ما هو الريحان وأين ينمو وكيف يبدو النبات

ليس الجميع على دراية بتوابل مثل الريحان. لذلك ، من المثير للاهتمام معرفة ما هو الريحان. الاسم الرنان للعشب ساحر ، مرتبط بالمطبخ الشرقي ، ورائحة الأطباق الغريبة. يُترجم باسل من اليونانية إلى "ملكي" ، "ملكي". ينتمي العشب إلى عائلة Yasnotkov ، ولا يعتبر فضولًا لسكان الصيف. تم تطوير أصناف التوابل ، والتي تزرع في كل مكان ، وتضيف الأطعمة المعلبة إلى الأطباق المختلفة.

الوصف والتوزيع البيولوجي

يعرف العلماء أكثر من 70 نوعًا من الأعشاب الحارة ، لكن 3 أنواع أكثر شيوعًا في حدائق الخضروات ، والتي تختلف في حجم الأوراق ولونها. اعتمادا على التطبيق ، الكافور ريحان مميز ، يستخدم في الطب ، معطر أو عادي لتحضير التوابل.

إذا تم العثور على نبات التوابل في بلدان منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​في البرية ، فإنه يتم زراعته في مناطق أخرى ، ويزرع للمعالجة ، للاستهلاك. في اليونان ، يُطلق على العشب اسم ريغان ، وفي الهند يُعرف باسم تولسي - لا يضاهى. لا يتحمل العشب الصقيع على الإطلاق ، لذلك فهو أكثر شيوعًا في المناطق ذات الظروف المناخية المريحة: في القوقاز ، في شبه جزيرة القرم ، في جزر المحيط الهادئ. لكن سكان الصيف يزرعون الريحان أيضًا في سيبيريا ، ويختارون أصنافًا تتكيف مع ظروف أكثر قسوة.

النبات كله عبق: أوراق الريحان والساق وكأس النورات.

بين النباتات ، هناك عينات سنوية ودائمة.

صور

أتساءل كيف يبدو الريحان في الحديقة. يحتوي هذا النبات على سيقان رباعية السطوح ترتفع حتى 30-60 سم فوق سطح الأرض. يمكنك تزيين الموقع بأسرة من أنواع مختلفة من النباتات. بعد كل شيء ، يمكن أن تكون أوراق الريحان خضراء أو أرجوانية أو بورجوندي. وعندما يزهر العشب ، من المستحيل أن تغمض عينيك عن الكؤوس المصغرة ذات اللون الأبيض والوردي والأرجواني. يصل طول النورات إلى 30 سم ، شاهقة في الجزء العلوي من الساق. في الوقت نفسه ، تنتشر رائحة المزروعات حولها ، وتجذب الحشرات برائحة الفلفل والنعناع والليمون.

هناك أصناف ذات أوراق وسيقان ناعمة ورقيقة. تحتوي على غدد تفرز الزيوت العطرية برائحة مختلفة.

في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر ، بدلاً من الزهور ، تتشكل المكسرات السوداء ، حيث يتم إخفاء بذور الريحان. هم منتشرون بشكل مستقل على المنطقة ، لذلك ينتشر العشب. لتجنب النمو العشوائي للتوابل ، يتم جمع البذور وزرعها في أسرة في مناطق مشمسة أو في دفيئة. يزرع الريحان أيضًا في أواني على حافة النافذة.

تكوين الريحان

يحتوي العشب العطري على العديد من العناصر المفيدة. في الأجزاء الخضراء من النبات ، تقريبا جميع فيتامينات ب ، حمض الأسكوربيك. تُقدَّر أوراق الريحان لوجود البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والكولين فيها. لذلك ، من المفيد حصاد الأوراق للأغراض الطبية.

