كيفية تجفيف الريحان ، خصائص مفيدة واستخدامها في المنزل
حار أصناف الريحان اكتسبت شهرة في العديد من البلدان لرائحتها غير العادية. يقوم البستانيون المعاصرون بزراعة النبات بنشاط في أكواخهم الصيفية ، ولا يستطيع الذواقة الحقيقيون تخيل العديد من الأطباق دون إضافة الريحان المجفف. من السهل العناية بالتوابل ويمكن زراعتها بسهولة في ظل ظروف بيئية مختلفة.
الوصف والأنواع
ينتمي الريحان إلى قسم التزهير ويتميز بسيقان رباعية السطوح يصل ارتفاعها إلى 60 سم ، وأوراق الشجر ذات لون أرجواني أو أخضر غني وشكل بيضاوي. سطح الأوراق والساق خشن. يحتوي النبات على زيت عطري يعطي رائحة حارة.
طور المربون أكثر من 70 نوعًا من التوابل. كل صنف له خصائص فردية ومظهر مختلف. يمكن أن تنمو الشجيرات إلى مستوى معين ، وتختلف الأوراق من أنواع مختلفة في الشكل واللون. تشمل الأنواع الأكثر شيوعًا الليمون والبهارات والقرفة والريحان.
تكوين وخصائص مفيدة
يحتوي تكوين النبات على مجموعة غنية من العناصر المفيدة. يحتوي الريحان على الكاروتين والعفص والألياف ومركب فيتامين. كما أنه يحتوي على مكونات معدنية ونباتية.
أي نوع من الريحان مفيد من حيث أن استخدامه يوفر الحماية ضد الالتهابات الفيروسية والبكتيرية ، ويعيد النوم إلى طبيعته ويحسن الهضم. يستخدم النبات لأمراض الرئتين وانتفاخ البطن وأمراض الجهاز الهضمي.
الفوائد والموانع
اكتسب الخضر شعبية بين البستانيين بسبب عدد من المزايا. وتشمل هذه:
- تعددية الاستخدام ، والتي تتيح لك استخدام النباتات في مختلف مجالات الحياة.
- إمكانية النمو في الهواء الطلق ، في البيوت البلاستيكية أو في المنزل.
- مقاومة المرض مع اتباع قواعد الرعاية الأساسية.
- يتحمل الخضر جيدًا الحي الموجود في الأسرة مع الأعشاب والخضروات الأخرى ، لذلك يُسمح بالزراعة في نفس الدفيئة بمحاصيل أخرى.
على الرغم من فوائد الريحان إلا أنه يجب تناوله باعتدال حتى لا يصاب بالتسمم. يحتوي النبات على مركبات الزئبق ، لذلك فهو مضاد استطباب للحوامل والأطفال الصغار.
كيف تجف في المنزل؟
هناك عدة طرق لتجفيف الأعشاب الطازجة ، والتي تختلف عن بعضها البعض في التكنولوجيا وتوقيت الحصول على البهارات الجاهزة.قبل اختيار الطريقة المناسبة ، يجب أن تعرف قواعد جمع النبات.
متى تجمع؟
الريحان الذي يتم حصاده في بداية فترة الإزهار مناسب للتجفيف. يمكنك استخدام زهور أو أوراق النبات. يُسمح بتجفيف أي نوع من الريحان ، لكن من المهم أن تضع في اعتبارك أن أذواقهم ورائحتهم ستختلف عن المظهر الكلاسيكي.
كيف تجف في الفرن؟
تجفيف النبات في الفرن ضروري عند درجة حرارة 35 درجة. يمكنك ترك الخضر في الفرن بالسيقان أو منفصلة. يمكنك إخراج البهارات بعد 4-5 ساعات.
في مجفف كهربائي
يتيح لك أسرع تجفيف للمصنع الحصول على المنتج النهائي في غضون 5 دقائق. يكفي وضع الأعشاب في المجفف الكهربائي لهذه المرة وبدء طاقة تسخين 700 وات.يجب إخراج الأوراق المجففة بعناية شديدة ، حيث تصبح ساخنة جدًا أثناء المعالجة.
بطبيعة الحال
لتجفيف الخضر بدون إجهاد ميكانيكي ، يمكنك تعليق حزم صغيرة من الأوراق في غرفة مظلمة ذات تهوية جيدة ودرجة حرارة عالية. رجي الريحان بشكل دوري ليجف بالتساوي.
تخزين
اذا كان ضروري حافظ على الريحان الجاف يمكنك وضعها في آنية فخارية أو آنية زجاجية. ستحتفظ التوابل بمذاقها ورائحتها لمدة 3-4 سنوات بشرط الحفاظ على شدتها. لإطالة العمر الافتراضي ، يوصى بوضع عبوات الأعشاب في مكان مظلم وفحص التوابل بشكل دوري بحثًا عن العفن والحشرات.
