تكنولوجيا زراعة وزراعة العدس: كيف وأين ينمو ، محصوله
حتى وقت قريب ، كانت بلادنا من الدول الرائدة في إنتاج العدس. بعد ذلك ، تم استبدال الثقافة من المناصب القيادية بالبازلاء والفاصوليا. اليوم يعود هذا المنتج الأصلي ليس فقط إلى المطبخ ، ولكن أيضًا إلى الحقول.
كان على المتخصصين الزراعيين استعادة معرفتهم بكيفية نمو العدس وكيفية زراعته بشكل صحيح من الصفر. الهندسة الزراعية الثقافية ليست معقدة بشكل خاص. يمكن لأي مقيم صيفي مبتدئ الحصول على محصول جيد من العدس في قطعة أرض حديقته.
العدس: الوصف والميزات وأفضل الأصناف والأصناف
ينتمي العدس إلى عائلة البقوليات وهو جزء من مجموعة البقوليات. يتم زراعة نوع واحد فقط - العدس الغذائي... وهو عشب سنوي بارتفاع 30-75 سم ، ويشكل العدس شجيرات صغيرة.
تنبع الثقافة منتصبة ، ذات أوجه ، متفرعة ، مغطاة بالزغب. نظام الجذر ضعيف ورقيق ومتفرّع قليلاً. الأوراق متبادلة ، ومزدوجة ، مع أعناق قصيرة وقرون استشعار متفرعة. الأوراق بيضاوية ، على أعناق قصيرة ، مع طرف في النهاية يصل طوله إلى 2 سم.الزهور صغيرة ، تتجمع في أزهار عرقية بيضاء ، وردية أو أرجوانية ، مبيض بها 2-3 بويضات.
يزهر العدس في يونيو ويوليو. بعد الإزهار تتكون قرون الفاكهة ، متدلية ، على شكل ماسة ، بطول 1 سم فقط وعرض 0.8 سم ، وتحتوي الحبة الواحدة على 1-3 بذور فقط ، والتي لها شكل مفلطح وحواف حادة. لون الحبوب يعتمد على نوع العدس.
العدس الثقافي ينقسم إلى نوعين: كبير البذور ، يستخدم لتغذية الإنسان ، وصغير البذور - علف.
يجب أن تتم زراعة العدس مع مراعاة خصائصه البيولوجية. هذا النبات لا يتطلب حرارة: إن إنبات البذور ممكن بالفعل عند +3 درجة مئوية ، والشتلات قادرة على تحمل الصقيع حتى -5 درجة مئوية. تظهر البراعم الأكثر ودية والأسرع عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى +8 ... + 10 درجة مئوية إلى عمق 10 سم ، وفي هذه الحالة تظهر البراعم بالفعل في اليوم السابع بعد البذر. إذا ماتت البراعم الأولى ، تنمو سيقان جديدة من العقد تحت الأرض.
في العدس ، كما في البقوليات الأخرى ، تتشكل عقيدات مثبتة للنيتروجين على الجذور ، مما يثري التربة بالنيتروجين.
في بلدنا ، يتم إنتاج أكثر من نصف محصول العدس في المزارع الصغيرة. تعتبر منطقة الفولغا الفيدرالية هي الرائدة في إنتاجها في روسيا. يتم هنا حصاد أكثر من 60٪ من إجمالي المحصول. ومع ذلك ، فإنه يزرع بكميات أصغر بكثير ، في سيبيريا والمناطق الفيدرالية الجنوبية.
تزرع الأصناف التالية من العدس الصالح للأكل:
- أخضر.معظم أصناف هذا الصنف ذات بذور كبيرة ، مع غرس مبكر ونضوج متأخر. العدس الأخضر طويل القامة وعرضة للسكن. الصنف الرئيسي لهذا التنوع هو العدس الأخضر الفرنسي de Puy. في الاتحاد الروسي ، تزرع الأصناف الخضراء بشكل أساسي: Octava و Anfia و Petrovskaya و Novaya Luna وغيرها من الأنواع المقاومة للسكن والتساقط والجفاف والأمراض. تحتوي الحبوب على 27-30٪ بروتين.
- أحمر. تزرع أصناف كبيرة (9 مم) ، متوسطة وصغيرة البذور (2 مم). البذور الصغيرة هي الأقدم.
- محدد. تشمل هذه الفئة العدس الأسود (بيلوغا) ، والبني الإسباني الصغير ، والعدس البرتقالي.