من بين المساحات الخضراء ، يشتهر الريحان ليس فقط بالزهور العطرة ، بل للنبات أيضًا خصائص طبية. تستخدم الأوراق والسيقان كتوابل لوجود الزيوت الأساسية. يستخدم المتخصصون في الطهي الأعشاب الجافة لإعداد أطباق المطبخ الفرنسي والجورجي والإيطالي. يوجد 23 سعر حراري فقط في 100 جرام من التوابل. تحتوي أجزاء النبات على بروتينات وكربوهيدرات أكثر من الدهون. تزداد القيمة الغذائية للعشب المجفف ، مع زيادة محتوى الكربوهيدرات فيه.

بسبب التكوين الغني للريحان ، فإن النبات له طعم طبي وممتاز. ينصح باستخدامه كتوابل في الوجبات الغذائية لأولئك الذين يريدون خسارة أرطال زائدة.

استخدامات الريحان وخصائصه المفيدة

عندما يتحدث الناس عن استخدام عشب حار ، فعادة ما يقصدون الريحان العادي. تتمتع أصناف النباتات المرباة بالعديد من الفوائد الطهوية والطبية.

في الطب

يستخدم كافور الريحان بنشاط في الطب. حتى خلال سنوات الحرب ، تم استخدام النبتة لتحضير كحول الكافور الذي كان بمثابة مطهر ممتاز في علاج الجروح.

إلق نظرة أيضا

كيف ينمو الريحان من البذور في المنزل للشتلات

يعتمد استخدام عشب الريحان الشائع على حقيقة أن الريحان يساعد في علاج المرضى الذين يعانون من:

• فقد القوة؛
• ضعف وظيفة الجهاز التنفسي.
• اضطرابات الدورة الدموية.
• حالة من الاكتئاب في الجهاز العصبي المركزي.
• الصرع.
• الصداع وآلام الأسنان.
• نزلات البرد في الجهاز التنفسي العلوي والتهاب الحلق.

توقف المنتجات القائمة على التوابل عن التقيؤ. يجب استخدامها لتحسين الهضم وزيادة الشهية.

تستخدم حقن الأوراق للشطف مع التهاب الفم ، كمادات في علاج التهاب الجلد التحسسي.

في الطبخ

وتستخدم أوراق الريحان الطازجة والمجففة في الطبخ. لا يمكن تخيل المطبخ اليوناني والقوقازي والإيطالي بدون هذا التوابل.

الريحان النباتي في أطباق آسيا الوسطى يسمى رايون. لا يمكن لطبق واحد من المطبخ الوطني الاستغناء عن التوابل. والأطباق الرئيسية لشعوب القوقاز محنكه بعشب ريغان المجفف. براعم الشباب الطازجة تؤكل نيئة بسرور.

يوضع الريحان الحلو:

• الفرنسية في الصلصات والحساء.
• البريطانيون - الجبن ، والفطائر ، واليخنات ، وسلطات الطماطم ؛
• يرش الطهاة الإيطاليون المعكرونة والسمك المسلوق والهلام بالتوابل البودرة ؛
• لتوابل السلطات والصلصات والكاتشب.
• في صناعة النقانق والمنتجات المعلبة والمدخنة.

لكي يحتفظ العشب برائحته في الأطباق ، يرش الطبق بالتوابل قبل التقديم. 0.5 جرام من مسحوق الخضر المجفف يكفي لكل وجبة.

في التجميل

لا يتم تجاهل الأعشاب الطبية ذات الرائحة القوية من قبل العطارين. يستخدم الزيت العطري الناتج عن التقطير بالبخار على نطاق واسع في تحضير مستحضرات التجميل للعناية بالبشرة. بعد استخدام الكريم ، الجل بزيت الريحان ، يصبح الجلد متماسكًا ومرنًا ومتجددًا.

مضادات الأكسدة في النبات لها تأثير إيجابي على استعادة عمليات التمثيل الغذائي في الأدمة على المستوى الخلوي ، وتطبيع الماء والملح وتوازن الدهون.

يساعد العصير الذي يتم الحصول عليه من هذه العشبة على شفاء التهاب الجلد والقروح. لذلك ، يستخدم الريحان المعطر في المستحضرات والمنظفات. يمكن للأدوية أن تقلل من كمية حب الشباب على الوجه ، وتعالج الجروح القيحية بحب الشباب.

