة إلى أن درجة حرارة الهواء في الغرفة يجب ألا تزيد عن 24 درجة وإلا تذبل الأسنان.

إلق نظرة أيضا

متى وكيف تقليم سهام الثوم بشكل صحيح: ماذا يعطي وهل هو ضروري؟

البنوك

في البرطمانات ، يتم تخزين الثوم الشتوي لفترة أطول في المنزل بسبب قلة دوران الهواء. يتم تعقيمها مسبقًا. يختارون رؤوسًا متساوية غير متشققة ذات لون موحد ، بدون بقع ، متعفنة وإنبات. يتم وضعها في علب جاهزة ولفها. تخزينها في الخزائن والخزائن.

مربعات

يتم وضع عدد كبير من الخضروات في حاوية خشبية أو من الورق المقوى لفصل الشتاء في الخريف. ثمار مختارة مسبقًا مجففة وغير مصابة. توضع الصناديق في غرفة دافئة يتم فيها الاحتفاظ بدرجة حرارة الهواء من 18 إلى 24 درجة. يتم تخزين المحاصيل الشتوية أيضًا في صناديق بطريقة باردة ، وتوضع في قبو أو قبو. يتم استخدام المحصول الموجود بهذه الطريقة كمواد لزراعة فصوص الثوم أثناء بذر الربيع.

سلال الخوص

يخزنون في سلال لحاء البتولا بنفس الطريقة كما في الصناديق.

جوارب النايلون

احتفظت جداتنا بالبصل في جوارب. الطريقة مجربة بمرور الوقت. يتم تخزينها لفترة طويلة بشرط وضعها في غرفة دافئة بدرجة حرارة مثالية.

جريد

يخزن في شباك مثل النايلون. يتم تعليقها في الخزانة أو في الردهة أو في المطبخ. لا ينبغي السماح بالماء الزائد ، سوف تتعفن الخضار. نزرع هذه الأسنان في الأسرة في الربيع.

البارافين

طريقة ممتازة ولكنها تستغرق وقتا طويلا. يتم اختيار الفواكه المجففة الصحية وتغمس في البارافين الساخن وتوضع في وعاء. بهذه الطريقة لا تفقد الخضراوات الرطوبة لأنها مغلفة بالبارافين.

زيت عباد الشمس

يتم غمس كل فاكهة محضرة في زيت نباتي مغلي لمدة ساعة ، ثم توضع في وعاء زجاجي مغطاة بغطاء وتترك لفصل الشتاء في غرفة باردة أو دافئة. الزيت المعقم يمنع الجراثيم والفطريات من النمو. بهذه الطريقة ، يتم تخزين الثوم حتى الربيع.

يرش بالطحين وقشر البصل والملح

بهذه الطريقة ، يتم وضع المادة المقطوعة في وعاء. الجرار والصناديق والسلال ستفي بالغرض. انتشر في طبقات مع رش كل طبقة بالدقيق أو الملح أو القشر. شرط أساسي ، يجب أن تتكون الطبقة الأولى من المادة المصبوبة. الثمار مغلقة تمامًا من تأثير البيئة الخارجية. يمكن تخزينه بهذه الطريقة في كل من الغرف الدافئة والباردة.

عند فصل الشتاء ، من المهم فحص الثوم بحثًا عن التعفن والإنبات والجفاف. تتم إزالة الرؤوس المعيبة من السائبة. خلاف ذلك ، سوف يدمر رأس واحد المحصول بأكمله. الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المثلى. إذا تم استيفاء هذه الشروط ، فسيظل الثوم الشتوي المحفوظ دون خسارة حتى يتم زرع فصوص جديدة وسيسعد أصحاب القرنفل اللذيذ حتى الحصاد التالي. تخزين المحاصيل الشتوية بشكل صحيح.