الهبوط في أرض مفتوحة
تعطي الاستزراع محصولًا جيدًا عند زراعته في تربة متوسطة الخصوبة وفضفاضة مع تهوية جيدة ، كستناء ، بودزوليك ، طمي ، طمي رملي وتشرنوزم ، غني بالكالسيوم.
الكيرنوزميات الثقيلة والتربة الحمضية والمالحة والتربة المشبعة بالمياه ليست مناسبة للنبات. يؤدي زرع العدس في التربة المخصبة بالأسمدة العضوية والنيتروجينية إلى حقيقة أن النبات يشكل كتلة خضراء بكميات كبيرة ، وأن الفاصوليا تنضج بشكل غير متساو. تتدهور مؤشرات طعمها وجودتها. يتم إدخال كبريتات البوتاسيوم في الخريف بمعدل 50 جم لكل 1 متر مربع.
قبل البذر ، يتم إدخال رماد الخشب في التربة بمعدل 10 لترات لكل مائة متر مربع ، يمكن إضافة 20 جم من نترات الأمونيوم إليها. لا يتم إضافة المادة العضوية إلى الثقافة. بالتزامن مع البذور ، يضاف السوبر فوسفات إلى الصفوف.
يزرع المحصول في أوائل الربيع ، عندما ترتفع درجة حرارة الأرض إلى +5 درجة مئوية على الأقل. لتسريع إنبات الحبوب ، يمكنك غمسها في الماء المغلي لبضع ثوان ثم لفها بمنشفة. يعزز هذا العلاج تحسين البذور من الكائنات الحية الدقيقة والجراثيم الفطرية. يمكنك نقع البذور في محفز النمو لمدة يوم.
يزرع العدس على عمق 3-5 سم ، بشكل كثيف - تباعد الصفوف 15 سم فقط ، وتستخدم 250 بذرة كبيرة أو 300 بذرة صغيرة لكل متر مربع.
سوف يزين العدس تصميم المناظر الطبيعية في الكوخ الصيفي ، والديكور بمساعدة هذا النبات مناسب لتزيين حديقة ذات "الحد الأدنى من الصيانة" ، والتركيبات على الطراز الريفي ، وأسرّة الزهور الصالحة للأكل.
يمكن استخدام العدس السماد الأخضر لتحضير التربة في الدفيئة بيديك. في هذه الحالة ، تُزرع الثقافة في الخريف أو الربيع وتُحرث قبل أسبوع إلى أسبوعين من زراعة المحصول الرئيسي.
تكاثر النبات
تتيح تقنية الزراعة استخدام البذور بمعدل إنبات لا يقل عن 85٪. يتم إجراء التكاثر المسبق إذا كان هناك أقل من 1000 بذرة في العينة ، أو انخفضت نسبة الإنبات أو كانت هناك رغبة في تكاثر صنف جديد ، ولم تكن هناك مواد غرس كافية للبذر على نطاق واسع.
الحد الأدنى لعدد البذور المطلوبة للتكاثر هو 800. يتم زرعها في 4 صفوف بطول 4 أمتار وتباعد صف يبلغ 45 سم ، ويجب ألا تقل المسافة بين قطع الأرض ذات الأصناف المختلفة عن 90 سم ، وفي هذه الحالة ، يتم البذر في الثقوب ، حيث لا تقل المسافة عن 3 سم.
العدس عبارة عن نباتات ذاتية التلقيح ، ولكن عندما تتكاثر البذور أثناء الإزهار ، يمكن أيضًا تلقيح الزهرة بواسطة الحشرات ، مما سيزيد بشكل كبير من المحصول وإنتاج البذور. يتم فحص الأزهار للتأكد من توافقها مع الخصائص المظهرية للصنف.
قبل الحصاد ، يتم تجفيف الشجيرات المتنامية بمواد خاصة - مجففات للنضج الموحد. من الأفضل أن يتم الحصاد في مناطق صغيرة باليد.
قواعد رعاية النبات
يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان من الممكن الحصول على ثقافة نمت ونمت بشكل مستقل ، وليس من الصعب زراعة العدس - إنه نبات بسيط لا يحتاج إلى رعاية خاصة. الاستثناء هو مكافحة الحشائش.
العدس يبني ببطء كتلة خضراء ، لذلك ، في البداية ، يحتاجون إلى حماية متزايدة من الأعشاب الضارة والري المنتظم.يبدأ الإزهار بعد 40-45 يومًا من الإنبات. من هذا الوقت وحتى الحصاد ، يصبح المحصول مقاومًا لنقص الرطوبة ودرجات حرارة الهواء المرتفعة.