تطبيق
يوسع التركيب الكيميائي الغني للنبات من إمكانيات استخدامه في الحياة اليومية. يستخدم الريحان في الطب ومستحضرات التجميل والطبخ وغيرها من الصناعات.
للنساء
منتجات التجميل باستخدام أوراق الريحان تحظى بشعبية كبيرة لدى النساء. المستحضرات لها خصائص مضادة للأكسدة وتحسن حالة الجلد. يساعد تسريب النبات والزيت على أساسه على محاربة التجاعيد والتخلص من الثآليل وتقليل هشاشة الشعر.
مع الدورة الشهرية
خصائص النبات تريح المرأة من الأحاسيس المؤلمة قبل الحيض ولها تأثير إيجابي على المناعة. تعتبر أوراق التوابل مصدرًا للحديد الذي يترك الجسم بنشاط مع فقدان الدم وتنقيته.
مع التهاب المثانة
مغلي الأعشاب لعلاج التهاب المثانة يقلل الألم الناتج عن الالتهاب ويقلل من عدد التبول غير المرغوب فيه. لتحضير المحلول ، يكفي خلط 1 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان و 200 مل من الماء ، ويطهى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق ، يصفى ويستهلك ثلاث مرات في اليوم.
التخسيس
يوصى باستهلاك بذور الريحان في نظام غذائي لانقاص الوزن. تعمل التوابل كممتص طبيعي وتزيل السموم والكوليسترول والسموم من الجسم.
للرجال
يؤكد الطب الحديث أن فوائد النبات تؤثر على صحة الرجل. إن إدراج الريحان في النظام الغذائي بشكل مستمر له تأثير إيجابي على الفاعلية ويعزز الرغبة الجنسية.
في الطب الشعبي
تستخدم الخصائص المفيدة للريحان المجفف على نطاق واسع في العلاجات التقليدية. يتم تحضير مغلي الشفاء والحقن والبلسم من الأوراق. في الممارسة العملية ، يساعد النبات في علاج عدد من الأمراض.
مع سعال جاف
لمكافحة السعال الجاف ، يوصى بتخمير الشاي الذي يحتوي على الريحان. من خلال تناول الحقن بعد الوجبات ، سيكون من الممكن تخفيف الألم الناتج عن عدوى الجهاز التنفسي العلوي وتخفيف تهيج الحلق.
ضعف مينا الأسنان واللثة
يساعد عدد من المكونات التي تتكون منها المساحات الخضراء على تقوية مينا الأسنان وحماية اللثة من القرحة. يقتل النبات الجراثيم في الفم ويزيل الجير.
مع حصوات الكلى
ينصح لمن يعانون من حصوات الكلى بتناول عصير النبات الممزوج بالعسل يومياً. ينشط الاستخدام لمدة ستة أشهر تصريف الحصوات ويثبت النغمة.
لتقوية الرؤية
يمنع وجود فيتامين (أ) في تكوين الخضر ضعف البصر ويزيل جزئيًا قصر النظر. مفيد بشكل خاص هو استخدام الريحان لتقوية الرؤية في مرحلة الطفولة.
تحت ضغط
الريبوفلافين والروتين في النبات يعيدان الجهاز العصبي. بفضل هذا ، يكون الشخص أقل تعرضًا للتوتر والانهيار العصبي. شاي الريحان له تأثير مهدئ ومريح على الشخص.
من ثقل في المعدة ومشاكل في الجهاز الهضمي
في حالة وجود ألم في المعدة ، يوصى بتخمير 1.5 ملعقة صغيرة في 250 مل من الماء المغلي. يجب أن يشرب التسريب المصفى كوبين يوميًا. تساعد الدورة الأسبوعية على تطهير الجسم والقضاء على مشاكل الجهاز الهضمي.
من أجل المناعة
النبات الطبي ، عند استخدامه بشكل متكرر ، يزيد من المناعة. تعمل المكونات المفيدة للريحان على تقوية الجسم وتعزيز التعافي بعد العمليات الجادة. الاستهلاك المنتظم للخضر يعطي القوة والطاقة.
مع الروماتيزم
الإقلال من الريحان المجفف يقلل من آلام العضلات والمفاصل. النبات له تأثير مطهر ومهيج على المناطق المؤلمة. لالتهاب المفاصل والروماتيزم ، تساعد المراهم والكريمات التي تحتوي على الخضر.
في الطبخ
تعتبر أوراق الريحان الطازجة أو المجففة ذات قيمة خاصة في مجال الطهي. تتكامل الخصائص العطرية والذوق للتوابل مع أطباق اللحوم والأسماك والسلطات والوجبات الخفيفة. يمنح النبات الأطباق طعمًا حارًا يجمع بين النكهات المرة والقابضة.
الخصائص السحرية
وفقًا للعديد من المعتقدات ، يتمتع الريحان بخصائص سحرية ويجذب الحب والازدهار ونتمنى لك التوفيق في المنزل. يحافظ المصنع على جو سلمي ، ويمنع حالات الصراع ، ويحمي المنزل من سوء المعاملة.