يضاف العشب برائحة الليمون والقرفة والنعناع كعامل توابل للصابون والعطور ومعجون الأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأموال لها تأثير مطهر على الأنسجة والأغشية المخاطية.

لا تنجرف في استخدام مستحضرات التجميل القائمة على التوابل للأشخاص الذين يعانون من الحساسية والبشرة الحساسة.

في المنزل

يمكن لربة المنزل ذات الخبرة استخدام الريحان المشترك لإضفاء نكهة على مباني المنزل عن طريق نشر الفروع على ورق البرشمان.

يتم دفن الزيت النهائي للنبات في مصابيح عطرية خاصة ، واختيار الرائحة المرغوبة. عند تنظيف المنزل ، أضف 2-3 قطرات إلى الدلو لتنظيف الأرضية. وهم يسقطون على منديل ناعم يمسحون الأثاث.

في الحفاظ على المنزل ، يتم استخدام أوراق الأعشاب الحارة الطازجة ، إضافة إلى المخللات لتحضير الفراغات لفصل الشتاء. سارت الامور بشكل جيد مع الطماطم. ستضيف الأصالة إلى الكاتشب والصلصات.

يمكنك طهي العشب ولفه في أكياس محكمة الغلق وإرساله إلى الفريزر. لذلك حتى الحصاد التالي ، ستستخدم المضيفة التوابل.

تُحفظ الأوراق طازجة في وعاء زجاجي عند صبها بزيت الزيتون. لمدة 3 أشهر ، يمكنك تتبيل الأطباق بالأعشاب الحارة.

خصائص وموانع مفيدة لاستخدام الريحان

مثل أي محاصيل زيتية أساسية ، من الضروري استخدام الأعشاب الحارة بحذر ، خاصة لمن يعاني:

• اضطرابات تخثر الدم.
• التهاب الوريد الخثاري ، الدوالي.
• القرحة الهضمية و 12 قرحة الاثني عشر.
• ارتفاع ضغط الدم وفشل القلب.

يضر بالعشب لمن يعانون من الحساسية الذين لديهم ردود فعل تجاه الرائحة الحارة القوية للنبات.

لزيادة الشهية ، يجدر استخدام أوراق الريحان وإضافتها إلى الشاي أو الأطباق ، لكن الاستخدام المفرط سيهيج الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء.

لا تستخدم المستحضرات التي تحتوي على زيوت نباتية أساسية أكثر من 3 مرات في الأسبوع. الجرعات المفرطة ستؤدي إلى التسمم. من الخطورة إعطاء المنتجات القائمة على التوابل للأطفال دون سن السابعة والنساء أثناء الحمل والرضاعة. يمكن أن يكون لمحاصيل الخضروات مثل الريحان الحلو ردود فعل غير متوقعة. معطر ، يمكن أن يسبب الدوار والإغماء عند تناوله بكميات كبيرة.

يجب أن لا تنجرف في مضغ أوراق النبات الطازجة لأولئك الذين لديهم حساسية متزايدة لمينا الأسنان.

قبل استخدام المستحضرات التي تعتمد على الأعشاب الحارة ، تأكد من استشارة الطبيب.

إلق نظرة أيضا

زراعة الريحان من البذور والرعاية في البلاد في الحقول المفتوحة

الوصفات الشعبية

ينصح الطب التقليدي بتناول الريحان الحلو في الحالات التي:

1. الصخور في النقل. وضعوا بضع أوراق من العشب في الفم أثناء الرحلة.
2. الجهاز العصبي مكتئب ، هناك شعور بثقل في المعدة. يُسكب 15-30 جرامًا من المواد الخام بالماء المغلي بكمية 60 مليلتر. يجب نقع الأداة قبل التبريد ، ثم تصفيتها وتناول نصف كوب مرتين في اليوم. بعد أسبوع من العلاج ، خذ استراحة لمدة 14 يومًا ، ثم كرر الدورة.
3. يطلق النار في الأذنين. يتم عصر العصير من أوراق وسيقان النبات عندما لا يكون العشب قد ازهر بعد. في شكله النقي ، يمكن غرسه في الأذنين مع التهاب الأذن الوسطى القيحي.
4. كشف عن التهاب المسالك البولية. في الداخل ، استخدم في شكل مخفف ، مع الخلط مع الماء بكميات متساوية. يؤخذ الحل لالتهاب المثانة والتهاب الحويضة والكلية 2-3 مرات في اليوم. يمكنك استبدال العصير بنقع أوراق الريحان: ملعقتان كبيرتان من العشب لكل 500 مل من الماء الساخن. اشرب نصف كوب ثلاث مرات في اليوم.
5. تحتاج إلى تحسين بصرك. تصنع الكمادات من الزيت العطري بكمية 2-3 قطرات في كوب من الماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة مرة واحدة في اليوم. بفضل مضادات الأكسدة القوية في زيت الريحان ، يمكنك الحفاظ على بصرك سليمًا حتى الشيخوخة.
6. أنت بحاجة للتحضير لولادة طفل. لتسهيل الولادة ، يبدأون في شرب ضخ من الريحان الشائع ، بلسم الليمون ، لسان الثور ، أزهار البنفسج في غضون أسبوع ، مع أخذ النباتات بنسبة 2: 2: 1: 1. صب 1 ملعقة كبيرة من المجموعة مع 500 مل من الماء الساخن. اشرب 100 جرام من الدواء بالتناوب مع الشاي من أوراق التوت.
7. من الضروري القضاء على الالتهاب في الفم.لتهدئة وجع الأسنان ، استخدم منقوعًا من الأوراق وشطف الفم 2-3 مرات في اليوم.
8. التهاب الحلق والسعال. يمكن إضافة زيت الريحان العطري (4-5 قطرات) إلى مغلي البطاطس واستنشاقه.

أوراق العشب الطازج تنقي الهواء الداخلي وتصد الحشرات. يقوم الهنود والأفارقة بفرك الجلد بأوراق التوابل المسحوقة للتخلص من الطفيليات الطائرة.

حقائق مثيرة للاهتمام حول البازيليكا

هناك العديد من الأشياء المثيرة للاهتمام المرتبطة بالريحان. حيث نمت شجيرات النبات ، لا تظهر آفات الحديقة والحديقة النباتية. لذلك ، من الجدير البدء في زراعة الأعشاب على موقعك ، حيث سيجذب الريحان برائحته والحشرات المفيدة ، مما يؤدي إلى تلقيح محاصيل الحدائق والخضروات. يجذب النبات النحل والنحل الطنان في الدفيئة ، لذلك يمكنك زراعة العشب الحار هناك أيضًا.

يعتبر الهنود أن النبات العطري إله. إنه يحمي المنزل من نوبات الشر وينظف الهالة البشرية. واستخدم المصريون البودرة العطرية في الخلطات للتحنيط. وصُنعت مسبحة من سيقان النبات تحمي العين الشريرة من قوى الشر.

في بلدان جنوب أوروبا ، يعتبر ريغان نباتًا يدل على الولاء والحب. إذا أخذ الشاب ساقًا من العشب من يدي الفتاة ، فيصبح عريسها. تعتبر هذه العشبة من المنشطات الجنسية القوية ، وسوف تساعد في زيادة الدافع الجنسي. ينصح بتناول العشبة قبل أفراح الحب لكل من الرجال والنساء.

يعتبر طعم الريحان ملكيًا لا يضاهى. بعد كل شيء ، تم تقديم الأطباق السابقة مع التوابل فقط في المنازل الغنية. الآن يمكن للجميع الاستمتاع بالرائحة بإضافة أوراق طازجة إلى السلطات الصيفية. بدونها ، لا يمكنك صنع صلصة بيستو إيطالية حقيقية.