تعمل الرطوبة الزائدة خلال هذه الفترة على إبطاء نضج البذور ، لذلك لا يُروى العدس أكثر من مرتين في الأسبوع.
لا تتضمن زراعة العدس إدخال الأسمدة العضوية والنيتروجينية. تسمح خصائص العدس المثبتة للنيتروجين بتزويد أنفسهم بهذا العنصر بنسبة 80٪.
العدس في حاجة ماسة إلى الفوسفور. يعزز تجذير النبات وتطويره ، ويشارك في تثبيت النيتروجين ، ويعزز الإزهار المنتظم ونضج الثمار السريع. أقصى جرعة آمنة من الأسمدة الفوسفورية هي 0.16 كجم لكل مائة متر مربع.
لتكوين حصاد جيد ، تحتاج المزرعة إلى البوتاسيوم بمقدار 0.8 كجم من السماد لكل مائة متر مربع. لأول مرة ، يتم استخدام أسمدة البوتاس والفوسفور جنبًا إلى جنب مع البذور ، والمرة الثانية - في مرحلة التبرعم.
الكبريت ضروري للحصول على محصول جيد. تضاف كبريتات الأمونيوم بمعدل 0.09 كجم لكل مائة متر مربع.
مكافحة الأمراض والآفات
أمراض العدس الرئيسية:
- البياض الدقيقي. هذا مرض فطري يتميز بظهور طبقة مسحوقية بيضاء اللون على الأجزاء الهوائية من النبات - فطريات الفطر. بمرور الوقت ، عندما تنضج جراثيم الآفات ، تتحول اللويحة إلى اللون الرمادي. يتدخل الطفيل في عملية التمثيل الضوئي للنبات ، مما يقلل من المحصول بنسبة 20٪. يسبت الفطر في بقايا النبات ، وينشط في الطقس الحار والجاف.
- التهاب الاسكوتش. مرض فطري. تظهر بقع صفراء ذات حواف بنية اللون على الجزء الهوائي للنباتات ، والتي تتحول في النهاية إلى بكنيديا بنية اللون. يزداد خطر الإصابة بالأمراض في ظروف الرطوبة العالية. تصل الخسائر إلى 30٪ ، وتتكون البذور المعيبة على النباتات المستعادة.
- الصدأ. يؤثر الفطار على جميع أعضاء النبات الموجودة فوق سطح الأرض ، ونتيجة لذلك تظهر عليها بقع بنية صدئة ، والتي تتحول في النهاية إلى اللون الأسود. مع وجود درجة كبيرة من الضرر ، يتطور النخر على الأوراق ويسقط. يتم تقليل المحصول بنسبة 30٪ ، وتكون مادة البذور ذات نوعية رديئة.
- يؤثر الفيوزاريوم تمامًا على النبات. تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتسقط ، ويتوقف النبات عن النمو. إذا وصلت العدوى إلى الجذور ، فإنها تتحول إلى اللون البني ويموت النبات نفسه. في الجزء السفلي من الجذع يمكنك أن ترى زهرة زهرية - جراثيم فطرية. يكمن خطر العامل الممرض في أن بذور النبات المصاب تتراكم السموم الفطرية ، وهي سامة للإنسان والحيوان. تحدث العدوى من خلال التربة التي تعيش فيها جراثيم الفطر الشتاء.
- عفن الجذور. يتميز المرض بظهور بقع داكنة في منطقة طوق الجذر. تبدأ الجذور في التعفن ، ويتأثر نظام الأوعية الدموية للنباتات ، ونتيجة لذلك تموت. العامل المسبب للمرض هو البكتيريا التي تنشط في ظروف الرطوبة العالية.
لمكافحة الأمراض ، يتم استخدام مستحضرات خاصة - مبيدات الفطريات والعوامل المضادة للبكتيريا. أفضل إجراء وقائي هو اختيار الأصناف المقاومة. يعتبر تناوب المحاصيل والحرث العميق في الخريف ومعالجة المحاصيل بمزيج بوردو وتطهير موقع هطول الأمطار والمسودات فعالة.
آفات العدس:
- الكريكيت السهوب. إنها حشرة سوداء ذات أجنحة متطورة. اليرقة لها أجنحة غير مكتملة ، والبيض أبيض ، كبير (طوله 4 مم). يأكلون الأجزاء الخضراء من النبات.
- الفرس السهوب. هذه حشرات سوداء ذات صبغة برونزية ، واليرقات بنية. تنبت الآفة في أعماق التربة ، فتلتهم الأجزاء الخضراء من النبات.
- السوسة السوداء. إنها خنفساء صغيرة ذات زغابات رمادية في أسفل البطن ؛ اليرقات بيضاء مع رأس بني. تلف الأوراق والفواكه.
- من البازلاء... تدمر الحشرة جميع أجزاء النبات حتى موت البراعم.
- سوسة العقيدات. تأكل الآفة البراعم الصغيرة وقشرة العقيدات المثبتة للنيتروجين.
- القواقع والرخويات.تؤكل براعم الشباب.
تستخدم المبيدات الحشرية لمكافحة الآفات. الحرث العميق قبل الشتاء فعال ، مما يؤدي إلى موت الحشرات ويرقاتها.
مزيج مع نباتات أخرى
أفضل سلائف للعدس هي المحاصيل الشتوية والذرة والبطاطس.
العدس ، مثله مثل البقول الأخرى ، يشبع التربة بالنيتروجين وهو مقدمة جيدة لأي محاصيل لاحقة.
العدس يزرع مع محاصيل أخرى. للحصول على الكتلة الخضراء ، والسيلاج ، والبذور في سيبيريا ، ومنطقة الفولغا وجنوبي الأورال ، تُزرع مع الشعير والقمح والبازلاء وكاميلينا الربيع. لهذا ، يتم خلط البذور في أجزاء متساوية. في جنوب البلاد ، يزرع العدس في محاصيل مشتركة مع نبات العسل - فاسيليا.
زراعة العدس
يزرع العدس الأخضر من أصناف Belotserkovskaya-24 و Dnepropetrovskaya-3 و Novaya Luna و Petrovskaya-4/105 و Tallinskaya-6 و Penzenskaya-14 و Petrovskaya Yubileinaya بشكل أساسي في روسيا. تزرع الثقافة في 13 منطقة كبيرة من البلاد.
يتم حصاد أكبر المحاصيل في منطقة ساراتوف - حوالي 65 ألف طن ، في المرتبة الثانية إقليم ألتاي (49 ألف طن) ، في المركز الثالث منطقة سامارا (40 ألف طن). العائد 7.2 سنت لكل هكتار.
التنظيف والتخزين
تنضج حبوب الثقافة بشكل غير متساو: يبدأ النضج بالفواكه السفلية. يبدأ حصاد العدس عندما يبقى ثلث الحبوب غير ناضج ، والباقي يصبح لونه بني. يتم قطع الشجيرات على مستوى الأرض وترك الجذور في الأرض.
نظرًا لأن الفاصوليا الجافة تتشقق وتفتح بسهولة ، تفقد البذور ، يتم حصاد العدس في الصباح ، بعد الندى ، عندما تنعم الرطوبة العالية جدران الفاكهة. لحصاد المحاصيل ، يتم استخدام رأس مرن مع تحكم أوتوماتيكي في ارتفاع القطع ، وطبل الهواء ورافع المحاصيل.
يمكن استخدام بذور نضج الشمع اللبني في الغذاء. إنها لذيذة ، لكنها مخزنة بشكل سيء.
يتم ربط الشجيرات المقطوعة في حزم وتجفيفها لعدة أيام في مسودة في شكل معلق. خلال هذا الوقت ، تنضج الفاصوليا المتبقية. بعد الدرس ، يتم تنظيف الحبوب من الشوائب وتجفيفها في الشمس وتعبئتها في عبوات محكمة الغلق مصنوعة من الزجاج أو المعدن.
في الصناديق الكرتونية أو أكياس النسيج ، يُخزن العدس في مكان مظلم وبارد وجيد التهوية. لا تخزن العدس في الفول. إنها استرطابية ، تمتص الرطوبة والعفن والعفن بسرعة.
يتم إجراء الدرس عند محتوى رطوبة للبذور يبلغ 18٪ ، والحبوب ذات المحتوى الرطوبي 13٪ للعدس الأحمر و 14٪ للعدس الأخضر مناسبة للتخزين. يمكن تجفيف الحبوب بالقوة ، لكن يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة +45 درجة مئوية.
للعدس مدة صلاحية محدودة ، ومدة صلاحية الحبوب في الرطوبة 14٪ ودرجة حرارة +15 درجة مئوية تصل إلى 40 أسبوعًا.
